每(mei)經(jing)記(ji)者(zhe) 彭斐    每(mei)經(jing)編輯 董興(xing)生    

種了(le)十幾年菜(cai)，菜(cai)籃(lan)子今年冬天的走訪壽(shou)光(guang)白菜(cai)價格走勢，算是菜(cai)籃(lan)子讓鮑志偉開了(le)眼。

家住山東壽光市化龍鎮的走訪壽光他，今年種了10多畝大白菜。菜籃子一個多月前，走訪壽光快3百姓彩票這些(xie)畝(mu)產上(shang)萬斤的菜(cai)籃子白菜(cai)，即便10塊錢30棵、走(zou)訪壽(shou)光(guang)50棵都(dou)賣不出去，菜(cai)籃子如果算(suan)上(shang)肥(fei)料、走(zou)訪壽(shou)光(guang)人工(gong)費用，菜(cai)籃子根(gen)本(ben)無法回本(ben)。走(zou)訪壽(shou)光(guang)

在(zai)國家統計(ji)局解釋11月(yue)CPI（居民(min)消費價格(ge)指數）走勢時(shi)，菜(cai)(cai)籃(lan)(lan)子(zi)鮮菜(cai)(cai)等鮮活(huo)食品(pin)價格(ge)的(de)走訪壽(shou)光下降(jiang)，甚(shen)至成為11月(yue)份全國CPI下降(jiang)的(de)菜(cai)(cai)籃(lan)(lan)子(zi)重要因素(su)。

菜(cai)價的下降，緣于被打破的供需(xu)平(ping)衡。近(jin)日(ri)，《每日(ri)經濟(ji)新(xin)聞》記(ji)者(zhe)在有全(quan)國“菜(cai)籃(lan)子”之稱(cheng)的山東(dong)壽光實地(di)調(diao)研時，多位種植戶(hu)、蔬(shu)菜(cai)批發(fa)商(shang)以及(ji)地(di)方政府農業部(bu)門人士認(ren)為，今年10月(yue)、11月(yue)全(quan)國大(da)部(bu)分地(di)區(qu)平(ping)均(jun)氣溫較往年同期偏(pian)高，造成露天、拱棚、南菜(cai)北運等(deng)多個渠道(dao)蔬(shu)菜(cai)供應重疊期延長，打亂了以往的蔬(shu)菜(cai)供應結構(gou)。

不過，在(zai)氣溫(wen)偏高導致多種蔬菜賣出“白(bai)菜價”后，隨(sui)著北方氣溫(wen)下降以及寒潮(chao)的(de)到(dao)來(lai)，多數蔬菜價格(ge)重新步(bu)入上漲通道。

12月(yue)中下旬，李偉（化名(ming)）之前沒舍得(de)扔(reng)的白菜(cai)，從(cong)一個多月(yue)前的幾(ji)分錢(qian)一斤(jin)，到如今在壽光(guang)當地批發均價已(yi)經超(chao)過了(le)每斤(jin)一塊錢(qian)，而壽光(guang)大棚里(li)的茄(qie)果類蔬菜(cai)價格，也普(pu)遍恢復、甚(shen)至(zhi)超(chao)過了(le)去年(nian)。

前(qian)期低價難賣的白菜，在寒潮(chao)過(guo)后(hou)開始漲價 圖片來(lai)源(yuan)：每經記者(zhe) 彭(peng)斐(fei) 攝

一位當地農業(ye)農村局人士在(zai)(zai)與記者交流時(shi)(shi)甚至調(diao)侃說，西紅(hong)柿(shi)現在(zai)(zai)已經漲到4元（一斤），“西紅(hong)柿(shi)炒雞蛋這道菜，西紅(hong)柿(shi)可能(neng)要暫時(shi)(shi)少放了”。

白菜價創8年新低，畝產萬斤卻不夠水費

和鮑志偉類似，同在化(hua)龍鎮的(de)李偉也種了10多畝白菜。

“一畝地收一萬來斤，即使全賣了，水錢都不夠。百姓彩票大廳”談到(dao)10月底白菜剛(gang)上(shang)市時的價(jia)格，李(li)偉(wei)的內(nei)心可謂五味雜陳。

