擁有(you)加熱方便、有(you)章口味穩(wen)定、可循生(sheng)產集中等優勢的(de)讓預(yu)預(yu)制(zhi)菜(cai)近年來快速(su)興(xing)起，并(bing)逐漸滲透進人們的(de)制(zhi)菜(cai)日常飲食中。

　　作為一種新興食品，有章預制菜為消費者帶來了多樣化的可循百姓彩票怎么買餐飲體(ti)驗。然而，讓預安全標準不統一、制(zhi)菜(cai)部分生產(chan)者經(jing)營(ying)者信譽(yu)缺失(shi)、有章防腐劑濫用等(deng)問題，可循也(ye)引發了消費(fei)者的讓預擔憂。在此背景下，制(zhi)菜(cai)國家市場(chang)監管總局等(deng)六部門日(ri)前聯合印發《關于加(jia)強預制(zhi)菜(cai)食(shi)品安全監管促進產(chan)業高(gao)質(zhi)量發展的有章通(tong)知》（以下簡(jian)稱《通(tong)知》），無疑對預制(zhi)菜(cai)產(chan)業的可循健康發展產(chan)生重大意義，既給相關企業增添(tian)了信心(xin)，讓預也(ye)給消費(fei)者吃下一顆“定心(xin)丸(wan)”。

　　《通知》厘清了預制菜的百姓彩票網概念和范圍。《通知》明確，預制菜是以食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，百姓彩票紅加熱或熟制(zhi)(zhi)后方可食(shi)用的預包(bao)裝菜(cai)肴，不包(bao)括(kuo)主(zhu)食(shi)類食(shi)品(pin)。這一界定(ding)為整個(ge)行業劃定(ding)了清晰的邊界，有(you)助于(yu)企業明確(que)自身的產品(pin)定(ding)位和市場方向，也(ye)有(you)助于(yu)消(xiao)費者更(geng)好地了解和選擇預制(zhi)(zhi)菜(cai)產品(pin)。

　　《通(tong)知》劃出(chu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)底線(xian)，回應了消(xiao)費者(zhe)(zhe)對食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)期待。針對消(xiao)費者(zhe)(zhe)最關心(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)防腐(fu)劑(ji)、添(tian)加劑(ji)問題，《通(tong)知》明確(que)要求：預(yu)制(zhi)菜不添(tian)加防腐(fu)劑(ji)；嚴(yan)(yan)把原料質(zhi)量關，依法查驗食(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)原料的(de)(de)(de)(de)(de)承諾達(da)標(biao)合(he)格證(zheng)等(deng)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量合(he)格證(zheng)明，嚴(yan)(yan)格食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)使用，切(qie)實保(bao)障預(yu)制(zhi)菜產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)。這(zhe)對生產(chan)企(qi)業(ye)(ye)提(ti)出(chu)了更嚴(yan)(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)管理要求，保(bao)證(zheng)了預(yu)制(zhi)菜產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)安全(quan)性(xing)，讓消(xiao)費者(zhe)(zhe)在購買和食(shi)(shi)用時能(neng)更放心(xin)。此外，《通(tong)知》還(huan)提(ti)出(chu)加強(qiang)預(yu)制(zhi)菜食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)科技創新和標(biao)準(zhun)化建設，推動(dong)預(yu)制(zhi)菜產(chan)業(ye)(ye)向高(gao)質(zhi)量方向發(fa)展(zhan)。提(ti)升企(qi)業(ye)(ye)關鍵技術創新研發(fa)水平，加快(kuai)先進(jin)生產(chan)工藝裝備應用，研究制(zhi)定預(yu)制(zhi)菜食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國家標(biao)準(zhun)……多項(xiang)舉措(cuo)，不僅(jin)有助(zhu)于促進(jin)預(yu)制(zhi)菜行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)規范(fan)化發(fa)展(zhan)，提(ti)升預(yu)制(zhi)菜的(de)(de)(de)(de)(de)整(zheng)體品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)，還(huan)能(neng)滿足消(xiao)費者(zhe)(zhe)對健康(kang)、營養(yang)、美味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)多元化需(xu)求。

　　《通知(zhi)》保障了(le)消(xiao)(xiao)費者的(de)知(zhi)情(qing)權(quan)和選擇(ze)權(quan)，增強了(le)消(xiao)(xiao)費者的(de)信任度。《通知(zhi)》提出(chu)(chu)，大力推廣餐飲(yin)環節使用(yong)預(yu)制菜明(ming)示。這(zhe)意味著，今后餐廳(ting)在(zai)使用(yong)預(yu)制菜時(shi)，尤其在(zai)外(wai)賣(mai)中，應該做(zuo)到公開透明(ming)，明(ming)確告知(zhi)消(xiao)(xiao)費者哪(na)些是預(yu)制菜，讓消(xiao)(xiao)費者根據自己的(de)需求(qiu)和喜好作出(chu)(chu)選擇(ze)。

　　《通知》強調加強預(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)食(shi)品安(an)(an)全(quan)監(jian)管，為消費者放心食(shi)用保駕護(hu)航。嚴格落實(shi)屬地監(jian)管責任(ren)、嚴把預(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)生(sheng)產(chan)許可(ke)關口、重點檢(jian)查預(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)生(sheng)產(chan)經營企(qi)業各環(huan)(huan)節(jie)質量安(an)(an)全(quan)措施落實(shi)情況……一系列監(jian)管舉(ju)措，為預(yu)制(zhi)菜(cai)(cai)產(chan)業的安(an)(an)全(quan)發展提供(gong)了有力保障，也為消費者提供(gong)了更加安(an)(an)全(quan)、放心的消費環(huan)(huan)境。

　　預(yu)制菜豐富了人們的(de)飲食選(xuan)擇，期待生產(chan)企(qi)業、經營企(qi)業和監管部(bu)門共同(tong)努力，確(que)保(bao)其健康、安全，推動預(yu)制菜產(chan)業發展更加規范(fan)、有(you)序。（喬彩）