1月23日上午，計劃(hua)江(jiang)老(lao)浙江(jiang)省十四屆人大二次會議開幕，新增省長王(wang)浩作政(zheng)府工作報告(gao)。年食

　　報告提出，什香2024年要重點抓好10方面工作。計劃江老其中提到：推進“老有康養”，新增加強社區(qu)嵌入式服務設施和(he)多功能融合場景建(jian)設，年(nian)食(shi)推(tui)進(jin)居家和(he)社區(qu)適老化改造，什(shen)香推(tui)行(xing)養老服務“愛心卡(ka)”制度，計(ji)劃江(jiang)老康養聯合體鎮街覆蓋率達70%。新增(zeng)

　　據省民政廳數據，年(nian)食目前全省60歲以上戶(hu)籍(ji)老人已經(jing)達(da)到(dao)1340萬，什香占比26%，計劃江老預計到(dao)2035年(nian)將超過2000萬人。新增(zeng)伴(ban)隨(sui)著(zhu)老年(nian)人越(yue)來越(yue)多，年(nian)食大家對養(yang)老的關注度(du)和期望值也越(yue)來越(yue)高，多年(nian)來政府工(gong)作報告多次強調養(yang)老工(gong)作。

　　民以食為(wei)天，吃飯是(shi)頭等大事，老年助餐(can)工(gong)作(zuo)(zuo)更是(shi)養老工(gong)作(zuo)(zuo)中的重(zhong)要組(zu)成部分(fen)。

　　在2024年浙江省兩會“廳（局）長通道”集中采訪中，浙江省民政廳黨組書記、廳長陳斌也提到，針對不少老人“不能燒、不敢燒、不會燒(shao)”的(de)剛性就餐(can)需求，發展老(lao)(lao)年助(zhu)餐(can)服務，是黨委(wei)政府解(jie)決老(lao)(lao)年人急難愁(chou)盼的(de)重要舉(ju)措。

　　老年(nian)助餐工作開(kai)展得如何？又將(jiang)有怎樣的發展？

　　和畔(pan)餐廳 滕一韜(tao)/攝(she)

　　價格便宜、花樣多，老人們直呼“吃不膩”

　　中午11點，位于杭州拱墅區孔家埭社區的和畔(pan)餐(can)廳早已是一派熱(re)鬧景象，老人們正在排(pai)隊選餐(can)，臺面上的飯菜(cai)熱(re)氣(qi)騰騰。

　　在和畔餐(can)廳墻上(shang)醒(xing)目位置，貼著杭(hang)州“全城通”助(zhu)餐(can)品牌的(de)相(xiang)關(guan)標識(shi)，并寫有針對老(lao)(lao)人(ren)的(de)優惠：60歲(sui)(sui)以上(shang)老(lao)(lao)人(ren)消費8折(zhe)(zhe)，80歲(sui)(sui)以上(shang)7折(zhe)(zhe)，90歲(sui)(sui)以上(shang)5折(zhe)(zhe)。

　　“去年10月底一開業我就來了，我的年紀可以打8折，挺劃算的。” 正在打包的方阿姨說，因為自家老伴不方便出門，所以每天都會來這里把菜帶回去。今天這一頓，方阿姨選了七八樣菜，共30多元，“口味蠻好，菜的(de)花樣(yang)還多，吃不膩。”

　　沈爺(ye)爺(ye)和(he)李奶奶 滕(teng)一韜/攝

　　另(ling)一(yi)旁，沈爺爺和(he)李奶奶選擇了(le)堂食。

　　李奶奶笑著說(shuo)，現在年紀大了(le)，買菜做(zuo)飯太耗精力，有這樣一個(ge)地方吃飯挺好的(de)，而且(qie)兩(liang)頓飯兩(liang)個(ge)人也就花了(le)五六十，很劃算。采訪過程中，沈爺爺提到，要是(shi)能再(zai)供應早餐或者增加面食區就更好了(le)。