按照多年的(de)(de)種(zhong)植經驗，李偉的(de)(de)白菜地，從(cong)白露前后種(zhong)苗到收獲，總共澆(jiao)10次水，這樣會(hui)給每畝(mu)地增加800元的(de)(de)成本。加上(shang)土地承包、肥料、種(zhong)苗等費用，每畝(mu)白菜地的(de)(de)成本要在1500元左右(you)。

在李偉近20年的(de)(de)種(zhong)菜經歷(li)中，作為大(da)路菜的(de)(de)白菜，價格雖然比不上大(da)棚蔬菜，但最(zui)好(hao)的(de)(de)年景，地頭價能達到六七毛錢一斤(jin)，“大(da)部分能賣到兩三毛錢，就已經很好(hao)了(le)”。

鮑志偉(wei)則給記者算了一(yi)筆賬(zhang)：種植小(xiao)麥(mai)等糧(liang)食(shi)作物雖然穩定，但(dan)并不掙錢，大白菜的產量高，一(yi)畝地最高能收1.3—1.4萬斤(jin)，種植成(cheng)本也(ye)低，每(mei)斤(jin)能賣到1毛錢左右(you)就能保本。

不過，在(zai)今年(nian)11月份(fen)(fen)這些白菜(cai)要上市時，鮑志偉和一眾白菜(cai)種植戶傻了眼。按照11月份(fen)(fen)的價格(ge)，在(zai)化龍鎮的地頭，一畝地白菜(cai)的最終交易(yi)價可(ke)能(neng)只有三四百塊錢(qian)。

“雇人的(de)話，每(mei)個工(gong)都得兩三百(bai)塊(kuai)錢，還不(bu)如(ru)直接‘放坡’。”在壽光當地(di)和鄰近的(de)區縣(xian)，“放坡”指的(de)是農民(min)不(bu)再采收(shou)地(di)里的(de)作物，任由他人采摘，收(shou)不(bu)完的(de)就只能爛在地(di)里。

11月份，當白菜(cai)(cai)上(shang)市時(shi)，鮑志(zhi)偉將自己每畝(mu)產(chan)量能達一萬多(duo)斤(jin)的(de)白菜(cai)(cai)，選擇了“放坡”處理。

與鮑志偉類似，因為賣不(bu)出去，再加上冬小麥的(de)種(zhong)植已(yi)到跟(gen)前，通過“放(fang)坡”清理白菜，成為當地一(yi)些種(zhong)植戶的(de)普遍選(xuan)擇(ze)。

在與《每日經濟新聞》記者交流時，多位壽光當地政府人士表示，百姓彩票官網登錄壽光蔬菜(cai)(cai)之所以全國聞名，主要是因以大棚(peng)為代(dai)表(biao)的(de)(de)設(she)施蔬菜(cai)(cai)，這類蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)種(zhong)植面(mian)(mian)積有(you)60萬畝，而以白菜(cai)(cai)、蘿卜等為代(dai)表(biao)的(de)(de)大田菜(cai)(cai)、露(lu)天(tian)蔬菜(cai)(cai)實際種(zhong)植面(mian)(mian)積有(you)2萬畝，真正“放坡”處(chu)理的(de)(de)，只占很(hen)小(xiao)的(de)(de)比例，可(ke)能只有(you)幾百畝。

因為前期價(jia)格過低且無人收購，在壽光化龍(long)鎮某地，仍(reng)有未收的(de)白菜 圖片來源(yuan)：每經記(ji)者(zhe) 彭斐(fei) 攝

即便如此，因為壽光(guang)的“菜(cai)籃子”名號，11月前后，“放坡(po)”這(zhe)個壽光(guang)土話，還是成了居(ju)民間交流(liu)、短(duan)視頻平(ping)臺上熱傳的一個詞(ci)語(yu)。

“其(qi)實(shi)真正‘放(fang)坡’的(de)比例并不大，通過短(duan)視頻傳(chuan)播吸引老百姓過去，更像是一種營(ying)銷方式(shi)。但與(yu)超市、菜市場比，當時地里的(de)蔬(shu)菜價格確實(shi)很低。”一位(wei)曾到(dao)現(xian)場了(le)解情況的(de)壽光當地政(zheng)府人士表示。

