陳虎 陳樹千

　　源自先民“仰觀俯察”的寒食寒食、清明節，清明在歷史的兩節歷史流變時空里，曾經按照各自的融并軌跡長期滋潤著中國文化的熱土。但由于二者天然的寒食兼融特征，于是清明百姓彩票官網登錄自唐代(dai)開始，寒(han)(han)食(shi)與清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)開始發生關聯，兩(liang)節(jie)(jie)(jie)歷史流(liu)變(bian)(bian)寒(han)(han)食(shi)、融并(bing)清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)并(bing)稱，寒(han)(han)食(shi)寒(han)(han)食(shi)禁(jin)火，清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)取(qu)火，兩(liang)節(jie)(jie)(jie)歷史流(liu)變(bian)(bian)掃(sao)墓亦(yi)由(you)寒(han)(han)食(shi)擴(kuo)展(zhan)到清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)。融并(bing)至清(qing)(qing)(qing)代(dai)，寒(han)(han)食(shi)寒(han)(han)食(shi)節(jie)(jie)(jie)完全被符號化，清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)并(bing)和清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)(jie)(jie)逐漸融并(bing)，兩(liang)節(jie)(jie)(jie)歷史流(liu)變(bian)(bian)進而被清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)(jie)(jie)取(qu)代(dai)，節(jie)(jie)(jie)俗也(ye)多被吸納為清(qing)(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)(jie)(jie)的活動內容。

　　清(qing)明真(zhen)正成為(wei)民俗(su)節(jie)(jie)日(ri)是在唐(tang)代，使其具有了(le)時(shi)令與(yu)節(jie)(jie)日(ri)的(de)雙重意義，放(fang)紙鳶(yuan)、打秋(qiu)千、蹴鞠(ju)、斗雞(ji)、鏤雞(ji)子、走馬等游春時(shi)的(de)娛樂活動逐(zhu)漸被納入(ru)寒(han)食、清(qing)明的(de)節(jie)(jie)俗(su)中。《紅(hong)樓夢(meng)》中就(jiu)曾(ceng)寫到清(qing)明前后放(fang)風(feng)(feng)箏一(yi)事(shi)，且對風(feng)(feng)箏極為(wei)熟稔的(de)曹雪芹，通過眾人放(fang)的(de)各自不同的(de)風(feng)(feng)箏，隱喻了(le)他(ta)們不同的(de)命(ming)運。圖(tu)為(wei)清(qing)代孫溫繪《紅(hong)樓夢(meng)》中放(fang)風(feng)(feng)箏的(de)場景。

　　“改火”淵源(yuan)長久，寒食獨予子推

　　“寒(han)(han)食近，蹴踘秋千，又(you)是(shi)無限游(you)人”，萬俟詠的《戀芳春慢(man)·寒(han)(han)食前進(jin)》，描繪了北(bei)宋汴京城寒(han)(han)食時(shi)節的繁華盛景(jing)。

　　寒食節可以追溯到上(shang)古時(shi)期。在人(ren)類(lei)懂得以太陽和月亮指示季節之(zhi)前，曾有過(guo)很長一段(duan)時(shi)期是(shi)以恒星(xing)大(da)火（心宿二(er)）作為(wei)示時(shi)星(xing)象以安排生產和生活(huo)的(de)(de)。每當(dang)仲春時(shi)節大(da)火昏(hun)見東(dong)方之(zhi)時(shi)，被認為(wei)是(shi)新年(nian)的(de)(de)開始，并有一套隆重(zhong)的(de)(de)祭祀儀(yi)式。儀(yi)式之(zhi)一便(bian)是(shi)熄(xi)滅掉全部(bu)舊火（禁(jin)火），代之(zhi)以重(zhong)新鉆燧取出的(de)(de)新火（改火）。

　　舊火與(yu)新(xin)火交替之(zhi)際，必須準備(bei)出足夠的(de)熟食(shi)以(yi)備(bei)食(shi)用，比如南朝(chao)梁宗懔(lin)的(de)《荊(jing)楚歲時記》中記載的(de)“造餳、大麥(mai)粥……斗雞(ji)，鏤雞(ji)子，斗雞(ji)子”。這些熟食(shi)是在禁(jin)火之(zhi)后改火之(zhi)前冷(leng)吃的(de)，所以(yi)叫“寒(han)食(shi)”。由于寒(han)食(shi)節(jie)最早是在冬至(zhi)之(zhi)后第105天，所以(yi)又稱“百五節(jie)”。

