新重慶(qing)-重慶(qing)日(ri)報(bao)記者 陳鈞 周(zhou)盈

在(zai)重慶國際博覽中心，國標市民在(zai)品嘗(chang)“天(tian)下第一大火(huo)鍋”。編制（資料圖(tu)片）記者 張錦輝 攝(she)視覺重慶

■數據顯(xian)示(shi)，火鍋(guo)(guo)火鍋(guo)(guo)重慶本土有2.2萬家火鍋(guo)(guo)企(qi)業、燙熱(re)3.2萬家火鍋(guo)(guo)門(men)店(dian)

■截至目前，產業重慶初步形成了從火鍋食材基地、國標百姓彩票首頁火(huo)鍋食材加工到火(huo)鍋原輔(fu)料貿易(yi)、編(bian)制火(huo)鍋終端(duan)消(xiao)費(fei)的火(huo)鍋火(huo)鍋全產(chan)業鏈，產(chan)值(zhi)突破(po)3000億元(yuan)

“火(huo)(huo)鍋(guo)料理師職業(ye)(ye)標(biao)(biao)準公布了(le)，燙熱宣告火(huo)(huo)鍋(guo)界(jie)迎(ying)來了(le)具有(you)里程碑意義的(de)產(chan)業(ye)(ye)一刻——火(huo)(huo)鍋(guo)從業(ye)(ye)人員從此擁有(you)了(le)國家權(quan)威認證的(de)職業(ye)(ye)身份！”前不久，國標(biao)(biao)陸派巴倒燙火(huo)(huo)鍋(guo)創始(shi)人王文軍在微信朋(peng)友(you)圈分享了(le)這條(tiao)喜訊(xun)。編制

日前，火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)人力資(zi)源(yuan)和社會保障部辦公廳(ting)、燙熱商務部辦公廳(ting)聯合頒布了中式烹調師（火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)料理(li)師）國(guo)(guo)家職業(ye)(ye)標(biao)(biao)準（以下簡稱火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)料理(li)師國(guo)(guo)標(biao)(biao)）。產(chan)業(ye)(ye)值得一提的是(shi)，這(zhe)個國(guo)(guo)標(biao)(biao)由重(zhong)慶編制完成。這(zhe)不僅能(neng)促進(jin)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)行業(ye)(ye)的發展，對重(zhong)慶創建世界火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)之(zhi)都(dou)也(ye)意(yi)義重(zhong)大(da)。

重慶不斷擦亮火鍋這張美食名片

“3月5日到重慶(qing)，尋找(zhao)一名火鍋搭子。”

“來(lai)重(zhong)慶就為一口火(huo)鍋，求好(hao)吃的火(huo)鍋推薦(jian)，在線等。”

“家人們，我(wo)找到一(yi)家重慶火鍋(guo)，好吃不貴。”

……

有人戲言，在(zai)重慶沒有什么(me)是(shi)一頓火鍋(guo)解決不了的。火鍋(guo)，是(shi)不少(shao)外地人對重慶的第一印象。

有數據顯示，重慶本土有2.2萬家火鍋企業、3.2萬家火鍋門店。可以說，兩江邊、百姓彩票首頁街巷中(zhong)、梯(ti)坎旁，山城無處(chu)不火鍋。

火(huo)鍋(guo)店(dian)多(duo)，火(huo)鍋(guo)產業收入(ru)也(ye)很(hen)亮眼。截至目前，重慶初步形(xing)成了從火(huo)鍋(guo)食材(cai)基(ji)地、火(huo)鍋(guo)食材(cai)加工到火(huo)鍋(guo)原輔料貿易、火(huo)鍋(guo)終(zhong)端消費的全產業鏈(lian)，產值突破(po)3000億元。

為擦(ca)亮(liang)重慶火鍋這張美食(shi)名片，推動(dong)產業高(gao)質量發展，近年來，重慶動(dong)作頻繁——

去年6月，重慶(qing)提出打造(zao)(zao)“33618”現代制(zhi)造(zao)(zao)業集(ji)群體(ti)系(xi)，將火(huo)鍋食材作為(wei)食品及農(nong)產品加(jia)工產業的七大重點之一，提出要大力發展火(huo)鍋產業；

