臨近春(chun)節(jie)，味兒買年貨是個東咱們老百姓春(chun)節(jie)前必不可少(shao)的一件事。

現在，種啥很多人都喜歡到鄉村大集上去尋找“煙火氣”，味兒采購特色年貨。年味這段時間，味兒百姓彩票最新網址遼寧沈陽渾南區的個(ge)東祝家大(da)集(ji)上年味(wei)兒(er)漸濃，不但本地人(ren)紛至(zhi)沓來采購年貨，種啥(sha)很多外地的味(wei)兒(er)游客也慕名而來。紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)，年味(wei)熱(re)鬧非凡。味(wei)兒(er)

笨豬肉、個東烤豬蹄、種啥大繭蛹、味兒寬粉條、年味黏豆包、灌血腸……這些地道的東北特色美食承載著當地人記憶中的“年味”。每逢公歷1、百姓彩票紅4、7集(ji)日，祝家大(da)(da)集(ji)都是人頭攢動(dong)。春節(jie)臨近(jin)，大(da)(da)集(ji)更加火紅，一大(da)(da)早(zao)，各(ge)個攤(tan)位前就排起了長龍。

市民(min) 吳艷君(jun)：全(quan)(quan)都是地產(chan)(chan)的(de)，還有自己生(sheng)產(chan)(chan)的(de)綠色食品(pin)。上這兒購物(wu)就是“一站式”購物(wu)，全(quan)(quan)能買到了！

大(da)集(ji)不僅吸引(yin)了(le)本地人，還有不少外地游客(ke)慕(mu)名而來(lai)。上海(hai)游客(ke)金先生一(yi)家(jia)自(zi)駕來(lai)到沈陽，游覽市區景點之余，專門(men)來(lai)到大(da)集(ji)采(cai)購年貨。

上海游客 金洪偉：這里的百姓神彩票東西非常豐富，是(shi)我們大城市有(you)些看不到的。還有(you)這里的人氣(qi)很(hen)旺(wang)，非常好的一個地方(fang)。

長沙(sha)游(you)客 張利(li)捷(jie)：太熱鬧啦，市井氣非常足。一個燉大(da)鵝，還有一個酸菜白肉，還有這(zhe)邊的雜糧餅(bing)，孩子們(men)都非常喜歡。

可甜可咸的(de)“踩(cai)”糍粑 過年餐(can)桌必(bi)備

而南方(fang)的年(nian)味，有為過年(nian)準備的糍粑。這(zhe)幾天，在湖北恩施(shi)建始(shi)縣，家家戶(hu)戶(hu)就開始(shi)忙碌了起來。

當地(di)制作糍粑(ba)的方式叫“腳踩舂碓(dui)”，一(yi)般(ban)是3個人站在一(yi)頭扶著欄(lan)桿踩著碓(dui)頭碾壓(ya)搗(dao)碎米(mi)粒，2個人拿著木棒一(yi)邊蘸水(shui)一(yi)邊翻(fan)動(dong)著碓(dui)窩(wo)里(li)的米(mi)團(tuan)，一(yi)翻(fan)一(yi)錘交替著將糯米(mi)捶打成團(tuan)。

恩施州建始縣村民 張定芝(zhi)：打糍粑要用力(li)。但是不(bu)能用蠻力(li)要用巧力(li)，打出(chu)來的糍粑才真正(zheng)地好吃。

糍粑(ba)制作的(de)工(gong)序復雜，要提前(qian)將(jiang)淘(tao)洗(xi)好的(de)糯(nuo)米(mi)浸泡一(yi)(yi)整(zheng)晚，再(zai)放到(dao)木甑里，蒸一(yi)(yi)個半小時(shi)左右。糯(nuo)米(mi)蒸熟(shu)之后趁熱倒入(ru)石臼里，反復不(bu)停地捶(chui)打，直至看不(bu)見飯粒，黏結成團。打好糯(nuo)米(mi)后，再(zai)將(jiang)整(zheng)團糍粑(ba)挑到(dao)鋪(pu)滿面(mian)粉的(de)桌子上，對糯(nuo)米(mi)團塑形。揪坨(tuo)、壓扁、調(diao)圓，最后再(zai)將(jiang)糍粑(ba)靜置晾(liang)干，待其變硬(ying)后，便可打包保存。

糍(ci)(ci)粑(ba)吃法可(ke)甜可(ke)咸，可(ke)以(yi)直接在(zai)火上烤著吃，也可(ke)以(yi)炸著吃，還可(ke)以(yi)搭配(pei)米酒煮著吃。在(zai)當地，松軟香糯的糍(ci)(ci)粑(ba)是每到過年時，餐桌上一(yi)道不可(ke)或缺(que)的美(mei)食，寓意著全家和睦團結、生(sheng)活甜蜜(mi)幸福。

品(pin)美食賞非遺(yi) 鐵水流花(hua)夜空(kong)綻放(fang)

品特(te)色美(mei)食，賞非(fei)遺(yi)表演(yan)大飽眼福。近日，四川(chuan)眉山的非(fei)遺(yi)焰火活動和花燈(deng)，吸引了(le)不少旅游(you)前來(lai)游(you)玩體(ti)驗。