　　“我們食(shi)堂(tang)葷素同價，都是(shi)28.8元(yuan)/斤(jin)。”據(ju)工作人員(yuan)介紹，目前(qian)和畔餐(can)廳每天供應菜品50余種，都是(shi)當天新(xin)鮮燒制，老人的滿意度(du)都挺高的。 

　　隨(sui)后(hou)，又來(lai)到西湖區(qu)(qu)翠苑一(yi)區(qu)(qu)的(de)老年食堂翠食坊，在杭(hang)州普遍的(de)折扣基礎上，還推出(chu)了“90歲以上老人每天可免費(fei)享受一(yi)餐”的(de)待遇。

　　2003年(nian)，杭(hang)州第一(yi)(yi)家(jia)老年(nian)食堂在翠苑社區(qu)建成(cheng)。時間過去20余年(nian)，作為(wei)浙江最早的一(yi)(yi)家(jia)老年(nian)食堂，“翠食坊”也(ye)在不(bu)斷(duan)升級(ji)中。

　　“我(wo)(wo)早就(jiu)(jiu)把(ba)個(ge)(ge)人信(xin)息錄入(ru)系(xi)統，刷個(ge)(ge)臉就(jiu)(jiu)能付錢，多(duo)方(fang)便。”不僅如此，每天只要丁爺(ye)爺(ye)通過門口(kou)，幾秒后便有系(xi)統根據他的(de)(de)健康檔案推(tui)送“定制菜單”。當天，丁爺(ye)爺(ye)就(jiu)(jiu)根據推(tui)薦(jian)選了兩(liang)葷一(yi)素共15元，“以前朋友們總(zong)會羨慕(mu)我(wo)(wo)在家門口(kou)就(jiu)(jiu)有老年(nian)(nian)食堂，現在這(zhe)幾年(nian)(nian)杭州(zhou)的(de)(de)老年(nian)(nian)食堂也(ye)越來也(ye)多(duo)了，方(fang)便了更多(duo)老年(nian)(nian)人，真是實實在在的(de)(de)好事(shi)情(qing)。”

　　翠食坊 滕(teng)一韜/攝

　　健康方便，老年食堂更是“社區食堂”

　　當下，老(lao)年(nian)(nian)食堂(tang)不僅贏得(de)了老(lao)年(nian)(nian)群體的(de)(de)好評(ping)，更在如(ru)今(jin)的(de)(de)年(nian)(nian)輕人中圈了一波粉，成(cheng)為了名符其實的(de)(de)“社區食堂(tang)”。

　　走訪中(zhong)，記者就(jiu)(jiu)遇到(dao)了不少來(lai)老年食堂就(jiu)(jiu)餐(can)的年輕人。

　　“現(xian)在打開外(wai)(wai)賣(mai)軟(ruan)件經常不知道吃啥，這里(li)離我(wo)單位不遠，騎個共(gong)享單車就到(dao)了(le)。而且老年食堂吃得也很放心(xin)，我(wo)就在這里(li)充(chong)了(le)卡。”90后小沈表示(shi)自己是(shi)這里(li)的常客，一(yi)頓飯和外(wai)(wai)賣(mai)比差不了(le)多少，但一(yi)次能(neng)吃到(dao)的菜品更(geng)豐富。

　　“我是(shi)帶3歲的女(nv)兒來(lai)吃，這里(li)的菜少油少鹽，比(bi)較(jiao)健康。”年輕寶媽(ma)小(xiao)張笑著(zhu)表示(shi)，與(yu)其說(shuo)這里(li)是(shi)老年食堂，倒不如說(shuo)是(shi)適合(he)全年齡(ling)段的社區食堂。“明亮寬敞的就餐(can)環境(jing)也(ye)讓人跟(gen)著(zhu)心情(qing)舒暢，胃口也(ye)變好(hao)了。”

　　和畔餐廳的(de)工作人員表示(shi)，雖然餐廳定位為老(lao)年食堂，但店內的(de)年輕人估計能(neng)占到客(ke)流的(de)2成，“來吃晚餐的(de)，相較于(yu)午餐更(geng)多一些。”

