作者：劉 云

　　我的春天家鄉陜南鄉下的人們，說到春天的春天好、春天的春天味道、春天的春天氣息，總是春天要從最早點亮春天的嫩草芽兒說起。草、春天百姓彩票官網登錄葉構(gou)成家(jia)園，春(chun)天離他們最近，春(chun)天伸手可及。春(chun)天

　　城里的春天超市里、餐桌上剛出現香椿的春天時候，鄉下人已經把這種時令菜吃得滿面紅光。春天但他們不叫它“香椿”，春天這是春天城里的叫法，他們的春天叫法簡單——“春芽兒”，就像誰家添了一小兒。我們那兒的百姓神彩票鄉下(xia)，小名(ming)(ming)都帶(dai)“兒”字(zi)，草娃(wa)兒、明娃(wa)兒、狗娃(wa)兒……這些(xie)活蹦亂跳的鄉土小名(ming)(ming)兒，叫(jiao)起來(lai)喜興。陜南鄉下(xia)人把椿樹叫(jiao)“春樹”，把香椿叫(jiao)“春芽兒”，好(hao)叫(jiao)好(hao)聽。這鮮活的詞(ci)，帶(dai)著一股(gu)撲面而(er)來(lai)的草木氣(qi)息，在春天里叮叮作響。

　　椿樹在鄉下的田間地頭、房前屋后隨處可見。怎么可能沒有椿樹呢？這就像只要是村莊，就不可能沒有菜園子、籬笆、快3百姓彩票豬(zhu)圈、雞籠(long)一(yi)樣。只要有樹(shu)(shu)，十棵里(li)一(yi)定有三五棵是椿樹(shu)(shu)。椿樹(shu)(shu)在(zai)生(sheng)長吃食的(de)樹(shu)(shu)木里(li)發芽最(zui)早，比桃(tao)樹(shu)(shu)早，比李樹(shu)(shu)早，比櫻桃(tao)樹(shu)(shu)早。它們一(yi)年(nian)年(nian)地生(sheng)長著，像是約定好(hao)了似(si)的(de)，一(yi)到早春，就(jiu)用樹(shu)(shu)梢頂上那一(yi)簇簇淡金的(de)芽兒為鄉人送來春天的(de)消息。

　　艷(yan)陽高照，色彩漸漸明(ming)麗的(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)(xiang)村通體散發著春天(tian)的(de)(de)(de)(de)氣息，該“吃春”、曬太陽、拆洗(xi)被蓋了(le)，趁晴(qing)好的(de)(de)(de)(de)天(tian)氣下(xia)地(di)，換一身(shen)鮮亮的(de)(de)(de)(de)衣裳(shang)走人(ren)家。這時，在(zai)鄉(xiang)(xiang)下(xia)深吸一口氣，讓人(ren)想到井水的(de)(de)(de)(de)清冽、炒黃豆的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味、剛采摘的(de)(de)(de)(de)小(xiao)蔥(cong)和芫荽散發的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣……香(xiang)椿的(de)(de)(de)(de)加(jia)入，讓春天(tian)的(de)(de)(de)(de)味道更加(jia)濃(nong)郁了(le)。

　　這(zhe)一把春芽兒(er)，閃(shan)著(zhu)油綠的(de)(de)(de)光，它們(men)是那么鮮嫩，水(shui)靈靈的(de)(de)(de)，仿佛有生命。它們(men)在(zai)看(kan)你(ni)，就(jiu)像剛出生的(de)(de)(de)小娃(wa)兒(er)望(wang)向娘(niang)的(de)(de)(de)第一眼，又(you)像毛茸茸的(de)(de)(de)小雞崽兒(er)從蛋殼(ke)里鉆出來望(wang)見天光的(de)(de)(de)第一眼。它們(men)望(wang)進你(ni)的(de)(de)(de)靈魂里去(qu)，讓你(ni)心里泛起潮汐(xi)，想(xiang)(xiang)起很遠的(de)(de)(de)童年，想(xiang)(xiang)起這(zhe)片土地上的(de)(de)(de)安寧、富饒。

　　春芽(ya)兒(er)從椿樹枝頭采摘回(hui)來，過清(qing)水，切得細碎，加雞(ji)蛋，過清(qing)油(you)，大(da)火爆炒，用煎餅(bing)卷起來吃，就米飯吃，那難以形容的(de)香氣直沖你的(de)腦門兒(er)。或用開水焯，加芝麻(ma)油(you)涼拌，在(zai)咀嚼、吞咽間(jian)，仿佛(fo)感(gan)知到(dao)了春天萬物的(de)萌動：醒來的(de)澗水在(zai)靜靜地冒雪(xue)白的(de)水泡兒(er)，螞(ma)蟻在(zai)上樹，蚯(qiu)蚓在(zai)松土(tu)，公雞(ji)在(zai)打鳴(ming)兒(er)……鮮嫩的(de)春芽(ya)兒(er)下(xia)肚，就像穿越秋冬(dong)被精選(xuan)出的(de)五谷的(de)種子落到(dao)了大(da)地的(de)倉房里，讓人感(gan)到(dao)踏實。