據中(zhong)國蔬(shu)菜(cai)(cai)價(jia)格(ge)指數平(ping)臺統(tong)計(ji)，今年11月(yue)，大白菜(cai)(cai)的(de)平(ping)均交易價(jia)格(ge)已到8年最低點。即(ji)便價(jia)格(ge)如(ru)此便宜，今年的(de)大白菜(cai)(cai)仍然少有人問津。

最初，鮑志偉和村里的(de)種植戶也(ye)(ye)嘗(chang)試過聯(lian)系(xi)(xi)往外賣，“能(neng)聯(lian)系(xi)(xi)的(de)都聯(lian)系(xi)(xi)了(le)，但那時菜多(duo)，沒(mei)有收購商，（白菜）生(sheng)長也(ye)(ye)到了(le)極限了(le)”。

“能賣(mai)出(chu)去(qu)的話，誰愿(yuan)意放坡？”12月17日上午，在與《每日經(jing)濟新聞》記者(zhe)電話交流(liu)時，鮑(bao)志偉說，去(qu)年(nian)價格最(zui)低時也(ye)就(jiu)幾分錢一斤，今年(nian)甚至到了一兩分錢，有的十塊錢30棵(ke)、50棵(ke)也(ye)在賣(mai)。

幾乎同(tong)時(shi)(shi)，在濟(ji)南(nan)家(jia)家(jia)悅(yue)超市丁豪廣場店的蔬(shu)菜柜臺，一(yi)位工作(zuo)人士表示，今年(nian)冬天蔬(shu)菜價(jia)格普遍偏低，11月份白菜最低時(shi)(shi)每斤只有9分(fen)錢，但(dan)持續時(shi)(shi)間(jian)并不長。

同樣的情況，也(ye)發生在其(qi)他(ta)白(bai)(bai)菜產區。從地(di)域來看，我國(guo)的白(bai)(bai)菜產區在南北(bei)方都(dou)有分布，其(qi)中(zhong)，北(bei)方主要集中(zhong)在河北(bei)、山東、河南、遼(liao)寧等省(sheng)份(fen)，南方則在江蘇、湖北(bei)、湖南、四川、貴州、云南等省(sheng)份(fen)。

據(ju)農(nong)業農(nong)村部公布的統(tong)計數據(ju)，11月份，蔬菜批發均價為3.58元/公斤(jin)，環比(bi)下降5.1%，同比(bi)下降3.9%。其中，大(da)白菜的價格環比(bi)降幅更是達(da)到了26.4%。

據中國蔬菜協(xie)會，河(he)北(bei)省玉田縣大白菜11月上(shang)旬(xun)地頭價(jia)為0.10元/公斤左右(you)。僅(jin)相當于采收的人工成本，部分農戶直(zhi)接(jie)棄收。

多因素影響菜價走勢，已連續兩月下拉CPI

在壽光市農業農村(cun)局蔬菜技術推廣科工作人員劉春香(xiang)看來，今年(nian)以白菜為代(dai)表的露天蔬菜價(jia)格的走低，與天氣(qi)造成的產量提升、多(duo)渠(qu)道重疊供應(ying)有關。

“因為高(gao)溫(wen)天氣(qi)延(yan)長(chang)，今(jin)年10月(yue)底、11月(yue)初，陸地(di)蔬(shu)(shu)菜、拱(gong)棚蔬(shu)(shu)菜和這(zhe)種日光溫(wen)室蔬(shu)(shu)菜，以及南菜北運的時間，有(you)一個階段是重疊(die)了(le)(le)，造(zao)成(cheng)了(le)(le)多(duo)個渠道的蔬(shu)(shu)菜同時上市。”劉春(chun)香向《每日經濟新(xin)聞》記者表示，原本只在(zai)9月(yue)底、10月(yue)初出現的重疊(die)期(qi)，今(jin)年卻延(yan)長(chang)至11月(yue)份，這(zhe)直接(jie)打破了(le)(le)原本的市場平衡(heng)，造(zao)成(cheng)部分種類菜價走(zou)低(di)。

