中新網(wang)2月5日電(中新財經記者 吳濤)幾分鐘做好年夜飯，買(mai)預有葷有素有河鮮。制菜你信嗎？

　　隨著春節的當年臨近，年夜飯成為不少居民的夜飯心頭大事，和往年相比，買預今年不少人選擇預制菜年夜飯，制菜百姓神彩票省(sheng)時省(sheng)力還(huan)省(sheng)心，當年幾分鐘出菜，夜飯過(guo)年還(huan)好出片，買預這(zhe)種(zhong)選擇在(zai)年輕人群中尤其明顯(xian)。制菜但(dan)也有觀(guan)點認為，當年預制菜年夜飯少了“年味”，夜飯你(ni)怎(zen)么(me)看呢(ni)？

　　預制菜年夜飯銷售火爆

　　某電商平臺表示，買預百姓彩票官網登錄年(nian)貨類(lei)搜(sou)(sou)索(suo)詞(ci)熱度近日持續(xu)增高，制(zhi)菜這周“年(nian)貨”搜(sou)(sou)索(suo)詞(ci)環比(bi)增加(jia)41%，當年(nian)“禮(li)盒”搜(sou)(sou)索(suo)詞(ci)環比(bi)增加(jia)59%，“佛跳墻”搜(sou)(sou)索(suo)詞(ci)環比(bi)增加(jia)32%，“預制(zhi)菜”搜(sou)(sou)索(suo)詞(ci)環比(bi)增加(jia)39.3%。

　　預制菜年夜飯在網上熱銷。截圖

　　在預制菜年夜飯的選擇上，帝王蟹、龍蝦、燒羊排、獅子頭、炸帶魚、百姓彩票最新網址豬肋(lei)排等(deng)復(fu)熱簡單(dan)、口味純正的大(da)菜、硬菜受(shou)到歡迎。

　　京東提供(gong)的(de)(de)數據(ju)顯示(shi)，自年貨節開(kai)啟以來，圍繞年夜飯場景，以佛跳墻為代表的(de)(de)“海(hai)鮮菜肴”以及“肉(rou)禽菜肴”“預制菜肴禮盒(he)/套(tao)餐”等銷售增長迅猛。

　　“近一周盒馬半成品年菜銷(xiao)售環比(bi)(bi)增長20%。”盒馬相(xiang)關負責人對中新財經表示，不少準備回家(jia)(jia)過年的消費(fei)者會通過快遞把年菜先買回家(jia)(jia)，這(zhe)類訂單中上海占比(bi)(bi)最高，達35%，其次是北京31%。在預制菜年夜(ye)飯中，黑松露芝士帝王蟹腿、金(jin)湯佛跳墻、鮑(bao)魚(yu)花膠雞最受歡迎。

　　為啥受歡迎？

　　有(you)(you)分析認為，消(xiao)費者對(dui)(dui)年(nian)(nian)夜(ye)飯的(de)(de)需求發生了(le)變化，方便、可寄送成為今年(nian)(nian)消(xiao)費者對(dui)(dui)年(nian)(nian)夜(ye)飯的(de)(de)主要(yao)需求。隨著(zhu)顏值(zhi)經(jing)濟的(de)(de)崛(jue)起和短視頻社交的(de)(de)流(liu)行，現在預(yu)制菜年(nian)(nian)夜(ye)飯講(jiang)究既要(yao)好吃，也要(yao)好看(kan)，有(you)(you)些(xie)年(nian)(nian)夜(ye)飯不(bu)但細化了(le)復熱(re)順序，還為消(xiao)費者準備了(le)“擺盤說明”，復原(yuan)(yuan)菜品口(kou)味的(de)(de)同時也能復原(yuan)(yuan)出它的(de)(de)‘顏值(zhi)’”，過年(nian)(nian)好出片。

　　圖為預制菜簡單加工后的成品黑松露芝士帝王蟹腿。供圖

　　記者(zhe)注意到，“獵奇”也是消費者(zhe)購買預制(zhi)菜(cai)的(de)一(yi)個(ge)原(yuan)因，有些電商平臺在(zai)新年之際會開發新菜(cai)，市面上沒(mei)有同類產品(pin)，差異性(xing)顯著。