今年全市兩會期間，政府工作報告提出(chu)，將大(da)力發展鄉村產業，做好“土特產”文章，聚力打造火鍋食(shi)材(cai)、糧油、生態(tai)畜牧三大(da)千億級產業；

今年2月，重(zhong)慶(qing)印發(fa)《推(tui)進火(huo)(huo)鍋產(chan)業高(gao)質量發(fa)展(zhan)(zhan)的意(yi)見(jian)》，提出到2035年，重(zhong)慶(qing)成(cheng)功創建(jian)世界(jie)火(huo)(huo)鍋之都(dou)，重(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋產(chan)業發(fa)展(zhan)(zhan)成(cheng)為具有全(quan)(quan)(quan)國(guo)影響力的特色支柱產(chan)業，重(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋走向(xiang)全(quan)(quan)(quan)國(guo)、走向(xiang)世界(jie)的新格(ge)局全(quan)(quan)(quan)面形成(cheng)。

“國標”編制中展現包容兼具的“火鍋精神”

火(huo)(huo)鍋“一鍋煮天下”，展現的正是包(bao)容兼具的“火(huo)(huo)鍋精(jing)神”。本次(ci)火(huo)(huo)鍋料理(li)師國標(biao)，也恰好(hao)與“火(huo)(huo)鍋精(jing)神”相契合。

作為開發編制專家組組長，王文軍介紹，百姓彩票大廳火鍋(guo)料理師國(guo)(guo)標(biao)編寫由(you)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)市職業(ye)技能(neng)鑒定指導中心牽頭，聯合重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)市火鍋(guo)產業(ye)協會，由(you)全(quan)國(guo)(guo)火鍋(guo)行業(ye)11位資深專(zhuan)家組成編寫小組，專(zhuan)家們來自(zi)全(quan)國(guo)(guo)各地，涉及的火鍋(guo)類別各不相同，但因由(you)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)牽頭制定職業(ye)標(biao)準(zhun)，部分人擔心標(biao)準(zhun)最終呈(cheng)現會以重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火鍋(guo)為主。

對此，專(zhuan)家(jia)組(zu)(zu)決(jue)定通過(guo)線(xian)(xian)上調(diao)研和實地(di)調(diao)研，深入了解各地(di)火鍋(guo)派(pai)別的情況。在線(xian)(xian)上，專(zhuan)家(jia)組(zu)(zu)采取問卷(juan)調(diao)查方式，向上海、廣州、西安(an)、南(nan)京(jing)、沈(shen)陽等15個城市的行業協會、火鍋(guo)企業、培訓機構展開(kai)調(diao)查。在線(xian)(xian)下(xia)，專(zhuan)家(jia)組(zu)(zu)分別走訪了以(yi)北京(jing)、鄭州為代(dai)表(biao)的北方派(pai)，以(yi)深圳(zhen)、汕(shan)頭為代(dai)表(biao)的南(nan)方派(pai)，以(yi)重慶、成都、貴陽為代(dai)表(biao)的西南(nan)派(pai)。

經(jing)廣(guang)泛開(kai)展全國(guo)火(huo)鍋行業職(zhi)業調(diao)查、業內資深專(zhuan)家(jia)精心(xin)編寫(xie)，歷時一年，歷經(jing)20余個版本，火(huo)鍋料理師國(guo)標最終順利通過人(ren)力資源(yuan)和社會保障部專(zhuan)家(jia)審核(he)并對外公布。

火(huo)鍋(guo)料(liao)理師(shi)國(guo)標涵蓋了包括(kuo)炒(chao)制類(lei)(lei)、烹調類(lei)(lei)、熬煮類(lei)(lei)、發酵類(lei)(lei)等國(guo)內主要火(huo)鍋(guo)品(pin)類(lei)(lei)，如川渝麻(ma)辣火(huo)鍋(guo)、北方銅鍋(guo)涮肉火(huo)鍋(guo)、廣(guang)東潮汕牛肉火(huo)鍋(guo)、海南糟粕醋火(huo)鍋(guo)等，做到了真正(zheng)屬于全(quan)國(guo)的“火(huo)鍋(guo)標準(zhun)”。

