近(jin)日，繼淄京人家(jia)門“甘(gan)肅(su)天水(shui)麻辣燙(tang)(tang)”火(huo)爆出(chu)圈(quan)，博爾濱在各大社(she)交媒體平臺頻頻登上熱搜榜，后天火(huo)出(chu)網友紛紛喊話(hua)：“建議(yi)全(quan)國推廣”“什(shen)么(me)時候開到我家(jia)樓下”……甘(gan)肅(su)天水(shui)為啥能憑著一(yi)碗麻辣燙(tang)(tang)出(chu)圈(quan)？

“天水麻辣燙”到底有多火？

一碗手搟粉，加上一盤麻辣菜，辣燙讓天水的圈南百姓彩票怎么買美(mei)食和旅(lv)游成為當(dang)下的頂流。甘肅文旅(lv)廳官微3月13日發文稱，口排近日，隊買(mai)“甘肅麻辣(la)燙”的繼淄京人家門相關話(hua)題在各大社交(jiao)平(ping)臺(tai)登上熱搜榜，在短(duan)視頻(pin)平(ping)臺(tai)點(dian)擊(ji)播放量超10.5億(yi)人。博爾濱

社交平臺上，后天火出有博主從西安開了300多公里到甘肅天水專程打卡天水麻辣燙，水麻“天水甘谷縣的辣燙辣子可能是地球上最好吃的辣椒”。還有“南方小土豆”因為刷到甘肅麻辣燙的圈南視頻，跨越1668公里，口排轉了3趟車到達甘肅天水，“第一次吃麻辣燙排那么久的隊”。截至3月14日，百姓彩票網甘肅天水近一周旅游搜索(suo)熱度上(shang)漲(zhang)186%，并呈現繼(ji)續快速上(shang)漲(zhang)的趨勢。

而(er)在(zai)甘肅天(tian)水(shui)(shui)，有(you)的(de)店因為過于(yu)火爆，不得不休息一(yi)天(tian)備料。天(tian)水(shui)(shui)機場會組織專車接(jie)送游客(ke)，天(tian)水(shui)(shui)市(shi)開通(tong)兩條(tiao)“天(tian)水(shui)(shui)麻辣(la)燙”公交專線，舉辦麻辣(la)燙“吃貨節”……

隨著網友紛紛為其上分，“甘肅麻辣燙”已經走出甘肅，走向全國。去不了天水吃的，就點外賣。記者走訪發現，南京孝陵衛附近的“甘肅麻辣燙”攤位，每天要排兩三個小時才能吃到。老板是天水人，提起在南郵讀博的百姓彩票紅兒子滿是自豪。

“天水麻辣燙”為啥這么火？

“天(tian)水(shui)麻(ma)辣(la)(la)燙”最早的視頻可以追溯到2月份(fen)，抖(dou)音博(bo)主“一杯梁白開”發(fa)布視頻建(jian)議全國普及(ji)甘肅麻(ma)辣(la)(la)燙，被169萬名網(wang)友分享，獲百萬點贊和幾(ji)十萬留言，一份(fen)返鄉(xiang)游子對(dui)家鄉(xiang)美食的熱愛讓外地人第一次領略到甘肅天(tian)水(shui)麻(ma)辣(la)(la)燙。

如(ru)果說(shuo)麻(ma)醬“奶蓋”是(shi)東北麻(ma)辣燙的“身(shen)份證”，那濃(nong)墨重彩的油(you)潑(po)辣子就是(shi)甘(gan)(gan)(gan)肅(su)麻(ma)辣燙的“勛章”。甘(gan)(gan)(gan)谷(gu)被譽為“辣椒之鄉”，因其(qi)獨特的土壤、氣候(hou)等自然條件，甘(gan)(gan)(gan)谷(gu)辣椒色澤光亮(liang)、肉(rou)厚油(you)多(duo)，味道香(xiang)(xiang)濃(nong)。甘(gan)(gan)(gan)肅(su)的油(you)潑(po)辣子只是(shi)外(wai)表“火熱”，辣而不(bu)燥，麻(ma)而不(bu)苦，以香(xiang)(xiang)為主，細(xi)品(pin)起來(lai)甚至還(huan)有(you)些許的回甘(gan)(gan)(gan)。