此外，居民消費習慣的(de)改(gai)變，也被看作(zuo)是(shi)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)等(deng)價格走低的(de)原因(yin)之一(yi)。在壽光(guang)眾旺果(guo)蔬(shu)合(he)作(zuo)社理(li)事(shi)長崔(cui)玉祿(lu)看來，老(lao)百姓生(sheng)活習慣改(gai)變，或(huo)許是(shi)另一(yi)個(ge)原因(yin)。以往，北方地區居民過冬時都會囤(dun)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)，但(dan)隨著生(sheng)活水平提高，很少(shao)有人再大(da)量囤(dun)菜(cai)(cai)，畢竟新鮮度才是(shi)蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)優勢(shi)所在。

不過，類似的情況(kuang)不只發生在大白菜(cai)(cai)一個品(pin)(pin)種。在與記者交流時(shi)，一位山東蔬菜(cai)(cai)種植合作社徐姓負責(ze)人表示，往年(nian)只是白菜(cai)(cai)、蘿卜等個別品(pin)(pin)種出現量大價(jia)低(di)，但今年(nian)包括香菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、甘藍、菜(cai)(cai)花(hua)、芹(qin)菜(cai)(cai)等品(pin)(pin)類，均出現過低(di)價(jia)銷售難的情況(kuang)。

被大雪覆蓋的大白菜 圖片來源：每經(jing)記者 彭斐 攝

在徐姓負責(ze)人看來(lai)，之所以出現(xian)多品種(zhong)(zhong)蔬菜價格走低，一(yi)方面(mian)與天氣原因(yin)造成(cheng)的(de)(de)供應量(liang)增加(jia)有關(guan)；但另一(yi)方面(mian)，近年來(lai)進入農業生產領域(yu)的(de)(de)資(zi)金(jin)增加(jia)，進而造成(cheng)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積擴(kuo)大也是其中一(yi)個因(yin)素。

值(zhi)得(de)注(zhu)意的(de)(de)是，據《北京日報(bao)》10月底報(bao)道，新發地農產品批發市場董事長(chang)張玉璽分(fen)析，北京市每天(tian)對大白菜的(de)(de)需求(qiu)量(liang)在1000噸左右，價格(ge)下降的(de)(de)原(yuan)因主要是白菜種植面積大、產量(liang)大增，而且，較暖(nuan)的(de)(de)氣候讓北方大白菜退(tui)市時間(jian)推(tui)后，與(yu)南方大白菜上市時間(jian)疊加，出現(xian)了明顯的(de)(de)供大于(yu)求(qiu)現(xian)象。

Mysteel農產(chan)品調研了解(jie)到，近幾年，國(guo)內蔬(shu)菜尤其是設施蔬(shu)菜的種植面積(ji)及規模基本呈現(xian)逐年上升趨勢(shi)。以(yi)全(quan)國(guo)蔬(shu)菜大(da)省山東為例，山東省統(tong)計局數據(ju)顯示，2023年前(qian)三季度，山東全(quan)省蔬(shu)菜面積(ji)約1662.1萬畝，同(tong)比(bi)增(zeng)(zeng)幅參(can)考(kao)2.2%；總產(chan)量6271.8萬噸，同(tong)比(bi)增(zeng)(zeng)幅參(can)考(kao)3.4%。

另據(ju)農(nong)業農(nong)村部(bu)日前發布的最新數據(ju)，全國蔬菜(cai)面積連續4年超過(guo)3億(yi)畝，2022年產量(liang)達8.0億(yi)噸，總(zong)量(liang)上產需平衡有余(yu)。今年蔬菜(cai)面積產量(liang)繼續增長(chang)，截至11月底，全國蔬菜(cai)在田(tian)面積8849萬(wan)畝，同比增加115萬(wan)畝。

在劉(liu)春香看來，蔬菜(cai)(cai)價格(ge)是遵(zun)循市(shi)場價格(ge)規律的，供應的增加(jia)顯然(ran)會讓(rang)價格(ge)走(zou)低，而蔬菜(cai)(cai)價格(ge)的走(zou)高，也反(fan)映(ying)出(chu)(chu)所在品種的種植、供應出(chu)(chu)現下降。