　　寒食與介子推產生關聯，源于戰國時期的《莊子》。盡管《左傳》中已提及介子推隱居綿山和晉文公封山之事，但并沒有關于燒山和寒食的說法。《莊子·盜跖》中演化為：“介子推至忠也，自割其股以食文公，文公后背之，子推怒而去，抱木而燔死。百姓神彩票”至東漢桓譚(tan)的《新論·離(li)事》中就(jiu)有了(le)“太原郡民，以隆冬不(bu)火食五日，雖(sui)有疾病(bing)緩急，猶不(bu)敢犯(fan)，為介(jie)子推(tui)故也”的記載(zai)，已(yi)明確將寒食節與介(jie)子推(tui)聯系在了(le)一起。

　　但(dan)隋代(dai)以前，寒(han)食(shi)(shi)(shi)禁(jin)火(huo)風(feng)俗(su)，大(da)概(gai)只流行于山西(xi)的原晉國舊地。如《后漢書(shu)·周舉(ju)傳》說：“太原一郡，舊俗(su)以介(jie)子推焚骸，有龍(long)忌(ji)之禁(jin)。至其亡(wang)月(yue)，咸言神靈不(bu)樂舉(ju)火(huo)，由是士民每冬中，輒一月(yue)寒(han)食(shi)(shi)(shi)，莫(mo)敢煙爨。老(lao)小不(bu)堪，歲多死者。”周舉(ju)就任刺史后，曾“作吊書(shu)以置子推之廟，言盛冬去火(huo)，殘(can)損民命，非賢者之意”，遂改為只吃三天冷食(shi)(shi)(shi)，并“宣示愚(yu)民，使還溫食(shi)(shi)(shi)”。

　　魏晉南北(bei)朝(chao)戰亂不已，人口(kou)損失嚴重，自難聽(ting)任(ren)因寒(han)(han)食(shi)而(er)(er)“歲多(duo)死者(zhe)”的現象存(cun)在(zai)。所以(yi)曹操占領并州(zhou)后，就(jiu)以(yi)“北(bei)方沍(hu)寒(han)(han)之地(di)，老少羸弱，將(jiang)有不堪之患”而(er)(er)下《明罰(fa)令》，規定“人不得寒(han)(han)食(shi)”，如有違犯，家長判徒(tu)刑半年(nian)，主吏判徒(tu)刑一(yi)(yi)百天，令長罰(fa)一(yi)(yi)個(ge)月(yue)俸(feng)。于是自隋代，寒(han)(han)食(shi)節(jie)自一(yi)(yi)個(ge)月(yue)縮為三日(ri)而(er)(er)大行其(qi)道。

“梨(li)(li)花風起正清(qing)明，游子尋春半出城。”在人(ren)們的(de)情(qing)感深(shen)處,素白的(de)梨(li)(li)花與清(qing)明最相宜。 圖為馬新陽繪《瓊臺艷雪》，表現了清(qing)明節的(de)代(dai)表花卉(hui)梨(li)(li)花。

　　在寒食節的所有儀式中，禁火改火是最主要的，而且很嚴格。唐代統治者重視寒食節，節日更增添了皇家色彩，朝廷明文規定寒食節禁火三天，并設置假期，最初是四天，后因與清明時間相連，雙節連休，假日延長至七天。除了休假，宮廷內還會舉行寒食內宴。張籍有詩云：“朝光瑞氣滿宮樓，彩纛魚龍四周稠。廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。快3百姓彩票千(qian)官盡醉猶教坐，百(bai)戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢問行由”，就(jiu)描(miao)繪了宴會的熱(re)烈氣氛(fen)。

　　寒食節(jie)一(yi)過(guo)，需(xu)要(yao)“改火”，皇帝會(hui)命尚食內園(yuan)官小兒于殿前鉆榆木(mu)、柳木(mu)取火，于清(qing)明日將新火種分賜予(yu)王公貴戚、元勛重(zhong)臣。中唐詩人韓(han)翃名(ming)句“春城(cheng)無處不飛花，寒食東風(feng)(feng)御柳斜。日暮漢宮(gong)傳蠟燭，輕煙散入五侯家(jia)”，描繪(hui)的就是寒食節(jie)京城(cheng)長安(an)風(feng)(feng)光(guang)：全國禁火之夜，一(yi)隊隊宮(gong)人將燃起的燭燈奉命送至各(ge)權臣勛戚家(jia)中，以示恩(en)寵。

　　宋朝沿襲唐朝寒食(shi)禁火風俗，據南宋周密(mi)的《癸辛雜識·別集下(xia)》“綿上(shang)火禁”條記載：“升平時禁七日(ri)，喪亂以來(lai)猶三(san)日(ri)。相(xiang)傳火禁不嚴，則(ze)(ze)有(you)風雹之變。社長(chang)輩至日(ri)就人家，以雞(ji)翎掠(lve)灶灰(hui)，雞(ji)羽稍(shao)焦卷(juan)，則(ze)(ze)罰(fa)香(xiang)紙錢。有(you)疾及老者不能冷食(shi)，就介公廟卜乞小火，吉則(ze)(ze)燃(ran)木炭，取不煙，不吉則(ze)(ze)死不敢用火。或以食(shi)暴日(ri)中，或埋(mai)食(shi)器于羊馬糞窖(jiao)中。其嚴如此(ci)。”