　　而(er)為(wei)了兼顧不(bu)同(tong)客戶群體的需求，和畔餐廳也(ye)采取了一(yi)些策略。“我們菜(cai)品是靈活調整(zheng)的，能夠(gou)實現在(zai)不(bu)同(tong)時間段服務不(bu)同(tong)客群。”工作人員介紹(shao)，在(zai)11點半(ban)以(yi)前，會(hui)主(zhu)推(tui)口感軟糯、少油清爽的菜(cai)品供老年群體選擇，等(deng)到11點半(ban)之(zhi)后(hou)，年輕人逐漸(jian)變(bian)多，食堂又會(hui)多一(yi)些口味重些的菜(cai)色滿足年輕人的喜好(hao)。

　　此(ci)前，潮新聞就曾做(zuo)過街(jie)采，有(you)近65%的老(lao)年受訪者(zhe)表示(shi)贊同(tong)把老(lao)年食(shi)(shi)堂(tang)開(kai)放(fang)給年輕人，認為此(ci)舉會(hui)(hui)讓老(lao)年食(shi)(shi)堂(tang)辦(ban)得更好。比如，家(jia)住(zhu)杭州下沙街(jie)道的錢阿(a)姨就表示(shi)，“老(lao)”食(shi)(shi)堂(tang)也要接納“新”人群，人來人往(wang)，老(lao)年食(shi)(shi)堂(tang)才會(hui)(hui)越辦(ban)越紅火。

　　化身社區食(shi)堂的和畔餐廳 滕(teng)一韜(tao)/攝(she)

　　開上青藏高原的老年食堂，浙江還要開2500家

　　不久前，浙江的老年食堂還開上了青藏高原。

　　2023年(nian)11月30日，浙江援青項目——德令哈市(shi)農村養老服務(wu)中(zhong)心，正式投入運營(ying)。

　　作為德令哈(ha)的首個(ge)養老(lao)服(fu)務中心，中心建(jian)筑總面積1742平(ping)方(fang)，不僅具(ju)有老(lao)年(nian)(nian)食堂的功(gong)能(neng)，還配(pei)備了文體(ti)娛樂、午間休息、理(li)療等(deng)服(fu)務功(gong)能(neng)室，在(zai)提供生活照料、助餐(can)、護理(li)等(deng)基礎服(fu)務之外，同時(shi)兼(jian)顧老(lao)年(nian)(nian)人休閑娛樂、學習教(jiao)育、體(ti)育健身、精神慰藉和法律(lv)咨詢等(deng)服(fu)務。

　　“這里(li)寬敞明亮，文體娛樂項目很齊全，還能吃飯，工作人員細心又有耐心，把我們照顧得(de)很好。”提及養老服務中(zhong)心的生活(huo)，德令哈市河西街道甘南村(cun)的老人們贊(zan)不絕口。

　　“養老(lao)(lao)服(fu)務中心將(jiang)服(fu)務德令哈400余名老(lao)(lao)人。”浙(zhe)江援青指揮部相關負(fu)責(ze)人表(biao)示，中心的運(yun)營(ying)(ying)模式上也(ye)充(chong)分借鑒了(le)浙(zhe)江“公建民營(ying)(ying)”的思路，引入(ru)社會(hui)第三方負(fu)責(ze)運(yun)營(ying)(ying)，“我們將(jiang)農村(cun)養老(lao)(lao)服(fu)務中心，特別是老(lao)(lao)年食堂對社會(hui)開放(fang)，通過(guo)社會(hui)化運(yun)營(ying)(ying)來增加養老(lao)(lao)服(fu)務中心的營(ying)(ying)業(ye)收(shou)入(ru)。”