讓諸多普通(tong)蔬菜種植戶沒有想(xiang)到的是，在全國范圍內，除了豬(zhu)肉，走低的菜價也成為拉低CPI的主要原因之一。

國(guo)家統(tong)計(ji)局數(shu)據(ju)顯示(shi)，2023年10月(yue)(yue)、11月(yue)(yue)，全(quan)國(guo)CPI（居民消費價格指數(shu)）連續兩個(ge)(ge)月(yue)(yue)出(chu)現負增長。其中，11月(yue)(yue)份，CPI同比(bi)下降(jiang)0.5%，同比(bi)降(jiang)幅比(bi)10月(yue)(yue)擴大0.3個(ge)(ge)百分點(dian)。

在解讀11月CPI數據時，國(guo)家統計(ji)局(ju)城市司(si)首席(xi)統計(ji)師(shi)董莉娟表示，食品中(zhong)，因11月份全國(guo)大部分地(di)區平均(jun)氣溫較常年同(tong)期偏高(gao)，利于農產(chan)品生產(chan)儲運(yun)，鮮菜、雞蛋和水產(chan)品等(deng)鮮活(huo)食品價格分別下降4.1%、3.1%和1.6%，降幅(fu)均(jun)超季(ji)節(jie)性水平，合計(ji)影響CPI下降約0.13個百分點。

寒潮吹散“白菜價”，菜價上漲大概率延續

作(zuo)為種(zhong)了近20年菜的老(lao)菜農，這(zhe)一(yi)輪寒潮到(dao)(dao)來(lai)引發(fa)的白菜價格反轉，著實讓鮑志(zhi)偉沒想到(dao)(dao)。

一個多月前還(huan)無人(ren)(ren)問津的大白(bai)菜，在(zai)12月份逐漸開始有人(ren)(ren)問價。12月17日(ri)下(xia)午3時(shi)許，在(zai)壽光地(di)利農產品(pin)物(wu)流園(yuan)（以(yi)下(xia)簡稱(cheng)“地(di)利物(wu)流園(yuan)”）內，一批來自湖北的30噸白(bai)菜正在(zai)卸貨(huo)。一位貨(huo)主(zhu)告訴《每(mei)日(ri)經濟新聞》記者，當天的交(jiao)易價已經到了每(mei)斤(jin)6毛錢。

壽光地利農產品物(wu)流園 圖片(pian)來源：每經記者 彭斐 攝

作(zuo)為(wei)亞洲最大(da)的(de)(de)綜(zong)合性農產品物流(liu)園，也是(shi)全國(guo)最大(da)的(de)(de)蔬菜(cai)集散中心，地利物流(liu)園也是(shi)國(guo)內南北(bei)蔬菜(cai)物流(liu)中轉的(de)(de)樞紐，其發(fa)布(bu)的(de)(de)蔬菜(cai)價(jia)格指數在全國(guo)、尤其是(shi)北(bei)方市場，被(bei)看(kan)作(zuo)是(shi)一個(ge)很好的(de)(de)蔬菜(cai)價(jia)格晴雨表(biao)。

地利物(wu)流園對(dui)12月蔬菜指數(shu)(shu)走勢進行預(yu)測時稱，進入12月份后冷空氣活動頻繁，降溫、降雪天氣時有發生(sheng)，會(hui)對(dui)蔬菜生(sheng)長、采摘、儲存等環節造成不利影響(xiang)，但南方蔬菜的上市量及上市品種(zhong)將會(hui)繼(ji)續增加，山東省內及壽光地產菜出產量逐步(bu)減少，預(yu)計下月（12月）蔬菜價格指數(shu)(shu)將呈現上揚趨勢。

《每(mei)日(ri)經濟新聞(wen)》記者(zhe)梳(shu)理發現，進入12月(yue)以來(lai)，壽光蔬(shu)菜(cai)價格指(zhi)數開始呈(cheng)現出上(shang)漲(zhang)(zhang)態勢。其(qi)中，在(zai)12月(yue)11日(ri)—12月(yue)17日(ri)當周，該(gai)指(zhi)數為124.08點，較上(shang)周111.28點上(shang)漲(zhang)(zhang)12.8點，環比漲(zhang)(zhang)幅(fu)11.5%，同比漲(zhang)(zhang)幅(fu)2.2%。