晚(wan)上七(qi)點半，隨著精彩的(de)焰火流星雨(yu)瀑布正(zheng)式拉開了民俗非遺(yi)表演的(de)序幕。夜空(kong)中(zhong)(zhong)，非遺(yi)傳承人(ren)將1600攝氏度高溫的(de)鐵(tie)汁拋起，再用(yong)木板打向空(kong)中(zhong)(zhong)，鐵(tie)水迅速(su)崩裂(lie)開來(lai)，一串(chuan)串(chuan)耀眼的(de)鐵(tie)花在夜空(kong)綻放，像(xiang)滿天繁星雨(yu)點般落下。

眉山市民 周美琪：打鐵(tie)花太震撼(han)了(le)(le)，也吃了(le)(le)很多(duo)美食，我覺得這個(ge)氛圍非(fei)常不錯(cuo)。

除了非遺表演(yan)，活動(dong)現場還有不少特色美食，讓大(da)家(jia)在感(gan)(gan)受非遺文(wen)化魅力的(de)同(tong)時也能感(gan)(gan)受一場味蕾的(de)盛宴。

年(nian)味(wei)漸(jian)濃 好戲美食齊登(deng)場

隨著農歷新年(nian)的(de)(de)臨近，各地的(de)(de)年(nian)味兒(er)也是逐漸濃烈，看(kan)一(yi)出好戲、嘗一(yi)碗美(mei)食，不同的(de)(de)方式感受相(xiang)同的(de)(de)年(nian)味兒(er)。

這兩天，浙江紹(shao)興(xing)新(xin)昌縣熱(re)鬧了起(qi)來(lai)(lai)，當(dang)地(di)(di)組織(zhi)偏遠(yuan)山村的(de)(de)(de)(de)村民們來(lai)(lai)到城區，逛展館、游(you)古街、看大戲(xi)，感受不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)年(nian)味兒(er)。一(yi)(yi)大早，首批進城體驗文(wen)化(hua)年(nian)味兒(er)的(de)(de)(de)(de)，是當(dang)地(di)(di)小將鎮的(de)(de)(de)(de)800多名村民，他們參觀(guan)了唐詩之(zhi)路博物館等當(dang)地(di)(di)新(xin)建新(xin)修的(de)(de)(de)(de)文(wen)化(hua)場所，感受當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)唐詩文(wen)化(hua)和非遺(yi)作品；為了讓村民更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)感受年(nian)味，當(dang)地(di)(di)還特(te)意準備了一(yi)(yi)臺精彩(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)本地(di)(di)戲(xi)曲，精彩(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)演出贏得了大家的(de)(de)(de)(de)陣陣掌(zhang)聲(sheng)與叫好(hao)聲(sheng)。

浙江(jiang)紹興新昌(chang)縣小將鎮(zhen)村民 俞立山：我今(jin)年75歲了(le)，這(zhe)種(zhong)看大戲的體(ti)會還(huan)是第(di)一次，確(que)實很過癮很開心，下(xia)次還(huan)要參加。

據了解(jie)，新昌縣(xian)是(shi)一個山(shan)區縣(xian)，一些(xie)偏遠鄉(xiang)鎮的(de)村(cun)莊(zhuang)分布點多面廣，當地在堅持“送戲(xi)下鄉(xiang)”的(de)同時(shi)，開展(zhan)起“進城看(kan)戲(xi)”活(huo)動，免費接送山(shan)區群眾進城體驗文(wen)化設施與(yu)文(wen)化服(fu)務。

扣碗(wan)，也叫(jiao)蒸(zheng)碗(wan)，寓意著“蒸(zheng)蒸(zheng)日上”，是豫東美(mei)食，也是當地家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)春節餐桌上必(bi)備(bei)的年(nian)味。隨著農歷新年(nian)的臨(lin)近，河南商丘多家(jia)(jia)老字號(hao)扣碗(wan)的定制、銷售(shou)進入高峰期(qi)，蒸(zheng)籠里(li)香飄四溢(yi)，年(nian)味漸濃(nong)，前(qian)來購買的市民絡繹不(bu)絕(jue)，店(dian)內的廚師們忙碌不(bu)停。

河南商丘非遺高(gao)家扣碗傳統制作(zuo)技藝傳承人 高(gao)梅(mei)：每天大概有個(ge)四五百(bai)碗，然后再(zai)過幾天，每天要賣個(ge)千把碗。

起鍋燒(shao)油，放入(ru)花椒、干辣椒等(deng)配料，待香味兒(er)融入(ru)油中，立馬放入(ru)腌制好的五花肉、雞塊(kuai)、魚(yu)塊(kuai)、排骨(gu)等(deng)炸制，炸到金黃酥(su)脆后撈出，再放入(ru)蔥(cong)、姜、八(ba)角(jiao)，最(zui)后澆上(shang)熬好的料汁上(shang)籠(long)蒸制，大約30分鐘(zhong)后掀開籠(long)蓋，一碗(wan)碗(wan)香味濃郁的扣(kou)碗(wan)就做好了。

市民 朱金亮：今天過來訂幾套，一部分留給自己吃，一部分送給外地朋友，讓他們感受一下咱們豫東的年味。
 

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