　　寒(han)食要禁煙(yan)斷(duan)火(huo)(huo)(huo)，在居貧寒(han)士的(de)生活中(zhong)卻又是另一(yi)番景(jing)象。伍唐珪有詩(shi)云：“慚愧四鄰教斷(duan)火(huo)(huo)(huo)，不知廚(chu)里久無(wu)煙(yan)”；王(wang)禹偁則(ze)寫道：“無(wu)花(hua)無(wu)酒過(guo)清明，興味(wei)蕭然似野僧。昨日鄰家乞(qi)新火(huo)(huo)(huo)，曉窗分與讀書燈(deng)(deng)。”一(yi)個說(shuo)家中(zhong)久已斷(duan)炊(chui)，無(wu)須(xu)禁煙(yan)絕(jue)火(huo)(huo)(huo)；一(yi)個說(shuo)挑燈(deng)(deng)夜讀尚向(xiang)鄰家乞(qi)火(huo)(huo)(huo)，何用斷(duan)火(huo)(huo)(huo)禁煙(yan)？幽默詼諧，令(ling)人解頤(yi)。

　　禁火會(hui)接(jie)清明朝，墓田祭掃各紛然

　　寒食節后(hou)便是清(qing)明(ming)節。清(qing)明(ming)與物(wu)候(hou)相關(guan)，直到唐(tang)朝之前，文獻中關(guan)于清(qing)明(ming)的記載大多與農事(shi)有關(guan)。如東漢崔寔的《四(si)民月(yue)令》就載有“清(qing)明(ming)節，命蠶(can)妾，治蠶(can)室”等。

　　古不墓(mu)(mu)(mu)祭，春秋戰國時期，以(yi)酒食(shi)(shi)墓(mu)(mu)(mu)祭之(zhi)風漸盛。《孟子·離婁(lou)下(xia)(xia)》中“乞食(shi)(shi)墦（墳墓(mu)(mu)(mu)）間”的(de)寓(yu)言故事(shi)，就反映了當時富貴(gui)之(zhi)家(jia)以(yi)酒食(shi)(shi)祭墓(mu)(mu)(mu)的(de)情況。漢代以(yi)孝(xiao)治天下(xia)(xia)，人們(men)對托寄祖先魂魄的(de)墳塋更加重視，如嚴延年就不遠千里(li)從(cong)京師(shi)“還(huan)歸東海(hai)掃(sao)墓(mu)(mu)(mu)地”。但至唐代之(zhi)前，往往是(shi)“寒(han)食(shi)(shi)野祭而焚紙錢”，唐玄宗鑒于(yu)(yu)士(shi)(shi)庶之(zhi)家(jia)無不于(yu)(yu)寒(han)食(shi)(shi)上墓(mu)(mu)(mu)祭掃(sao)，于(yu)(yu)是(shi)下(xia)(xia)詔：士(shi)(shi)庶之(zhi)家(jia)“寒(han)食(shi)(shi)上墓(mu)(mu)(mu)，宜編入五禮，永為恒式”。這樣，朝廷以(yi)政令(ling)的(de)形式將(jiang)民間掃(sao)墓(mu)(mu)(mu)的(de)風俗固定在清明前的(de)寒(han)食(shi)(shi)節。

　　唐(tang)代以前已有燒紙錢(qian)(qian)祭(ji)亡之俗(su)，但(dan)(dan)因寒(han)食期(qi)間(jian)禁火(huo)(huo)，墓祭(ji)也不(bu)能舉火(huo)(huo)，于(yu)是人(ren)(ren)(ren)們就將紙錢(qian)(qian)插、掛在(zai)墓地或墓樹(shu)之上，有的(de)壓(ya)在(zai)墳頭上，表示后輩給先(xian)人(ren)(ren)(ren)送來了“生活費(fei)”或“零花(hua)錢(qian)(qian)”。“寒(han)食家家出(chu)古城，老人(ren)(ren)(ren)看屋少年(nian)行。丘壟年(nian)年(nian)無舊道，車徒散行入衰(shuai)草……三(san)日無火(huo)(huo)燒紙錢(qian)(qian)，紙錢(qian)(qian)那得(de)到黃泉？”這(zhe)種因禁火(huo)(huo)而改變的(de)祭(ji)祀習俗(su)在(zai)當時曾受(shou)到一(yi)些人(ren)(ren)(ren)的(de)質疑，但(dan)(dan)民間(jian)習慣(guan)一(yi)經形成，就往往成為(wei)一(yi)種特定(ding)的(de)民俗(su)傳(chuan)統(tong)，它在(zai)后世已不(bu)禁火(huo)(huo)的(de)環境下仍(reng)然(ran)流傳(chuan)，于(yu)是掛紙錢(qian)(qian)也成為(wei)墓祭(ji)的(de)特色之一(yi)。