對此，地(di)利物流園方面(mian)給(gei)出多個原因(yin)，具(ju)體(ti)(ti)包括(kuo)：“本周經歷一輪寒潮天氣，多數地(di)區(qu)伴隨著降(jiang)溫(wen)、雨雪天氣，對蔬(shu)菜的(de)生(sheng)長(chang)、采收、儲存等各(ge)個方面(mian)帶(dai)來不利影(ying)響；加之，交(jiao)(jiao)通運輸難(nan)度的(de)增加，共(gong)同助推價格上(shang)漲(zhang)。‘南菜北運’陸續(xu)進(jin)入交(jiao)(jiao)易旺季(ji)，部分南方蔬(shu)菜質(zhi)量好于進(jin)場的(de)省內(nei)尾(wei)貨，如茄果類等蔬(shu)菜，拉動整體(ti)(ti)菜價上(shang)漲(zhang)。進(jin)入冬季(ji)后，氣溫(wen)明顯(xian)下降(jiang)，省內(nei)多數蔬(shu)菜品種集中上(shang)市期已(yi)過，出產(chan)量進(jin)一步縮減，如大白菜等，菜價需(xu)求性上(shang)漲(zhang)。”

當然，這種上漲也(ye)直接(jie)反映在蔬菜價(jia)格(ge)上。“茄(qie)子已(yi)經漲到兩塊多(duo)了，價(jia)格(ge)和去年已(yi)經不相上下。”12月17日，在與《每日經濟(ji)新(xin)聞(wen)》記者通(tong)話時，壽光紀臺鎮某(mou)茄(qie)子種植戶(hu)(hu)王超說。而(er)就在10天前(qian)，他還在因茄(qie)子地頭(tou)價(jia)每斤只有5毛錢，向記者抱(bao)怨種植戶(hu)(hu)的難處。

在位于紀臺鎮的壽光市昌寬蔬菜專業合作(zuo)社，從外地來運(yun)菜的大車已在門(men)口停(ting)得滿滿當(dang)(dang)當(dang)(dang)，寒(han)潮也無法降(jiang)低這里的銷售熱度。這家合作(zuo)社的產品以長茄為(wei)主，主要(yao)銷往北京、粵港澳(ao)等地。

“現(xian)在(zai)物(wu)流運(yun)輸很便利，從早(zao)上8點到現(xian)在(zai)，我(wo)們已經銷(xiao)售(shou)了7萬多斤長茄(qie)(qie)。眼下(xia)是(shi)大棚(peng)菜的銷(xiao)售(shou)旺(wang)季，一斤茄(qie)(qie)子要賣兩元(yuan)多，預(yu)計接下(xia)來價格(ge)還會走高。”合(he)作社(she)負責人李昌寬說。

茄子地頭(tou)價近(jin)期漲(zhang)到了(le)每斤兩塊多 圖片來源：每經記者 彭斐 攝 

商務(wu)部市場運行監測系統顯(xian)示，受低溫雨雪天(tian)氣(qi)影響，12月11日(ri)至17日(ri)，全國36個(ge)大(da)中(zhong)(zhong)城市30種蔬菜(cai)平均零(ling)(ling)售(shou)(shou)價格環(huan)比(bi)上(shang)漲3.5%。茄(qie)果類蔬菜(cai)價格上(shang)漲明(ming)顯(xian)，其中(zhong)(zhong)西紅柿、青椒和茄(qie)子平均零(ling)(ling)售(shou)(shou)價分別(bie)上(shang)漲11.1%、10.9%和10.8%。北方(fang)地區菜(cai)價漲幅居(ju)前，其中(zhong)(zhong)天(tian)津、石家莊、濟南(nan)分別(bie)上(shang)漲11.9%、10.0%和9.7%。

談到(dao)近期(qi)的(de)(de)蔬菜(cai)漲價(jia)，劉春香甚(shen)至說(shuo)：現在西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)(shi)已(yi)經到(dao)4塊每(mei)斤，再做西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)(shi)炒雞蛋時，是不是要考慮少放點西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)(shi)了(le)？“如果再漲價(jia)的(de)(de)話，西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)(shi)炒雞蛋這道菜(cai)，可(ke)能就要從家里餐桌上暫時消失(shi)一段時間了(le)。”

