春天是躥一躥萬物復蘇的時節，也是想讓兒童青少年身高增長的“黃金期”。一年四季中，個頭關鍵孩子在春季身高增長最快，春季這個階段的補充身高增長值可以達到秋季的兩倍左右。那么，營養尤在這個“黃金期”，躥(cuan)一躥(cuan)吃什么樣(yang)的(de)想讓(rang)食物能幫助兒童青少年長高呢？

　　攝入優質蛋白質

　　蛋白(bai)質(zhi)攝入水平與兒童青少年(nian)的身(shen)高增長密(mi)切相關(guan)，如(ru)果攝入不足可能(neng)會造成骨骼發育遲緩或骨量低下。個頭(tou)關(guan)鍵

　　兒童青少年補充蛋白質要優先選擇魚蝦、春季禽、補充蛋、營養尤瘦肉、躥一躥奶及奶制品，想讓以及豆腐、個頭關鍵豆皮等大豆類制品。

　　需要注意的是，雖然動物性食物中的蛋白質質量好、利用率高，但脂肪含量也(ye)較高，攝(she)入過多容易(yi)導致超(chao)重肥胖。而蔬菜、谷物中的(de)蛋(dan)白質利用率較低(di)。因此，在選(xuan)擇食物時要(yao)盡可(ke)能種類多樣，互相搭配，提(ti)高蛋(dan)白質的(de)互補作用。

　　多吃含鈣豐富的食物

　　我們日常膳(shan)食(shi)中(zhong)鈣的(de)主要(yao)來源有奶及(ji)奶制(zhi)(zhi)品(pin)、豆(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)、深色(se)蔬(shu)菜等食(shi)物。其中(zhong)，奶及(ji)奶制(zhi)(zhi)品(pin)中(zhong)的(de)鈣含量十分(fen)豐富(fu)，每(mei)100毫(hao)升(sheng)牛奶中(zhong)大(da)約含鈣110毫(hao)克(ke)，且易于被人(ren)體吸收和利用(yong)。

　　兒(er)童青少年補(bu)鈣應當(dang)以食物為主，首(shou)選奶(nai)及奶(nai)制品(pin)，每天(tian)喝300毫升(sheng)以上(shang)的牛奶(nai)、酸奶(nai)或吃30克奶(nai)酪等，同時多吃豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)皮等大豆(dou)(dou)制品(pin)。

　　幾個補鈣常見誤區：

　　1.蔬菜補鈣非首選

　　春筍、薺菜、菠菜等(deng)春季(ji)的(de)(de)(de)一(yi)些時(shi)令蔬菜中雖然(ran)也含有較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)元素，但其吸(xi)(xi)收利用(yong)率低(di)，還(huan)包含有較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)草酸、植(zhi)酸、膳食纖維等(deng)物(wu)質，可能會(hui)與體內的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)結(jie)合(he)形成鈣(gai)(gai)(gai)鹽(yan)，阻礙鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收，不建議作為補鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)首(shou)選(xuan)食物(wu)。

　　2.骨頭湯不能補鈣

　　骨頭中的(de)鈣(gai)是以磷酸鹽形(xing)式存(cun)在的(de)，并不(bu)溶(rong)解于水，多喝(he)骨頭湯不(bu)僅不(bu)能補鈣(gai)，還會因攝入大量脂(zhi)肪造成肥(fei)胖(pang)、血脂(zhi)異(yi)常(chang)等疾病(bing)。

　　3.補鈣不是越多越好

　　兒童青(qing)少年(nian)每日鈣推薦(jian)攝入量是800~1000毫克，不建(jian)議(yi)超過每日2000毫克，食(shi)物(wu)仍是補鈣最好(hao)來源，不建(jian)議(yi)盲目服用鈣片等補充劑，必要時需在醫生的(de)指導下(xia)進(jin)行。

　　適量補充維生素D

　　維(wei)生素D對兒童青少年的身高增(zeng)長十(shi)分有益。

　　人體(ti)中(zhong)的維(wei)生素(su)D僅有約10%從食(shi)物中(zhong)獲取，另外(wai)90%由皮膚經(jing)紫(zi)外(wai)線(xian)照(zhao)射(she)(she)后自動合成。但是，對于(yu)戶外(wai)活動時間不足，以及紫(zi)外(wai)線(xian)照(zhao)射(she)(she)較少地區的兒(er)童青(qing)少年，仍需(xu)通(tong)過食(shi)物來(lai)補充維(wei)生素(su)D。

　　膳食(shi)(shi)中的維(wei)生(sheng)素(su)D主要來(lai)自深海魚(yu)、肝(gan)臟(zang)、蛋黃等食(shi)(shi)物，但含量十(shi)分有限。因此(ci)，兒(er)童(tong)青少年(nian)除了多吃這類(lei)食(shi)(shi)物外，也可以服用(yong)深海魚(yu)油等維(wei)生(sheng)素(su)D補充劑，每日(ri)推薦攝入(ru)量為10微(wei)克（400IU），7~8歲兒(er)童(tong)每日(ri)不超過45微(wei)克（1800IU），9~17歲不超過50微(wei)克（2000IU）。

　　維生素D雖然益處多，但不能過量。短期內大(da)量(liang)服用維(wei)生素D補充劑(ji)或者每日攝入量(liang)過多，可能(neng)會(hui)引起維(wei)生素D中毒(du)，出(chu)現異常口(kou)渴、惡心、厭食等癥狀，嚴重的還可能(neng)出(chu)現高鈣(gai)血癥。

　　來源：健康北京