　　修整墳墓，清(qing)除雜草，培添新(xin)土(tu)(tu)，是寒食(shi)節掃墓的(de)又(you)一活動。王(wang)建有(you)詩云：“牧兒驅牛下冢(zhong)頭，畏有(you)家人來灑掃……但看壟(long)上無新(xin)土(tu)(tu)，此中白骨應無主(zhu)”，可見唐朝人很在(zai)意這種習俗(su)行為，并由墓上有(you)無新(xin)土(tu)(tu)來判(pan)斷(duan)墓主(zhu)有(you)無子(zi)孫的(de)存在(zai)。所以民(min)間(jian)也有(you)一套自發(fa)形成的(de)民(min)俗(su)壓(ya)力，如“清(qing)明(ming)不(bu)(bu)祭祖(zu)，死了變豬(zhu)狗”等，告誡那些試(shi)圖不(bu)(bu)履行祭祖(zu)義務的(de)不(bu)(bu)孝子(zi)孫。

敦煌壁畫中的游春

　　由(you)于寒(han)食與清明(ming)相連，寒(han)食后一日即(ji)清明(ming)，唐朝時就已將寒(han)食、清明(ming)并(bing)稱，于是(shi)寒(han)食節俗很早就與清明(ming)發生了關(guan)聯。“烏啼鵲噪昏(hun)喬木，清明(ming)寒(han)食誰(shui)家哭？風吹曠野紙錢飛，古墓壘(lei)壘(lei)春草(cao)綠(lv)。棠(tang)梨花(hua)映白楊樹，盡是(shi)死生別離(li)處。冥(ming)(ming)冥(ming)(ming)重泉哭不聞，蕭(xiao)蕭(xiao)暮雨人(ren)歸去”，白居易的(de)《寒(han)食野望吟》，描寫的(de)即(ji)是(shi)當時寒(han)食、清明(ming)的(de)墓祭情景。

　　清明不僅從寒(han)食中分擔了祭(ji)墓(mu)(mu)的(de)(de)功能，同時也將一些原本屬(shu)于寒(han)食節(jie)的(de)(de)風俗如祭(ji)祀、掃墓(mu)(mu)、游春、踏青、種樹植花、插柳(liu)、放(fang)風箏、蕩秋千、蹴(cu)鞠(ju)、斗雞(ji)等活動置于自己名下。南(nan)宋周密的(de)(de)《乾淳歲時記》記述了宋代(dai)寒(han)食掃墓(mu)(mu)、踏青的(de)(de)盛況：“朝廷遣臺臣、中使、宮人，車馬(ma)朝饗諸陵原廟，薦獻用麥糕、稠(chou)餳，而人家(jia)上冢者(zhe)，多(duo)用棗、姜豉。南(nan)北兩山之間，車馬(ma)紛(fen)然(ran)，而野祭(ji)者(zhe)尤多(duo)。”上墳(fen)掃墓(mu)(mu)、飲酒游樂的(de)(de)寒(han)食節(jie)俗，與清明節(jie)相連。

　　清明(ming)寒食景暄妍(yan)，斗雞(ji)踏青柳戶燕簾

　　清(qing)明(ming)真(zhen)正成為民俗節(jie)日(ri)是在唐代，使其具有(you)了時令與(yu)節(jie)日(ri)的(de)雙重(zhong)意義，放紙鳶、打秋千、蹴鞠、斗雞、鏤雞子、走(zou)馬等(deng)游春時的(de)娛樂活動逐漸被納入寒食、清(qing)明(ming)的(de)節(jie)俗中(zhong)。

　　根(gen)據(ju)《事(shi)物紀原(yuan)》記載，紙(zhi)鳶(yuan)“俗(su)謂之風箏，古今相傳，云是(shi)韓信(xin)所作。高祖之征(zheng)陳豨也，信(xin)謀(mou)從中起，故作紙(zhi)鳶(yuan)放之，以量未央宮遠近，欲穿地隧入宮中”。不過(guo)到了唐代(dai)，放紙(zhi)鳶(yuan)早已與軍事(shi)無(wu)關，更多是(shi)通過(guo)高飛(fei)的(de)紙(zhi)鳶(yuan)，傳達出(chu)放飛(fei)成(cheng)功后(hou)的(de)喜悅興奮和(he)收放有度的(de)人(ren)生哲(zhe)理，所謂“碧落秋方靜，騰(teng)空力尚微。清風如可(ke)托，終共白云飛(fei)”。