　　據介紹，和浙(zhe)江的(de)(de)養(yang)老食堂一(yi)樣，中(zhong)心按(an)照70歲(sui)(sui)(sui)，80歲(sui)(sui)(sui)，90歲(sui)(sui)(sui)，100歲(sui)(sui)(sui)不同(tong)年齡階段(duan)的(de)(de)老人設定(ding)不同(tong)優惠(hui)的(de)(de)套餐，讓(rang)老年人能夠享受到更(geng)加(jia)實惠(hui)、更(geng)加(jia)優質的(de)(de)家門口養(yang)老服務。

　　德令哈市(shi)農村養老服務中心 浙江(jiang)援(yuan)青指揮部供(gong)圖

　　近年來，浙(zhe)江積極推進(jin)“老年助(zhu)(zhu)餐(can)”工作的開展，目前全省已有8000多(duo)個(ge)老年助(zhu)(zhu)餐(can)點，浙(zhe)江省民政廳黨組(zu)書記、廳長(chang)陳斌(bin)提到，“今年民政部(bu)門將盡力(li)而為、量力(li)而行，因地制宜再建(jian)2500個(ge)助(zhu)(zhu)餐(can)點。”

　　但當下，浙江老年助餐(can)點還存在分布不(bu)夠、發展不(bu)均衡的情況，尤其是山區海島農村，地廣人稀，成本高、投(tou)入大、助餐(can)難(nan)。

　　“要進一步推進鄉鎮（街道）中心食堂、老年食堂（助餐點）的建設，增強老年助餐服務的可持續性發展路徑，更好地服務千家萬戶。”圍繞著如何讓老年人吃得好、吃得便捷安心，浙江省政協委員、民盟臺州市委會副主任、玉環市人大常委副主任陳偉鷹提出了建議：要根據條件逐漸增加老年食堂數量，對需求度高、新養老意識比較強、經濟條件較好的社區和鄉鎮率先籌建老年食堂，并隨著條件成熟逐漸增加數量。

　　調研中陳偉鷹還發(fa)現，老(lao)年(nian)人對補貼(tie)后免(mian)費或極低價(jia)格的(de)餐(can)食才有意(yi)愿(yuan)就餐(can)，但長期兜底補貼(tie)的(de)方(fang)式(shi)不具有長效性，市場化程度低，“從玉環的(de)實(shi)踐看，經濟實(shi)惠并(bing)不意(yi)味著光(guang)靠加(jia)大財政(zheng)補貼(tie)，通過動員社會多元力量(liang)參(can)與老(lao)年(nian)助餐(can)，按照(zhao)‘政(zheng)府補一(yi)點、村集體出一(yi)點、企(qi)業讓一(yi)點、個人拿一(yi)點’的(de)籌運(yun)模式(shi)，可(ke)以(yi)實(shi)現共(gong)建共(gong)享，讓老(lao)人有切實(shi)的(de)獲得感。”

　　浙(zhe)江(jiang)省人大代(dai)表、杭州士(shi)蘭微電子股份有限公司工會副主席黃麗珍同樣(yang)關(guan)注(zhu)了“老(lao)年助(zhu)餐(can)”工作，她注(zhu)意到(dao)當(dang)前各地大力(li)推動老(lao)年助(zhu)餐(can)服務(wu)，但配(pei)餐(can)送餐(can)的食物在適口性和豐富性上還存(cun)在一定差(cha)距。

　　為了讓老人(ren)(ren)能夠就近吃到一餐(can)可(ke)口安全營(ying)養豐富(fu)的飯(fan)菜(cai)，黃麗珍建議進一步激(ji)活社(she)會力量(liang)，整合(he)街道等(deng)轄(xia)區(qu)餐(can)飲單位資(zi)源。遴選優質餐(can)飲企業掛牌助餐(can)點，社(she)區(qu)老人(ren)(ren)可(ke)以憑掃(sao)二維碼等(deng)方式(shi)每餐(can)享受優惠，優惠的部分(fen)餐(can)飲企業可(ke)以向政府(fu)部門申請補貼，同時也提(ti)倡餐(can)飲企業讓一部分(fen)利。