獨具特色的(de)(de)麻辣(la)燙口(kou)味，合適(shi)便(bian)民(min)的(de)(de)價格定位(wei)，西(xi)北(bei)人民(min)的(de)(de)豪爽熱(re)情都(dou)是“天(tian)水麻辣(la)燙”火出(chu)圈的(de)(de)原因，除此之外，政府的(de)(de)重視和有力推(tui)薦(jian)也(ye)為(wei)它的(de)(de)火爆(bao)提供了支持(chi)。央視新聞(wen)評價：“花椒(jiao)的(de)(de)‘麻’搭(da)配油潑辣(la)子的(de)(de)‘辣(la)’，組(zu)成(cheng)了甘(gan)肅天(tian)水麻辣(la)燙的(de)(de)‘靈魂(hun)調味’，而比麻辣(la)燙更滾‘燙’的(de)(de)是甘(gan)肅天(tian)水的(de)(de)熱(re)情。”組(zu)織(zhi)公交專(zhuan)線送(song)游客就餐(can)，加強檢查保證食(shi)品質量，景區也(ye)紛(fen)紛(fen)推(tui)出(chu)門(men)票優惠等等，前輩城(cheng)市積累的(de)(de)“寵(chong)粉”經驗，天(tian)水學得用心，做得到(dao)位(wei)，誠意十足。

能不能接住這“潑天的富貴”？

“天(tian)水(shui)麻辣(la)燙(tang)”的火爆(bao)，讓網(wang)友(you)們(men)紛(fen)紛(fen)喊話甘肅文旅：“一定要(yao)接住這潑天(tian)的富貴。”

疫情放開后，整個(ge)旅游(you)業迅猛發展，天水的(de)此次旅游(you)熱(re)讓(rang)人不難想起“淄博(bo)燒烤”和(he)“爾濱”，比較而(er)言，天水可(ke)能更與淄博(bo)更相似(si)，畢竟(jing)，哈爾濱作為老牌(pai)省(sheng)會城市(shi)，爆紅之前的(de)文旅資源、名氣、接(jie)待能力等都有一定基礎。相對來說，淄博(bo)和(he)天水此前在(zai)全國文旅市(shi)場上(shang)的(de)存在(zai)感明顯低得(de)多，之后僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)因(yin)為燒烤和(he)麻辣燙而(er)爆火，多少(shao)讓(rang)人意外。因(yin)此，其熱(re)度的(de)可(ke)持續性還有待觀察。

當前的(de)天水(shui)，常住人口(kou)不(bu)(bu)到(dao)300萬(wan)，經濟總量不(bu)(bu)足(zu)千(qian)億(yi)元。不(bu)(bu)過，在同等(deng)級別城市中(zhong)，天水(shui)的(de)文旅(lv)稟賦其實很不(bu)(bu)錯。擁有以伏羲(xi)文化(hua)、大地灣文化(hua)、秦早期(qi)文化(hua)、麥積(ji)山石窟文化(hua)和(he)三國(guo)古(gu)戰場文化(hua)為代表的(de)“五大文化(hua)”，并且是中(zhong)國(guo)優秀(xiu)旅(lv)游城市，截(jie)至(zhi)2024年3月(yue)，共(gong)有A級旅(lv)游景區(qu)42處。董宇輝也曾推(tui)介過，天水(shui)是飛將(jiang)軍李廣的(de)家鄉，杜甫從(cong)天水(shui)入川(chuan)，寫下“露從(cong)今夜白(bai)，月(yue)是故鄉明。”