　　斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)本是民間的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)游戲，《左傳》上就有季郈斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)記載。到了唐(tang)朝，公雞(ji)(ji)(ji)(ji)成為達官(guan)貴人的(de)(de)寵(chong)物(wu)，斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)人也(ye)因此身價百倍(bei)，甚至(zhi)成了顯赫一(yi)(yi)時的(de)(de)人物(wu)。一(yi)(yi)首《神雞(ji)(ji)(ji)(ji)童謠》里這(zhe)么(me)寫：“生兒(er)不(bu)用識文字，斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)走(zou)馬勝讀書。賈(jia)家小(xiao)兒(er)年(nian)十三，富(fu)貴榮(rong)華代不(bu)如”。李白的(de)(de)《古風五十九首·其二十四(si)》也(ye)有：“路(lu)逢斗(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)者，冠(guan)蓋(gai)何輝赫。鼻息(xi)干虹蜺(ni)，行人皆怵惕。”

　　寒(han)食和清(qing)明(ming)時(shi)值仲春，花明(ming)柳媚，楊(yang)柳青(qing)青(qing)，又是人們觀賞大好春光的節(jie)日。唐人顧非熊的《長安清(qing)明(ming)言懷(huai)》“明(ming)時(shi)帝里遇(yu)清(qing)明(ming)，還逐游人出(chu)禁城。九(jiu)陌芳菲鶯自囀，萬(wan)家車馬雨(yu)初晴”，記述了當時(shi)清(qing)明(ming)節(jie)游春的盛況。敦煌曲子詞《菩(pu)薩蠻(man)》：“清(qing)明(ming)節(jie)近千(qian)山(shan)綠，輕盈士女腰如束(shu)。九(jiu)陌正(zheng)花芳，少年騎(qi)馬郎。羅衫香袖(xiu)薄，佯(yang)醉拋鞭(bian)落。‘何用更回頭？謾添春夜愁’”，更是通過(guo)策馬奔馳，而(er)后佯(yang)醉、鞭(bian)落、勒馬、下馬、拾鞭(bian)、窺看等(deng)一系列神態和動作，刻畫出(chu)了清(qing)明(ming)時(shi)節(jie)騎(qi)馬踏青(qing)游玩途中路遇(yu)倩女的天真少年，偷窺心儀女子的憨態童心。

　　宋(song)代(dai)將(jiang)寒食(shi)節(jie)(jie)視為與(yu)冬(dong)至、元旦并重的“三大節(jie)(jie)”之(zhi)一，為讓(rang)人(ren)們能有時間掃墓、踏青，祠部在一年(nian)共(gong)76天(tian)(tian)的休假(jia)中，規定“元日、寒食(shi)、冬(dong)至各(ge)七日”假(jia)期，并特(te)地規定太(tai)學放假(jia)三日、武學一日。節(jie)(jie)日活(huo)動(dong)(dong)更(geng)(geng)加豐富。孟元老《東京(jing)夢(meng)華錄(lu)》卷7《清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)節(jie)(jie)》記載了京(jing)城汴梁的清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)日“凡新墳(fen)皆用此日拜(bai)掃，都城人(ren)出郊(jiao)(jiao)……四野如市，往(wang)(wang)往(wang)(wang)就芳樹之(zhi)下，或(huo)園囿之(zhi)間，羅列(lie)杯(bei)盤，互相勸酬(chou)。都城之(zhi)歌兒舞女，遍滿園亭(ting)，抵(di)暮而歸”。吳自牧的《夢(meng)粱錄(lu)》卷2《清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)節(jie)(jie)》記載的南(nan)宋(song)臨安清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)節(jie)(jie)，也是“官員(yuan)士庶，俱出郊(jiao)(jiao)省墳(fen)，以盡思時之(zhi)敬。車馬往(wang)(wang)來繁盛，填塞都門……都人(ren)不論貧富，傾城而出，笙歌鼎(ding)沸(fei)，鼓(gu)吹喧天(tian)(tian)”。畫(hua)家張擇端的《清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)上河圖(tu)》，更(geng)(geng)生動(dong)(dong)逼真地描繪(hui)了東京(jing)汴梁清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)時節(jie)(jie)，從郊(jiao)(jiao)外(wai)到城里“花光滿路、簫鼓(gu)喧天(tian)(tian)”的盛況和宋(song)代(dai)清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)上墳(fen)、探親、游春(chun)、宴會、大商(shang)店(dian)搭彩牌坊等各(ge)種(zhong)風俗特(te)征。