同(tong)時，火鍋(guo)料理(li)師國標還明確了職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)定(ding)義(yi)、職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)技(ji)能(neng)等級(ji)、職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)培(pei)訓要求、職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)技(ji)能(neng)評價要求、從業(ye)(ye)(ye)人員需具備的職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)道德和專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)知識、各等級(ji)考(kao)核點及權(quan)重比例(li)等，為技(ji)能(neng)人才的培(pei)養評價定(ding)下國家標準(zhun)。

借力創建“世界火鍋之都”

牽(qian)頭編制火鍋料理師國(guo)標，重慶不僅實現了(le)職業標準國(guo)標編制零的突破，還為打造“世(shi)界火鍋之都(dou)”帶來新(xin)機(ji)遇。

“標準(zhun)的制定提(ti)高了行(xing)業(ye)(ye)準(zhun)入門檻(jian)，也明確了職(zhi)業(ye)(ye)晉升(sheng)階梯(ti)，可(ke)以培養更多的行(xing)業(ye)(ye)專業(ye)(ye)性人才(cai)，從而推(tui)動火(huo)鍋(guo)行(xing)業(ye)(ye)向(xiang)規范(fan)化(hua)和專業(ye)(ye)化(hua)發(fa)展。”王文軍說。

“現在(zai)火(huo)鍋行業(ye)所需的(de)(de)(de)人(ren)才，不僅要(yao)在(zai)前(qian)端了解消費者需求，在(zai)后端掌握產品(pin)研發方向(xiang)，還(huan)要(yao)具備專業(ye)的(de)(de)(de)食品(pin)研發知(zhi)識、必(bi)要(yao)的(de)(de)(de)食品(pin)安全管理知(zhi)識。”洋馬兒火(huo)鍋創始人(ren)泰山表示，火(huo)鍋料(liao)理師國標(biao)出臺有助于重慶火(huo)鍋產業(ye)的(de)(de)(de)人(ren)才培養，從而強化重慶火(huo)鍋的(de)(de)(de)品(pin)類優(you)勢。

在今年(nian)全(quan)國兩(liang)會上，全(quan)國人大代表(biao)、重(zhong)慶(qing)陶然居集團董事長嚴(yan)琦表(biao)示，重(zhong)慶(qing)創建世界火鍋之都(dou)條(tiao)件已經成(cheng)熟。

她建議，支持(chi)重慶開(kai)展火鍋企業(ye)培優活(huo)動(dong)(dong)，在政策(ce)上給予(yu)傾(qing)斜支持(chi)，推動(dong)(dong)構(gou)建從(cong)原材料到(dao)深(shen)加工的一體化供(gong)應鏈體系，促(cu)進(jin)火鍋產業(ye)集團化、品(pin)牌化、規模化發展。火鍋料理師國標的出臺，正為(wei)此提供(gong)了支撐(cheng)。

市(shi)商務(wu)委(wei)有關負責人(ren)表示(shi)，火(huo)鍋料理師國標的公布給予(yu)了火(huo)鍋從業人(ren)員“身份(fen)證”，給火(huo)鍋產業高(gao)質量發(fa)展帶(dai)來了新機遇，對推進火(huo)鍋產品提質、消(xiao)費(fei)升級(ji)賦能、產業發(fa)展增效，實現穩(wen)增長、穩(wen)就業目標等都具有重要意義。

下一步(bu)，市(shi)(shi)商務(wu)委(wei)將攜手市(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)力社保(bao)局強化火(huo)鍋(guo)產(chan)業(ye)技能(neng)人(ren)(ren)(ren)才培(pei)養體系，開展(zhan)火(huo)鍋(guo)料理師職業(ye)培(pei)訓、實行火(huo)鍋(guo)料理師職業(ye)技能(neng)等級認(ren)定(ding)，加(jia)快火(huo)鍋(guo)產(chan)業(ye)、行業(ye)、就(jiu)業(ye)鏈條(tiao)建(jian)設，為(wei)(wei)重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)產(chan)業(ye)高質量發展(zhan)提供人(ren)(ren)(ren)才支(zhi)撐，更好地(di)為(wei)(wei)經(jing)濟(ji)社會發展(zhan)和人(ren)(ren)(ren)民生活品(pin)質提升服務(wu)。