種植(zhi)西紅柿的蔬菜大(da)棚(peng) 圖片來源：每經記(ji)者 彭(peng)斐 攝

雖然劉春香的話是調(diao)侃(kan)，但王超(chao)、李昌(chang)寬(kuan)、崔(cui)玉祿等蔬菜產業鏈人士均認為，按(an)照以往經驗，接下來蔬菜應該會進入漲價通道，至(zhi)少也會延續到(dao)明年3月份前后(hou)。

設施農業微調供需，整體調配應對價格波動

“蔬(shu)菜銷售價格出現波動在所(suo)難免，這是(shi)市場決定的(de)，即便壽(shou)光也是(shi)如此。但總體(ti)來說波動比較小，對當地(di)種植(zhi)戶、收購(gou)商影(ying)響并不是(shi)很大。”壽(shou)光多位蔬(shu)菜產業(ye)鏈人士(shi)所(suo)持(chi)看法保持(chi)了一致(zhi)。

中國社會科學院農(nong)村發展研究所研究員李(li)國祥(xiang)表示，蔬菜價格(ge)過低或者過高的情況，在過往(wang)也曾經出現過，這是由客觀市場規律決定(ding)的，具有(you)一(yi)定(ding)的周期性。“有(you)些蔬菜如果(guo)價格(ge)相對較高，需(xu)求(qiu)大(da)(da)于(yu)供給，那么(me)之后可能會引來(lai)菜農(nong)大(da)(da)規模(mo)種植；產(chan)量上(shang)來(lai)之后，如果(guo)供給遠遠大(da)(da)于(yu)需(xu)求(qiu)，價格(ge)就會下降到一(yi)個(ge)較低的水(shui)平。”

隨(sui)著天氣變化(hua)，多個品種蔬菜價格(ge)開始上漲 圖片來源：每經記者 彭斐 攝

“價格(ge)過高(gao)、價格(ge)過低都不是好事(shi)，過高(gao)反映(ying)(ying)出(chu)該類品種生長遇到問題，過低則反映(ying)(ying)出(chu)供應超出(chu)了(le)需求。”經(jing)常與(yu)蔬菜種植戶打交道的(de)劉春香認為，近期的(de)價格(ge)波動情(qing)況屬于正(zheng)常市場波動，但如果波動太大也會成為農戶接下(xia)來種植的(de)一種參考。

在崔玉祿看來，作為全國知名的(de)蔬菜種植(zhi)(zhi)基地，壽光(guang)不管是從(cong)種植(zhi)(zhi)規模還是銷售(shou)渠(qu)道(dao)(dao)來說都已經(jing)很成熟，對價格波動的(de)承(cheng)受(shou)和(he)調節能力(li)也比(bi)(bi)較(jiao)強。比(bi)(bi)如，渠(qu)道(dao)(dao)的(de)多樣性，如果一條渠(qu)道(dao)(dao)的(de)價格比(bi)(bi)較(jiao)低，那么種植(zhi)(zhi)戶(hu)可能會選擇(ze)其他渠(qu)道(dao)(dao)進行銷售(shou)。

當(dang)然，對于(yu)接下來(lai)價格走勢的預判，前述多(duo)位壽光(guang)當(dang)地人士之所以能有自(zi)(zi)己的把握(wo)，源于(yu)當(dang)地數十(shi)年(nian)來(lai)的“菜籃子”底蘊(yun)，而底蘊(yun)的形成(cheng)，自(zi)(zi)然離不開(kai)當(dang)地60萬畝設(she)施(shi)農業。

事(shi)實上，作(zuo)為(wei)國內設施農(nong)業的發源地，壽光在種植(zhi)環節發揮著重要作(zuo)用。

1989年，壽光三元朱村(cun)17個農(nong)(nong)戶(hu)試驗冬(dong)暖式蔬菜(cai)大棚(peng)取得(de)成功，解決了冬(dong)季(ji)蔬菜(cai)種植瓶頸，揭開(kai)了中國設施農(nong)(nong)業發展(zhan)的(de)序幕。最初，菜(cai)農(nong)(nong)彎著(zhu)腰、點著(zhu)蜂窩煤爐子(zi)供暖的(de)第一代大棚(peng)，到(dao)目(mu)前已經升級至(zhi)第7代。