　　“柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)戶清明(ming)(ming)，燕簾(lian)寒(han)食(shi)(shi)”，柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)戶與燕簾(lian)，是宋代民(min)間流行的(de)寒(han)食(shi)(shi)、清明(ming)(ming)節(jie)俗。所謂(wei)柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)戶是指(zhi)插有(you)柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)條的(de)門戶，插柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)風俗源自對介子推的(de)紀(ji)念，據傳，介子推被燒死(si)后，晉文公(gong)悲痛追悔，次年上(shang)(shang)綿山祭拜介子推，墳前老(lao)柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)死(si)而(er)復活，晉文公(gong)折(zhe)柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)為環，賜名“清明(ming)(ming)柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)”。以戴柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)而(er)言，開始時人們(men)喜歡把(ba)攀(pan)折(zhe)下來(lai)的(de)柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)枝插在(zai)屋檐下或門窗上(shang)(shang)，“都城人家皆(jie)插柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)滿(man)檐，雖小坊幽曲，亦青青可(ke)愛(ai)”。《清明(ming)(ming)上(shang)(shang)河圖》中(zhong)也可(ke)見一(yi)(yi)斑，畫(hua)中(zhong)有(you)一(yi)(yi)頂(ding)自郊外(wai)掃墓歸(gui)來(lai)的(de)轎子，上(shang)(shang)面就疑似(si)插滿(man)了楊柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)枝。到后來(lai)，人們(men)則(ze)直接(jie)把(ba)柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)枝插在(zai)頭上(shang)(shang)，民(min)間俗語“清明(ming)(ming)不戴柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)，來(lai)生變黃狗”即是明(ming)(ming)證(zheng)。以至柳(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)枝成了搶手(shou)的(de)東西，當(dang)時就有(you)詩云“莫把(ba)青青都折(zhe)盡，明(ming)(ming)朝更有(you)出城人”。

　　“江煙白，江波碧，柳戶清明，燕簾(lian)寒食(shi)”，燕簾(lian)節俗(su)也與介子推的傳(chuan)說相(xiang)關，孟元老的《東京夢華錄》卷(juan)7《清明節》記此日(ri)(ri)宋朝人“用面(mian)造棗飛燕，柳條串(chuan)之(zhi)，插于門楣(mei)，謂之(zhi)‘子推燕’”。畫卵(luan)節俗(su)起于何時(shi)已不(bu)可考，但在隋唐之(zhi)際就已頗為流行。據(ju)隋人杜(du)臺卿的《玉燭寶(bao)典》記載，當時(shi)就流行把鴨蛋(dan)染成“藍茜雜色，仍加(jia)雕鏤(lou)”作為寒食(shi)節見(jian)面(mian)時(shi)“遞(di)相(xiang)餉遺”的禮物。元代(dai)雖廢除了寒食(shi)禁火之(zhi)俗(su)，但寒食(shi)之(zhi)名猶存，節日(ri)(ri)里的祭(ji)祖塋(ying)、插柳枝(zhi)、斗雞(ji)、蕩(dang)秋(qiu)(qiu)千(qian)等風(feng)(feng)俗(su)，與清明節儀(yi)式渾不(bu)可分(fen)矣(yi)。元熊夢祥《析(xi)津志(zhi)輯佚·風(feng)(feng)俗(su)》記載，元代(dai)的“清明、寒食(shi)，宮廷于是節最為富麗，起立彩(cai)索(suo)秋(qiu)(qiu)千(qian)架，自(zi)有(you)戲蹴、秋(qiu)(qiu)千(qian)之(zhi)服”。

　　明代的清(qing)明節(jie)延續了以往祭祀先祖與踏(ta)青游春風(feng)俗。明劉侗、于奕正的《帝京(jing)景物(wu)略》載：“三月清(qing)明日，男(nan)女掃墓，擔(dan)提(ti)尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也……哭罷(ba)，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。”節(jie)慶(qing)活(huo)動也相當豐(feng)富，張岱《陶(tao)庵(an)夢憶(yi)·揚州清(qing)明》中便說(shuo)：“是日，四方流寓及徽商西賈、曲中名妓，一切好事之徒(tu)，無不咸集。長(chang)塘豐(feng)草，走馬放鷹；高阜平(ping)岡，斗(dou)雞蹴(cu)踘(ju)；茂林清(qing)樾，劈阮彈箏。浪子相撲(pu)，童稚(zhi)紙(zhi)鳶。老僧因果，瞽(gu)者說(shuo)書。立者林林，蹲者蟄蟄。日暮(mu)霞生，車馬紛沓。宦(huan)門(men)淑(shu)秀，車幕盡開，婢媵倦歸，山(shan)花(hua)斜插(cha)，臻(zhen)臻(zhen)簇簇，奪(duo)門(men)而(er)入(ru)。”