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編制火鍋“國標” “燙熱”火鍋產業

新重慶(qing)-重慶(qing)日報(bao)記(ji)者 陳(chen)鈞 周盈

在重(zhong)慶國(guo)際(ji)博覽中(zhong)心(xin)，市民在品(pin)嘗“天下第一大火(huo)鍋”。（資料圖片）記者 張錦輝 攝視覺重(zhong)慶

■數據顯示，重慶本土有2.2萬家火(huo)鍋(guo)企業、3.2萬家火(huo)鍋(guo)門店(dian)

■截(jie)至目前，重(zhong)慶初步形成了從(cong)火(huo)鍋食(shi)材基地(di)、火(huo)鍋食(shi)材加工到火(huo)鍋原輔料貿易、火(huo)鍋終端消費的全產業(ye)鏈，產值突破3000億元

“火(huo)鍋(guo)料理師職(zhi)業(ye)標準公布了(le)(le)，宣告(gao)火(huo)鍋(guo)界迎(ying)來(lai)了(le)(le)具有里程碑(bei)意義(yi)的一刻——火(huo)鍋(guo)從業(ye)人員從此擁有了(le)(le)國(guo)家權威(wei)認證的職(zhi)業(ye)身份！”前不久，陸派(pai)巴倒燙火(huo)鍋(guo)創始人王(wang)文軍在(zai)微信朋友圈分享了(le)(le)這(zhe)條喜訊(xun)。

日(ri)前，人力(li)資(zi)源(yuan)和(he)社會(hui)保(bao)障部辦(ban)(ban)公廳(ting)、商(shang)務部辦(ban)(ban)公廳(ting)聯合(he)頒布了中式烹調師(shi)（火(huo)(huo)鍋料理師(shi)）國家職業標(biao)準(zhun)（以(yi)下簡稱火(huo)(huo)鍋料理師(shi)國標(biao)）。值得(de)一提的是，這個(ge)國標(biao)由(you)重(zhong)慶編制完成。這不僅能(neng)促(cu)進火(huo)(huo)鍋行業的發展，對重(zhong)慶創建世界火(huo)(huo)鍋之都(dou)也意義重(zhong)大。

重慶不斷擦亮火鍋這張美食名片

“3月5日到重(zhong)慶，尋(xun)找一名(ming)火鍋搭子。”

“來重慶就為(wei)一口火(huo)鍋，求好(hao)吃的(de)火(huo)鍋推薦，在線等。”

“家人們，我找到一家重慶火鍋(guo)，好吃不貴。”

……

有(you)人(ren)戲言，在重慶沒(mei)有(you)什么是一(yi)(yi)頓火(huo)鍋解決不了的。火(huo)鍋，是不少外(wai)地人(ren)對重慶的第(di)一(yi)(yi)印(yin)象。

有數(shu)據顯示，重慶本土有2.2萬(wan)家火(huo)鍋企業、3.2萬(wan)家火(huo)鍋門(men)店。可(ke)以(yi)說(shuo)，兩江邊、街巷(xiang)中(zhong)、梯坎旁(pang)，山城無處不火(huo)鍋。

火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)多，火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)產業收入也很(hen)亮眼。截至(zhi)目前，重慶初步形成(cheng)了從火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)食材基地(di)、火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)食材加工到(dao)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)原輔料貿易、火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)終端消費的全產業鏈，產值突(tu)破3000億元。

為擦亮(liang)重慶(qing)火鍋這(zhe)張美(mei)食名片，推動產業高質量發展，近年來，重慶(qing)動作(zuo)頻繁(fan)——

去年6月，重慶(qing)提出(chu)打造(zao)“33618”現(xian)代制造(zao)業集群體系，將火鍋食材作為食品(pin)及(ji)農(nong)產(chan)品(pin)加(jia)工產(chan)業的七(qi)大重點之(zhi)一，提出(chu)要大力發(fa)展(zhan)火鍋產(chan)業；

