據《朝鮮日報》等韓媒16日報道，香氣相韓國研究團隊15日開發出一種名為“牛肉大米”的牛肉百姓彩票大廳新產品。這種(zhong)大米(mi)(mi)不僅(jin)呈粉(fen)紅色，牛肉大米(mi)(mi)而(er)且具有牛肉的(de)韓國(guo)紅色味道(dao)，相(xiang)比普通米(mi)(mi)飯富含更多蛋白質和脂(zhi)肪。出粉(fen)韓國(guo)媒(mei)體稱，味道(dao)這項研究引(yin)起了英(ying)國(guo)《自然》科學雜志等國(guo)際媒(mei)體的(de)香(xiang)氣相(xiang)關注。

《朝鮮日報》報道稱，牛肉韓國延世大學化工生命工學系的牛肉大米洪鎮基（音譯）教授領導的研究團隊15日宣布了上述研究成果。據介紹，韓國紅色他們在大米上粘貼牛的出粉快3百姓彩票肌肉及脂肪干細(xi)胞(bao)進行培養，并將其命名(ming)為“牛(niu)肉大米”。這一成果已經在國際學術期刊《Meta》上發(fa)表。

報道稱，據研究團隊介紹，這種“牛肉大米”相比普通大米，具有更堅硬、更脆的百姓彩票首頁質(zhi)(zhi)地，并且蛋白質(zhi)(zhi)和脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)更高。與(yu)普通大米(mi)相比，蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)增加了8%，脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)增加了7%。韓國科學(xue)家們(men)還對米(mi)飯(fan)進行了蒸煮分析(xi)，發現這(zhe)種(zhong)(zhong)“牛(niu)肉米(mi)飯(fan)”味道和香氣(qi)也與(yu)牛(niu)肉相似。這(zhe)種(zhong)(zhong)大米(mi)對糧(liang)食不足的國家來(lai)說，未(wei)來(lai)可(ke)以作為有(you)用的營養成(cheng)分使用，也可(ke)以作為軍糧(liang)或航天食品使用。

不(bu)過(guo)，報道稱(cheng)，研(yan)究人(ren)員表示，目前的(de)“牛肉大米(mi)”仍(reng)需要(yao)進一步(bu)改(gai)進，因為(wei)其質(zhi)地(di)較硬且(qie)缺乏黏性，難以進入餐(can)廳超市(shi)等地(di)。如果未來能成功實現商業化，這(zhe)種(zhong)“牛肉大米(mi)”將不(bu)僅能提供豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)和其他營(ying)養物質(zhi)，而且(qie)價格(ge)預計可能也會與普通大米(mi)相差無幾。

◆中國專家答疑

大米是植物(wu)(wu)，牛是動物(wu)(wu)，是否可(ke)能讓大米兼具植物(wu)(wu)和動物(wu)(wu)的(de)(de)特點？據報(bao)道，韓(han)國科學家(jia)在研究中，在大米上粘貼牛的(de)(de)肌肉(rou)及脂(zhi)肪干細胞進行(xing)培(pei)養，這種(zhong)方法是否可(ke)行(xing)？

中國農(nong)科院中國水稻研(yan)究所副研(yan)究員徐春春介紹，隨(sui)著(zhu)現代農(nong)業技術的(de)發展，這樣(yang)的(de)技術確(que)實可以實現，在國內國外(wai)，類(lei)似的(de)研(yan)究還有(you)(you)不少。而從公開的(de)新聞報道看，這一成果確(que)實是有(you)(you)可能實現的(de)。

中(zhong)國農科院(yuan)農產(chan)品(pin)加(jia)工研究所所長、國家(jia)農業科技(ji)創新工程食(shi)物營養與功能性食(shi)品(pin)創新團隊首席科學家(jia)王(wang)鳳忠介紹，從公開的(de)(de)新聞報(bao)道中(zhong)看，牛(niu)肉大(da)(da)米可能是一個(ge)合成生(sheng)物學技(ji)術領(ling)域(yu)的(de)(de)產(chan)品(pin)，讓水稻兼具牛(niu)合成脂肪(fang)和(he)蛋(dan)(dan)白質的(de)(de)功能，一方面提高水稻脂肪(fang)和(he)蛋(dan)(dan)白質含量(liang)，另(ling)一方面也讓大(da)(da)米有(you)(you)了(le)牛(niu)肉味兒。國際上類(lei)似的(de)(de)研究中(zhong)，也有(you)(you)讓玉(yu)米產(chan)生(sheng)一些免疫蛋(dan)(dan)白之類(lei)的(de)(de)技(ji)術和(he)實驗。