新民晚報訊（記者 楊碩）“民以食為天”，美團無論時代如何變遷，黑珍海中國人對美食的珠餐最多追求從未停歇。今天，布上“2024黑珍珠餐廳指南”正式發布，餐廳并于美團App和大眾點評App上線。上榜百姓彩票

這是全國黑珍珠餐廳指南的第七年發布，共有全球30個城市的美團341家餐廳上榜。其中，黑珍海二線城市加速崛起，珠餐最多福州、布上南昌歷時六年首次開城，餐廳無錫、上榜廈門、全國臺州上榜數量持續增長；與此同時，美團一線城市出現更多質價比新上榜餐廳，也預示著黑珍珠進入高質量發展階段，百姓彩票最新網址將(jiang)惠及更多消費(fei)者。此外(wai)，“2024黑珍珠”還(huan)公(gong)布了創榜(bang)至今的首(shou)屆“年度菜(cai)品獎”，楚(chu)菜(cai)、滇(dian)菜(cai)、潮汕菜(cai)等更多地方菜(cai)系菜(cai)品紛紛上榜(bang)，進(jin)一步夯(hang)實中餐文化(hua)底蘊。

2024黑珍珠餐廳指南中，百姓彩票上(shang)(shang)海(hai)共有(you)66家餐(can)(can)(can)廳(ting)上(shang)(shang)榜(bang)(bang)，持續蟬聯上(shang)(shang)榜(bang)(bang)餐(can)(can)(can)廳(ting)總(zong)量TOP1城市。從鉆(zhan)級上(shang)(shang)看，上(shang)(shang)海(hai)黑珍珠餐(can)(can)(can)廳(ting)中，三鉆(zhan)餐(can)(can)(can)廳(ting)2家，二(er)鉆(zhan)餐(can)(can)(can)廳(ting)11家，一鉆(zhan)餐(can)(can)(can)廳(ting)53家。

在菜系上，上海66家(jia)黑(hei)(hei)珍珠(zhu)餐(can)廳(ting)中，有43家(jia)都是中餐(can)，其中，19家(jia)為本幫(bang)蘇浙(zhe)菜，10家(jia)為粵菜。值(zhi)得一提(ti)的(de)(de)是，上榜(bang)的(de)(de)浙(zhe)江菜餐(can)廳(ting)由2023年的(de)(de)3家(jia)增加到2024年的(de)(de)5家(jia)，這也讓(rang)浙(zhe)江菜首次(ci)進(jin)入上海黑(hei)(hei)珍珠(zhu)上榜(bang)餐(can)廳(ting)數(shu)量TOP5菜系。

上(shang)(shang)海作為精致餐(can)飲消(xiao)費的風向標，三分之一的新(xin)上(shang)(shang)榜(bang)餐(can)廳(ting)主打質(zhi)價比(bi)。食(shi)廬NOBLE（凱德晶(jing)萃(cui)店）是上(shang)(shang)海新(xin)上(shang)(shang)榜(bang)一鉆，1月(yue)份客流量(liang)較去年(nian)(nian)提(ti)升10%，餐(can)廳(ting)相關負責人吳冰表示，“我們(men)價格親民，但服務、食(shi)材、菜(cai)品(pin)(pin)研發上(shang)(shang)都是‘黑珍(zhen)珠’的標準，每年(nian)(nian)菜(cai)單上(shang)(shang)會有(you)30%的菜(cai)品(pin)(pin)被更新(xin)”。

來(lai)自(zi)黑珍珠一鉆餐(can)廳(ting)上海(hai)柏(bo)悅酒店(dian)·悅軒(xuan)的(de)85后主廚楊超榮獲(huo)2024黑珍珠餐(can)廳(ting)指(zhi)南(nan)“年輕主廚獎”。擁有鮮明(ming)個(ge)人(ren)風格的(de)他，以滬(hu)、浙、蘇三地(di)飲(yin)食特色為(wei)本，走訪各地(di)汲取靈感，演繹出一套兼具文化(hua)底蘊與藝術感的(de)創意江南(nan)菜，成為(wei)新一代廚師中(zhong)的(de)出色代表。

美(mei)團高(gao)級(ji)副總裁(cai)張川表示，在新的(de)時(shi)代新的(de)機遇下，餐(can)飲業充滿希望，消(xiao)費(fei)者對美(mei)食的(de)追求(qiu)會讓精致餐(can)飲持續(xu)增長，黑(hei)珍(zhen)珠也將步入高(gao)質(zhi)量發展階段(duan)。未來(lai)，黑(hei)珍(zhen)珠將堅持長期主(zhu)義，鼓勵餐(can)廳回(hui)(hui)歸(gui)本質(zhi)，回(hui)(hui)歸(gui)味道，回(hui)(hui)歸(gui)本地食材，回(hui)(hui)歸(gui)經營，倡導更多(duo)黑(hei)珍(zhen)珠餐(can)廳通過“回(hui)(hui)歸(gui)”塑造質(zhi)價比更高(gao)的(de)美(mei)食，服(fu)務(wu)更多(duo)消(xiao)費(fei)者。

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