蔬菜(cai)大棚發源(yuan)地三元朱村 圖片來源(yuan)：每經記者 彭(peng)斐 攝

在壽光市農(nong)業農(nong)村局一位人士(shi)看來，農(nong)業大棚的(de)出現和推廣，解(jie)決了(le)冬季蔬(shu)菜(cai)供(gong)應不足的(de)難題(ti)，具(ju)有穩定市場的(de)作(zuo)用。

為保障(zhang)菜農(nong)(nong)權益，壽光農(nong)(nong)戶(hu)紛紛組建合作社(she)，抱團發展，共擔風險。他(ta)們以“一鎮一品”“一村一特”的(de)形式避免了(le)跟(gen)風種植、扎堆上(shang)市(shi)(shi)，分散了(le)無序生產的(de)風險，并(bing)創立價格指數實時(shi)反(fan)映市(shi)(shi)場，以減(jian)少(shao)因信息不對稱(cheng)而誤導經營的(de)風險。

2020年(nian)9月26日，壽光107家(jia)(jia)蔬菜(cai)專(zhuan)業合(he)(he)作(zuo)社聯(lian)合(he)(he)成(cheng)立了全國首(shou)家(jia)(jia)蔬菜(cai)合(he)(he)作(zuo)社聯(lian)合(he)(he)會(hui)(hui)，進一步提(ti)升(sheng)組織能力，打(da)造“壽光蔬菜(cai)”品牌(pai)效應(ying)。該(gai)聯(lian)合(he)(he)會(hui)(hui)首(shou)屆(jie)會(hui)(hui)長崔玉(yu)祿認為，壽光合(he)(he)作(zuo)社整合(he)(he)后，再遇到菜(cai)價(jia)起伏、蔬市震(zhen)蕩(dang)，聯(lian)合(he)(he)會(hui)(hui)就能形成(cheng)合(he)(he)力，在更(geng)大范圍(wei)內發揮市場配置(zhi)資源、組織貨源的作(zuo)用，應(ying)對菜(cai)市波動。

作(zuo)為中國(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)菜之(zhi)鄉，壽(shou)光(guang)形成了“買(mai)全(quan)國(guo)(guo)(guo)賣(mai)全(quan)國(guo)(guo)(guo)”式的分銷體系；借助市(shi)場網(wang)絡的延伸，近年來，壽(shou)光(guang)開始不斷面向全(quan)國(guo)(guo)(guo)輸出種(zhong)植(zhi)技術、人(ren)才以(yi)及生(sheng)產模式。《每日經濟新聞》記者(zhe)從(cong)壽(shou)光(guang)官方獲取的信息顯示(shi)，目前，全(quan)市(shi)常(chang)年有(you)8000多(duo)名(ming)技術人(ren)員(yuan)，在全(quan)國(guo)(guo)(guo)各地(di)建(jian)設大型蔬(shu)(shu)菜基地(di)或指導蔬(shu)(shu)菜生(sheng)產，全(quan)國(guo)(guo)(guo)新建(jian)大棚中一半以(yi)上有(you)“壽(shou)光(guang)元素(su)”。

壽光的(de)收菜(cai)種植技術，不(bu)僅在國內推廣，甚至已(yi)經(jing)(jing)傳(chuan)到了非洲 圖片(pian)來源：每經(jing)(jing)記者(zhe) 彭斐 攝

值得注意(yi)的是，在2023年中央一號文(wen)件中，作為重(zhong)要農產品穩產保(bao)供的關鍵舉措，“發(fa)展(zhan)現代(dai)設(she)施(shi)農業(ye)”也(ye)被賦(fu)予(yu)重(zhong)要使命。

比如，在時下，設(she)施農(nong)業在農(nong)業大省山(shan)(shan)東(dong)(dong)遍地(di)開花。山(shan)(shan)東(dong)(dong)將發(fa)展(zhan)現代設(she)施農(nong)業作(zuo)為(wei)重要(yao)農(nong)產品穩(wen)產保供的(de)主渠道、提高土地(di)利用效率的(de)主方向(xiang)、發(fa)展(zhan)綠色(se)生態農(nong)業的(de)主陣地(di)，走出一條具有(you)山(shan)(shan)東(dong)(dong)特(te)色(se)的(de)現代設(she)施農(nong)業發(fa)展(zhan)路(lu)子。