　　在春芽(ya)兒變成“春姐兒”以(yi)后，椿樹(shu)退(tui)為風(feng)景，春天的(de)(de)(de)另一(yi)(yi)(yi)(yi)茬芽(ya)兒——地(di)(di)(di)(di)(di)米(mi)菜(cai)從潮(chao)濕的(de)(de)(de)泥(ni)(ni)地(di)(di)(di)(di)(di)里(li)拱出(chu)(chu)(chu)來，它(ta)們幾乎是緊貼著(zhu)春芽(ya)兒離去的(de)(de)(de)腳后跟到達的(de)(de)(de)。“地(di)(di)(di)(di)(di)米(mi)菜(cai)”就(jiu)是薺菜(cai)，這是陜南(nan)的(de)(de)(de)親切叫法。在陜南(nan)人的(de)(de)(de)眼(yan)中，這春天冒出(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)芽(ya)兒，可以(yi)與雪白(bai)的(de)(de)(de)米(mi)相媲美(mei)，是地(di)(di)(di)(di)(di)下(xia)的(de)(de)(de)米(mi)、泥(ni)(ni)里(li)的(de)(de)(de)米(mi)。只要有一(yi)(yi)(yi)(yi)鍬土，地(di)(di)(di)(di)(di)米(mi)菜(cai)就(jiu)能(neng)長出(chu)(chu)(chu)來。在冬荒的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)里(li)，地(di)(di)(di)(di)(di)米(mi)菜(cai)攢(zan)足了(le)勁兒，等待合適的(de)(de)(de)時機發出(chu)(chu)(chu)芽(ya)兒來。米(mi)兒蒿、莧菜(cai)、旱芹(qin)、野油(you)菜(cai)這些同樣(yang)著(zhu)名的(de)(de)(de)春天的(de)(de)(de)野菜(cai)，都還沒到出(chu)(chu)(chu)土的(de)(de)(de)時候，地(di)(di)(di)(di)(di)米(mi)菜(cai)就(jiu)早早地(di)(di)(di)(di)(di)從泥(ni)(ni)土里(li)冒出(chu)(chu)(chu)來——從灰枯的(de)(de)(de)老葉老梗間(jian)，冒出(chu)(chu)(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)星、兩星，而后形成一(yi)(yi)(yi)(yi)片(pian)、一(yi)(yi)(yi)(yi)層、一(yi)(yi)(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)(di)。地(di)(di)(di)(di)(di)米(mi)菜(cai)初發的(de)(de)(de)芽(ya)兒嫩白(bai)如米(mi)，在黃(huang)土地(di)(di)(di)(di)(di)上繡出(chu)(chu)(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)片(pian)星光。它(ta)們用(yong)米(mi)一(yi)(yi)(yi)(yi)般的(de)(de)(de)形態、米(mi)一(yi)(yi)(yi)(yi)般的(de)(de)(de)清香，把鄉(xiang)下(xia)的(de)(de)(de)“吃春”掀起又一(yi)(yi)(yi)(yi)個高(gao)潮(chao)。入口(kou)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)米(mi)菜(cai)，綿軟而又耐咀嚼，像(xiang)米(mi)面。它(ta)們可以(yi)用(yong)來包餃(jiao)子——切碎了(le)加上雞蛋或豆腐，再加入香油(you)，調(diao)成餡，這是上好的(de)(de)(de)吃法。

　　春芽兒(er)、地米(mi)菜，以及米(mi)兒(er)蒿、野油菜、雞腦殼、葛花、棕(zong)米(mi)、榆錢兒(er)，這些春天的(de)(de)(de)芽兒(er)像鄉(xiang)(xiang)人永(yong)遠的(de)(de)(de)親戚，年年現身，為樸素的(de)(de)(de)鄉(xiang)(xiang)村生(sheng)活增(zeng)添了(le)色彩。在(zai)鄉(xiang)(xiang)下吃了(le)多年的(de)(de)(de)野菜，如今每到春天，我就(jiu)會(hui)想起它們，想念那些“吃春”的(de)(de)(de)日子。

　　到(dao)(dao)城市郊外(wai)的農田(tian)里、馬(ma)路邊、河岸(an)上，到(dao)(dao)陽光(guang)最明亮(liang)最溫暖的地方(fang)，親手采摘那(nei)寄(ji)寓著鄉愁的葉和草(cao)，將它們烹為(wei)美食，細(xi)心品味，耳際便(bian)似乎響起了春(chun)野(ye)的風聲(sheng)、水聲(sheng)——這才算是真正走進(jin)了春(chun)天。

　　《日報(bao)》（2024年04月19日?15版）