　　寒食(shi)清(qing)明餳粥(zhou)香，飯煮青精(jing)肴罍罄

　　孟元老(lao)《東京夢(meng)(meng)華錄》卷7《清明節(jie)》記(ji)載了京城(cheng)汴梁的清明日(ri)“士庶……各(ge)攜(xie)棗、炊餅(bing)、黃(huang)胖、掉刀、名花、異果、山(shan)亭、戲具、鴨卵、雞雛，謂之‘門外土儀’”。金代(dai)在熙(xi)宗天眷二年(nian)(1139)專(zhuan)門規(gui)定“元正、冬至(zhi)、寒(han)(han)食(shi)(shi)各(ge)節(jie)前后共(gong)休(xiu)務三日(ri)”（見《大金集禮》）。寒(han)(han)食(shi)(shi)節(jie)，官民謹遵禁(jin)火禮俗，“以出新火”（白珽《湛淵(yuan)靜語》）。時(shi)人(ren)食(shi)(shi)用的冷(leng)食(shi)(shi)，大致(zhi)同于宋代(dai)流行的節(jie)日(ri)食(shi)(shi)品，金人(ren)高廷玉(yu)《道出平州寒(han)(han)食(shi)(shi)憶家》中(zhong)即有“上國春風桃(tao)葉渡，東陽寒(han)(han)食(shi)(shi)杏花餳”詩句(ju)。除了禁(jin)煙(yan)、改火、吃冷(leng)食(shi)(shi)，寒(han)(han)食(shi)(shi)上墳祭(ji)奠先人(ren)的習俗也被(bei)保(bao)留下來(lai)，朱弁留金時(shi)所作《寒(han)(han)食(shi)(shi)》詩中(zhong)即有“紙錢灰入松楸(qiu)夢(meng)(meng)，餳粥(zhou)(zhou)香(xiang)隨榆(yu)柳(liu)煙(yan)”。其《寒(han)(han)食(shi)(shi)感(gan)懷(huai)次韻(yun)吳(wu)英叔》詩中(zhong)，也有“榆(yu)錢何(he)處迎新火？杏粥(zhou)(zhou)頻年(nian)系此(ci)心(xin)”。

　　元(yuan)朝(chao)是中國歷史上疆(jiang)域最廣(guang)闊的時期，明(ming)楊升庵(an)在《升庵(an)集》卷72提到，禁火(huo)之(zhi)制“廢之(zhi)當(dang)自(zi)前(qian)元(yuan)入主中國時也”。因此，元(yuan)代寒食節的節日內涵(han)逐漸淡化(hua)，取而代之(zhi)的是更為(wei)娛(yu)樂(le)化(hua)的節日娛(yu)樂(le)主題活動。元(yuan)戴表元(yuan)膾炙人口(kou)的《林村寒食》“出門楊柳(liu)碧依依，木筆(bi)花開客未歸。市(shi)遠無餳供寒食，村深有纻試(shi)新衣。寒沙犬逐游鞍(an)吠，落日鴉銜祭肉飛。聞說舊時春(chun)賽罷(ba)，家家鼓笛(di)醉成圍(wei)”即是明(ming)證。

　　江南地區則流(liu)傳寒(han)食(shi)(shi)、清明食(shi)(shi)青(qing)(qing)精飯(fan)(fan)之(zhi)(zhi)(zhi)俗，宋陳元靚的《歲時廣記》中云：“楊桐葉(xie)、細冬青(qing)(qing)，臨(lin)水(shui)生者尤茂。居(ju)人遇寒(han)食(shi)(shi)采其葉(xie)染飯(fan)(fan)，色(se)青(qing)(qing)而有(you)光，食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)資(zi)陽氣(qi)，謂(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)楊桐飯(fan)(fan)，道(dao)家謂(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)青(qing)(qing)精干石飯(fan)(fan)。”至明代，青(qing)(qing)精飯(fan)(fan)竟成了(le)“仙家服食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)法……釋家多(duo)于四(si)月八日造(zao)之(zhi)(zhi)(zhi)，以(yi)供(gong)佛耳……日進一合(he)，不饑，益(yi)(yi)顏色(se)，堅筋骨，能行(xing)益(yi)(yi)腸胃、補(bu)髓(sui)、滅三蟲，久服變(bian)白(bai)卻老”。除了(le)青(qing)(qing)精飯(fan)(fan)，明郎瑛在(zai)其《七(qi)修類稿》中還提(ti)到寒(han)食(shi)(shi)吃(chi)“青(qing)(qing)白(bai)團(tuan)子”：“古人寒(han)食(shi)(shi)，采桐楊葉(xie)，染飯(fan)(fan)青(qing)(qing)色(se)以(yi)祭，資(zi)陽氣(qi)也。今變(bian)而為(wei)青(qing)(qing)白(bai)團(tuan)子。”青(qing)(qing)團(tuan)子就(jiu)是在(zai)糯米中加入雀麥草汁，蒸熟(shu)后色(se)澤翠綠(lv)可愛。