今年全(quan)市兩會期間(jian)，政府工(gong)作報告(gao)提出，將大力發(fa)展(zhan)鄉(xiang)村(cun)產(chan)業，做(zuo)好“土特產(chan)”文章(zhang)，聚力打(da)造火鍋食材、糧油、生態畜牧三(san)大千億級產(chan)業；

今年2月，重(zhong)慶(qing)印發(fa)《推進(jin)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)產(chan)業高質量發(fa)展的(de)意見(jian)》，提(ti)出到(dao)2035年，重(zhong)慶(qing)成(cheng)功創建世界(jie)(jie)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)之都，重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)產(chan)業發(fa)展成(cheng)為具有全國(guo)(guo)影響力的(de)特色支柱(zhu)產(chan)業，重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)走向(xiang)全國(guo)(guo)、走向(xiang)世界(jie)(jie)的(de)新(xin)格局(ju)全面形(xing)成(cheng)。

“國標”編制中展現包容兼具的“火鍋精神”

火(huo)鍋“一鍋煮天(tian)下”，展現的正是包容兼具的“火(huo)鍋精(jing)神”。本次火(huo)鍋料理師國標，也恰好與“火(huo)鍋精(jing)神”相契合。

作為開發編(bian)(bian)制(zhi)專家組組長(chang)，王(wang)文軍介紹，火鍋(guo)(guo)料理師國(guo)標編(bian)(bian)寫由(you)重慶市職業(ye)技能鑒定指導中心牽頭，聯合重慶市火鍋(guo)(guo)產業(ye)協會，由(you)全國(guo)火鍋(guo)(guo)行業(ye)11位資深專家組成編(bian)(bian)寫小組，專家們來自全國(guo)各(ge)地，涉及的(de)火鍋(guo)(guo)類(lei)別各(ge)不相同，但(dan)因由(you)重慶牽頭制(zhi)定職業(ye)標準(zhun)，部分人擔心標準(zhun)最終呈現會以重慶火鍋(guo)(guo)為主。

對此，專(zhuan)家(jia)組(zu)決定通(tong)過線(xian)上(shang)(shang)調研和實地調研，深入了(le)解各地火鍋派(pai)別的(de)(de)情況。在(zai)線(xian)上(shang)(shang)，專(zhuan)家(jia)組(zu)采取(qu)問(wen)卷調查方式(shi)，向上(shang)(shang)海、廣州、西(xi)(xi)安、南(nan)(nan)京(jing)、沈陽等15個城(cheng)市的(de)(de)行(xing)業(ye)協(xie)會、火鍋企業(ye)、培訓機構展開(kai)調查。在(zai)線(xian)下，專(zhuan)家(jia)組(zu)分別走訪了(le)以(yi)北京(jing)、鄭州為代(dai)表的(de)(de)北方派(pai)，以(yi)深圳、汕頭為代(dai)表的(de)(de)南(nan)(nan)方派(pai)，以(yi)重慶、成都、貴陽為代(dai)表的(de)(de)西(xi)(xi)南(nan)(nan)派(pai)。

經廣泛開展全國火鍋行業職業調查、業內(nei)資深專家精(jing)心編寫，歷時一年，歷經20余個版本，火鍋料理師(shi)國標最終(zhong)順利通過人力資源(yuan)和社會保障(zhang)部專家審核并對(dui)外公布。

火(huo)(huo)鍋(guo)料理師國(guo)標涵蓋了包括炒制類(lei)(lei)、烹調類(lei)(lei)、熬(ao)煮(zhu)類(lei)(lei)、發酵類(lei)(lei)等國(guo)內主要火(huo)(huo)鍋(guo)品類(lei)(lei)，如川渝麻辣火(huo)(huo)鍋(guo)、北(bei)方銅鍋(guo)涮肉火(huo)(huo)鍋(guo)、廣(guang)東潮汕(shan)牛肉火(huo)(huo)鍋(guo)、海(hai)南(nan)糟粕醋火(huo)(huo)鍋(guo)等，做到了真正屬(shu)于全(quan)國(guo)的“火(huo)(huo)鍋(guo)標準(zhun)”。

