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　　【新春走基層】

　　日報記者 劉艷杰

　　大年初四，咬山東省青島市市北區大鮑島文化休閑街區，新春幸福高士湘早早站在“高家糖球”展位里，走基將火紅的層出山楂熟練地串成串，整齊擺放在盤子上。甜蜜稍后，咬他將為這一串串山楂裹上糖漿，新春幸福給當天開市的走基大鮑島新春市集增添紅火與甜蜜。

　　“初四，層出大鮑島新春市集開市；初九，甜蜜青島蘿卜·元宵·糖球會開始，咬今年正月熱鬧著呢！新春幸福”高士湘告訴記者，走基他備好了30噸當季品質最好的層出山楂，只為讓更多的甜蜜市民和游客嘗嘗鮮。

　　“買糖球的人多到把桌子都擠倒了。”高士湘回憶起30多年前第一次參加糖球會的情景。幾十年來，他的糖球因品種多樣、香甜酥脆等特色，年年都是最受歡迎的產品之一，其制作技藝還被評為山東省非物質文化遺產。

　　對高士湘來說，來大鮑島參加新春市集有一種尋根的情懷。大鮑島是青島特色建筑群“里院”的聚集地，也是青島商業文化的萌芽之地，在民間素有“有錢不用出里院”之稱。

　　“我小時候就是在這條路長大的，經常跟著父親在電影院前扛著草把子賣糖球。”高士湘說，如今，青島花大力氣把這片老城區修繕得更宜居宜業，餐飲、文娛、住宿等多元業態紛紛入駐，各類場景體驗也日漸豐富，煙火氣和人氣都回來了。

　　10點剛過，高士湘端著一大鍋糖來到展位前，準備表演獨門絕技“雪里紅”。所謂“雪里紅”，就是要把極細的白色糖絲密密地包裹在紅燦燦的山楂上，糖絲如雪，白里透紅。高士湘手拿一串山楂，輕盈地在糖液表面綿密的泡沫上滾動一圈，接著掌心相對，用力一搓，糖球隨之旋轉出無數條白色糖絲。表演結束，顧客們紛紛涌到展位前購買糖球，把這份新春的紅火和甜蜜帶給家人和朋友。

　　“還是老街最有小時候的年味，到處都是開春的好彩頭。”大鮑島居民周海霞告訴記者，在青島人的習俗里，從小年到正月十五，糖球、元宵、蘿卜都是“咬春”的熱銷品，在萬物復蘇的時刻咬下“第一口”，那是春天的味道，更是幸福的味道。

　　《日報》（2024年02月14日?02版）