　　盒馬半成品(pin)年菜(cai)負(fu)責人毛瑞超接受中(zhong)新(xin)財經采訪時表示，復原率原是(shi)企業(ye)研(yan)發(fa)產(chan)品(pin)中(zhong)的(de)一項指(zhi)標，如今被(bei)越來(lai)越多的(de)預(yu)制菜(cai)企業(ye)用(yong)來(lai)描述預(yu)制菜(cai)口感與堂食現做菜(cai)肴的(de)相似度(du)，這也是(shi)消費者購買的(de)一個原因。

　　值得(de)注意的是，在預(yu)制菜(cai)(cai)年夜飯的選擇上，南北差異較大，京東超市預(yu)制菜(cai)(cai)業務肉禽(qin)菜(cai)(cai)肴類負責人郭(guo)向妮對中新(xin)財經(jing)稱，南方(fang)熱(re)衷(zhong)購買(mai)佛跳墻(qiang)、盆菜(cai)(cai)；北方(fang)更(geng)注重品牌，熱(re)衷(zhong)購買(mai)全(quan)聚德烤鴨(ya)禮盒、西貝莜面村蒙古牛大骨(gu)等線下知(zhi)名餐飲同款。

　　你能接受預制菜年夜飯嗎？

　　“我買了(le)一些(xie)，其(qi)中200多元(yuan)買了(le)一份金(jin)湯佛(fo)跳墻(qiang)，買這個(ge)主要是(shi)因為自己不會(hui)做，即(ji)便(bian)學會(hui)了(le)做估計也懶得(de)弄，太復雜了(le)，還是(shi)買半成品合適。”有消費者接受中新財經(jing)采(cai)訪(fang)時(shi)稱(cheng)，家(jia)里(li)的年夜飯食材已經(jing)在準備了(le)，只有極少的幾個(ge)是(shi)預制菜(cai)，大部分還是(shi)要現做的。

　　很多飯店也在售賣新春禮盒。中新網記者 吳濤 攝

　　還有消費者表(biao)示，“我感覺(jue)無所謂(wei)，比如你去熟食店(dian)，很多也是提(ti)前做好(hao)的(de)，預制菜如果干凈(jing)衛生，我是能(neng)接受它登上年夜飯桌(zhuo)的(de)。”

　　也有消(xiao)費者表示，平時吃些預(yu)制(zhi)菜也就(jiu)算了，年(nian)夜(ye)飯吃預(yu)制(zhi)菜無(wu)法接受，感覺(jue)少了“年(nian)味”，“一(yi)家子一(yi)起做飯也是過(guo)年(nian)的一(yi)部分。”

　　有(you)意思的(de)是(shi)，還(huan)有(you)消費(fei)者表示，“現(xian)在不少(shao)飯(fan)店其(qi)實(shi)也是(shi)預制菜(cai)，你以(yi)為是(shi)現(xian)做的(de)？買一些高檔預制菜(cai)當年夜飯(fan)未(wei)嘗不可，還(huan)能避免去(qu)飯(fan)店，拒絕中間商賺差價。”

　　不過(guo)記(ji)者走訪發現，飯(fan)(fan)店年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)預訂(ding)依然火(huo)爆，有(you)飯(fan)(fan)店相(xiang)關工作人(ren)員對中新財經表示，他們(men)飯(fan)(fan)店年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)基本訂(ding)滿，只剩下小(xiao)包間，年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)一律不接受(shou)現場點(dian)菜，只能選擇固(gu)定套餐，“如(ru)果不需要訂(ding)年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)，我們(men)也(ye)出(chu)售禮盒，主要是一些臘(la)肉臘(la)腸，回家簡單處理(li)下也(ye)能很快出(chu)菜。”

　　總之，預制菜(cai)年夜飯(fan)有消費(fei)者難以理(li)解也(ye)有消費(fei)者樂(le)享其成，你(ni)能接受嗎(ma)？