　　清(qing)(qing)代清(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)在時間(jian)、地點、規模(mo)、禮儀等(deng)諸多方(fang)面都逐漸形成了定制。同時，寒食(shi)(shi)節(jie)和(he)清(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)逐漸融(rong)并(bing)，進而被清(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)取(qu)代，節(jie)俗也多被吸(xi)納為(wei)(wei)清(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)的活動(dong)內容。如寒食(shi)(shi)的標(biao)志性節(jie)俗吃(chi)冷食(shi)(shi)，清(qing)(qing)顧祿的《清(qing)(qing)嘉(jia)錄》有：“市上(shang)賣青團(tuan)(tuan)、（火(huo)+亐）熟藕，為(wei)(wei)居人(ren)清(qing)(qing)明(ming)(ming)祀先之品(pin)……今(jin)俗用青團(tuan)(tuan)、紅藕，皆可冷食(shi)(shi)，猶循禁火(huo)遺風(feng)。”民間(jian)的清(qing)(qing)明(ming)(ming)節(jie)基本仍以掃(sao)(sao)墓(mu)(mu)、祭祖、踏青、插柳(liu)(liu)和(he)宴飲(yin)(yin)等(deng)活動(dong)為(wei)(wei)主。據(ju)《乾(qian)隆寧夏府志·風(feng)俗》記載(zai)：“清(qing)(qing)明(ming)(ming)日，挈榼(ke)提(ti)壺，相邀野田或梵剎(cha)間(jian)共游(you)飲(yin)(yin)，曰‘踏青’。插柳(liu)(liu)枝戶上(shang)，婦女(nv)并(bing)戴于首。”《宛平縣志》記載(zai)：“清(qing)(qing)明(ming)(ming)，男(nan)女(nv)簪柳(liu)(liu)，出掃(sao)(sao)墓(mu)(mu)，擔樽盒，掛(gua)紙錢(qian)，拜者(zhe)、酹者(zhe)、哭者(zhe)、為(wei)(wei)墓(mu)(mu)除草添土(tu)者(zhe)，以紙錢(qian)置(zhi)墳(fen)巔(dian)。”一抔新土(tu)，一壺濁酒(jiu)，感念逝者(zhe)，是為(wei)(wei)清(qing)(qing)明(ming)(ming)。

　　少數民(min)族的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)文化，對(dui)清(qing)(qing)代(dai)清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)節的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)俗產生了較(jiao)大影響。滿、回等少數民(min)族的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)，也(ye)加入到清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)節寒(han)(han)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)行(xing)列(lie)中。姜絲排叉、硬(ying)面餑餑、糖(tang)(tang)卷馃、艾窩窩、馬蹄(ti)燒(shao)餅、豌豆(dou)黃、螺螄轉兒(er)、馓子麻(ma)花、驢打(da)滾、糖(tang)(tang)火燒(shao)、糖(tang)(tang)耳朵、芝麻(ma)醬燒(shao)餅、薩其馬，被京城(cheng)人(ren)(ren)(ren)稱作“寒(han)(han)食(shi)(shi)(shi)十三(san)絕”，用以祭祀先(xian)人(ren)(ren)(ren)并分而食(shi)(shi)(shi)之，以期獲得先(xian)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)庇佑和祝(zhu)福。因此，寒(han)(han)食(shi)(shi)(shi)節傳(chuan)襲到了清(qing)(qing)代(dai)，完全(quan)被符(fu)號(hao)化了，正所謂“南北山頭多(duo)墓田(tian)，清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)祭掃各紛然。紙(zhi)灰(hui)飛作白(bai)蝴蝶(die)，淚血染成紅杜鵑(juan)。日落狐貍眠(mian)冢上，夜歸兒(er)女(nv)笑(xiao)燈(deng)前。人(ren)(ren)(ren)生有(you)酒須當(dang)醉，一(yi)滴何曾到九(jiu)泉”？千年的(de)(de)(de)歷(li)史前塵，生出太多(duo)的(de)(de)(de)情感(gan)寄寓，文人(ren)(ren)(ren)士(shi)子借節日抒發細膩情感(gan)，讓寒(han)(han)食(shi)(shi)(shi)、清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)節俗愈(yu)發歷(li)久彌新。李漁的(de)(de)(de)《清(qing)(qing)明(ming)(ming)(ming)前一(yi)日》“正當(dang)離(li)亂世，莫說艷陽天。地(di)冷易寒(han)(han)食(shi)(shi)(shi)，烽多(duo)難(nan)禁煙。戰場花是血，驛路柳為鞭(bian)。荒壟關山隔(ge)，憑誰寄紙(zhi)錢”，反映了兵荒馬亂的(de)(de)(de)動(dong)蕩環境里，烽煙彌漫，人(ren)(ren)(ren)民(min)顛沛流(liu)離(li)、骨肉(rou)分散的(de)(de)(de)愁腸(chang)百結和慘淡(dan)悲涼。

　　(作者單位：中(zhong)國圖書評論學會、沈陽師范(fan)大(da)學文學院）