同時，火鍋料(liao)理師國標還(huan)明確(que)了職業(ye)(ye)定義、職業(ye)(ye)技能(neng)等級、職業(ye)(ye)培(pei)訓要求(qiu)、職業(ye)(ye)技能(neng)評(ping)價要求(qiu)、從業(ye)(ye)人員需具備的職業(ye)(ye)道德和專業(ye)(ye)知識、各等級考核點(dian)及權重比(bi)例等，為技能(neng)人才的培(pei)養評(ping)價定下國家標準。

借力創建“世界火鍋之都”

牽頭編(bian)制火鍋料理師國(guo)標(biao)，重慶不僅(jin)實現了職業標(biao)準國(guo)標(biao)編(bian)制零的突破，還(huan)為打造“世界火鍋之都”帶來新機遇。

“標準的(de)(de)制定提(ti)高了(le)行業準入(ru)門檻，也明(ming)確(que)了(le)職(zhi)業晉升階梯，可以培養更多的(de)(de)行業專(zhuan)業性人才，從而推動火鍋行業向規范化和專(zhuan)業化發(fa)展。”王文軍說。

“現在(zai)(zai)火(huo)(huo)鍋(guo)行業所(suo)需的(de)(de)(de)人才，不僅(jin)要在(zai)(zai)前端(duan)了解消費者需求，在(zai)(zai)后端(duan)掌握(wo)產品研(yan)發(fa)方(fang)向，還(huan)要具備(bei)專業的(de)(de)(de)食(shi)品研(yan)發(fa)知(zhi)(zhi)識、必要的(de)(de)(de)食(shi)品安全管(guan)理知(zhi)(zhi)識。”洋馬(ma)兒火(huo)(huo)鍋(guo)創始人泰(tai)山(shan)表示，火(huo)(huo)鍋(guo)料理師國(guo)標出(chu)臺有助于重慶火(huo)(huo)鍋(guo)產業的(de)(de)(de)人才培(pei)養，從(cong)而強化(hua)重慶火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)品類優勢。

在(zai)今年全國(guo)(guo)兩會上(shang)，全國(guo)(guo)人大代表(biao)、重(zhong)慶陶然(ran)居集(ji)團(tuan)董事長嚴(yan)琦表(biao)示(shi)，重(zhong)慶創(chuang)建世(shi)界火(huo)鍋之(zhi)都條(tiao)件已經成熟。

她(ta)建議，支持重慶開展火(huo)鍋(guo)企業培優活動(dong)(dong)，在政策上(shang)給予傾斜支持，推動(dong)(dong)構建從原材料(liao)到深加工的一(yi)體化供應(ying)鏈體系(xi)，促(cu)進火(huo)鍋(guo)產業集團化、品牌化、規模(mo)化發展。火(huo)鍋(guo)料(liao)理師(shi)國標的出(chu)臺，正為此提供了支撐。

市商務(wu)委有(you)關負責人(ren)表示，火鍋(guo)(guo)料理師國標(biao)的(de)公布給予了火鍋(guo)(guo)從業(ye)人(ren)員“身份證”，給火鍋(guo)(guo)產業(ye)高質量發(fa)展帶來了新機遇，對推進(jin)火鍋(guo)(guo)產品(pin)提質、消費升級賦能、產業(ye)發(fa)展增效，實(shi)現(xian)穩增長、穩就業(ye)目標(biao)等都具有(you)重要意(yi)義。

下(xia)一步，市商(shang)務委將(jiang)攜手(shou)市人(ren)力社保局(ju)強化火(huo)(huo)鍋產(chan)業(ye)(ye)技能(neng)人(ren)才培(pei)養(yang)體系，開(kai)展(zhan)火(huo)(huo)鍋料(liao)理師職業(ye)(ye)培(pei)訓(xun)、實行(xing)火(huo)(huo)鍋料(liao)理師職業(ye)(ye)技能(neng)等(deng)級認定，加快火(huo)(huo)鍋產(chan)業(ye)(ye)、行(xing)業(ye)(ye)、就業(ye)(ye)鏈(lian)條建設，為重慶火(huo)(huo)鍋產(chan)業(ye)(ye)高質(zhi)量發展(zhan)提供人(ren)才支撐，更好地為經濟社會發展(zhan)和人(ren)民生活品質(zhi)提升服(fu)務。