雖然地處大西北(bei)，但(dan)天水擁有高鐵、飛(fei)機場(chang)，在對(dui)外交通上具(ju)有一定優勢(shi)。綜(zong)合這些現(xian)實條件，這次“意外”的出圈，的確(que)可能(neng)給當地文旅產業(ye)的發(fa)展(zhan)打開(kai)新的想象空間。但(dan)作為“網紅城市”出圈，能(neng)火多久更(geng)考驗綜(zong)合實力。

天水麻辣燙開到南京

多說一句

練好內功，坐等東風

今年(nian)的全國(guo)兩(liang)會上，文(wen)(wen)化和(he)旅(lv)(lv)游部部長孫業(ye)(ye)(ye)(ye)禮指出，文(wen)(wen)化和(he)旅(lv)(lv)游產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)鏈(lian)長、收益面廣，涉及(ji)各(ge)行各(ge)業(ye)(ye)(ye)(ye)，文(wen)(wen)旅(lv)(lv)可(ke)以(yi)“加(jia)(jia)”百(bai)業(ye)(ye)(ye)(ye)，百(bai)業(ye)(ye)(ye)(ye)也可(ke)以(yi)“加(jia)(jia)”文(wen)(wen)旅(lv)(lv)，百(bai)業(ye)(ye)(ye)(ye)只要加(jia)(jia)上了(le)文(wen)(wen)旅(lv)(lv)，既(ji)帶來了(le)人氣又開(kai)辟了(le)財(cai)源，就(jiu)會出現人財(cai)兩(liang)旺的好勢(shi)頭。

在當下從“投資社(she)會(hui)”向(xiang)“消費社(she)會(hui)”轉變的(de)(de)過程中，因地(di)制宜(yi)做好以文旅(lv)產業為代(dai)表(biao)的(de)(de)消費、服務(wu)業態，應當成(cheng)為每個城市(shi)的(de)(de)基本(ben)功。也就是(shi)說，“潑天(tian)富貴”能不能來(lai)(lai)有不確(que)定性，但是(shi)一旦來(lai)(lai)了，就應該要接(jie)得住。特別是(shi)對于一些中小城市(shi)來(lai)(lai)說，在相當長時間里都屬于服務(wu)業洼地(di)，更要注重這方面(mian)的(de)(de)能力提(ti)升。

就以(yi)(yi)天水(shui)為例(li)，重(zhong)視文旅產業的發(fa)展，并提升服務能(neng)力，可以(yi)(yi)充分(fen)發(fa)揮好生態(tai)資源優勢，的確是(shi)不(bu)錯的選(xuan)擇。如果能(neng)夠(gou)以(yi)(yi)此(ci)增進人(ren)氣和知名度(du)，也能(neng)對其他產業發(fa)展帶(dai)來一定的拉動作用(yong)。

“民以(yi)食為天(tian)”，文(wen)旅(lv)休閑首先得端(duan)起飯碗填(tian)實(shi)肚皮。如今(jin)，坐(zuo)著高鐵、飛機去天(tian)水，品(pin)嘗(chang)這一碗“熱辣(la)滾燙(tang)”已經成為一種新潮體(ti)驗。用好淄博、爾濱的成功經驗，打響天(tian)水麻(ma)辣(la)燙(tang)的品(pin)牌，期待甘肅文(wen)旅(lv)借助麻(ma)辣(la)燙(tang)這個小(xiao)小(xiao)的支點，接(jie)住這份“潑天(tian)富貴”。

面對“熱辣(la)滾燙”的市場需求，流(liu)量之下也不必跟(gen)風，發展文旅產業離不開“特色”二(er)字，不妨沉下心來發掘(jue)自己(ji)的特色，練(lian)好(hao)內功，坐擁大好(hao)河山，深厚(hou)人文，不愁等不來流(liu)量東(dong)風。

實習生 羅嘉一

揚子晚報/紫牛(niu)新(xin)聞記者 張楠

校對 陶善工