“我在南京都吃不到正宗的徐州菜，愛丁堡能吃到，家愛哭了。丁堡”“上次去都沒排上隊，成網饞到現在了。徐州地鍋”“能不能在澳洲也開一家，家愛百姓彩票官網登錄想念家(jia)鄉的(de)丁(ding)堡(bao)地(di)鍋雞了(le)(le)”……近日，一(yi)家(jia)開在(zai)英(ying)國(guo)愛(ai)(ai)丁(ding)堡(bao)的(de)成(cheng)網“徐州地(di)鍋”店在(zai)當(dang)地(di)走紅，地(di)鍋雞、徐州地(di)鍋蒜(suan)爆魚(yu)、家(jia)愛(ai)(ai)香菜(cai)拌馓子……這(zhe)些地(di)道(dao)(dao)的(de)丁(ding)堡(bao)徐州菜(cai)不僅征(zheng)服(fu)了(le)(le)眾(zhong)多國(guo)外(wai)食客(ke)的(de)味蕾，更(geng)讓許(xu)多海外(wai)的(de)成(cheng)網中國(guo)留(liu)學(xue)生找到了(le)(le)家(jia)的(de)味道(dao)(dao)，紛紛將(jiang)其(qi)列(lie)為(wei)必“打卡”之地(di)。徐州地(di)鍋

　　“徐州地鍋”店的家愛老板孟路，是丁堡一位地道的徐州人。孟路的哥哥在徐州經營一家菜館，他跟隨哥哥學習廚藝多年，并在國內積累了豐富的餐飲經驗。面對國內餐飲市場的激烈競爭，孟路決定將目光投向海外，探索更廣闊的百姓神彩票餐飲(yin)市場。經過充分的考察準備，他于(yu)2018年底來到英國愛(ai)丁堡，在當地(di)華人開的餐館里打工(gong)。

　　“經過這幾年的摸爬滾打，發現英國中餐廳有粵菜、川菜、湘菜、東北菜、火鍋、麻辣燙、快3百姓彩票拉(la)面等，就是沒(mei)有徐(xu)州(zhou)菜(cai)。”孟路說，去年(nian)徐(xu)州(zhou)美(mei)食火了，他(ta)在抖音(yin)上看到，全國(guo)各地(di)的(de)美(mei)食博主都(dou)到徐(xu)州(zhou)“打卡”，收獲了一(yi)致(zhi)好評。“既然(ran)徐(xu)州(zhou)菜(cai)這(zhe)么受歡迎，為什么不在英國(guo)開家(jia)店試(shi)試(shi)呢(ni)？”于是，經過幾個月的(de)選址、裝修，去年(nian)7月，孟路就在愛丁堡開了這(zhe)家(jia)“徐(xu)州(zhou)地(di)鍋”。

　　孟(meng)路介紹，餐館主(zhu)打徐州地鍋系列，包括地鍋雞、地鍋排骨、地鍋肥腸等(deng)(deng)20余(yu)種地鍋菜(cai)，還有蒜(suan)爆魚、油燙(tang)鴨、徐州羊肉湯(tang)、香(xiang)菜(cai)拌(ban)馓(san)子(zi)(zi)、干煸菜(cai)等(deng)(deng)徐州特色(se)菜(cai)，此外還融合(he)了部分(fen)四(si)川菜(cai)、東北(bei)菜(cai)等(deng)(deng)。為(wei)保證菜(cai)品原汁原味，他用的(de)(de)所(suo)有食材(cai)和(he)作料(liao)大部分(fen)都是從徐州空運或海運過去。像徐州的(de)(de)特產馓(san)子(zi)(zi)，雖然經過近一周的(de)(de)時間才能(neng)到店里，但包裝密封(feng)很(hen)好，馓(san)子(zi)(zi)味道仍很(hen)香(xiang)脆。

　　孟路說(shuo)，飯店(dian)剛開業時，很多“老外”包(bao)括華人(ren)在內都沒聽說(shuo)過(guo)徐州(zhou)(zhou)這個地方(fang)，更別提吃(chi)過(guo)徐州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)。一開始，許多顧客(ke)都是(shi)出于好奇，到店(dian)里來嘗嘗鮮，然而，一旦品嘗過(guo)這些正宗(zong)的(de)徐州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)后，他們便紛(fen)紛(fen)被其(qi)獨特的(de)風味(wei)所吸引。尤其(qi)是(shi)那些遠離家鄉(xiang)的(de)中國留(liu)學生(sheng)，熱(re)辣滾燙的(de)徐州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)，不僅滿足了(le)(le)他們的(de)“中國胃”，還讓(rang)他們找到了(le)(le)久(jiu)違的(de)家鄉(xiang)味(wei)道。

　　憑借著口口相傳(chuan)的(de)口碑，“徐州(zhou)地鍋(guo)”一(yi)躍成為(wei)當地“網(wang)紅(hong)”，被許多留學生(sheng)們列為(wei)愛丁堡必(bi)“打卡(ka)”餐(can)廳。一(yi)到飯點，店(dian)外經(jing)常見到大排長龍的(de)場景，有些(xie)人甚至專程(cheng)從外地前來“打卡(ka)”，孟路說(shuo)，最忙的(de)時候(hou)，一(yi)天(tian)能賣100多份(fen)地鍋(guo)菜。此外，鄧婕、沈騰(teng)等(deng)明星也光顧過孟路的(de)飯店(dian)，都說(shuo)菜很(hen)好(hao)吃。

　　“我希望讓徐州地(di)鍋走出國門，走向(xiang)世界。”孟路表示，他(ta)希望通過這(zhe)家(jia)(jia)餐館(guan)，讓更(geng)多的人(ren)了解(jie)和(he)喜愛徐州這(zhe)座城市及其美食文化。同時，他(ta)也(ye)希望能夠將徐州菜(cai)推廣(guang)到更(geng)多的國家(jia)(jia)和(he)地(di)區，讓更(geng)多的人(ren)品嘗到這(zhe)份來自(zi)家(jia)(jia)鄉(xiang)的美味。

　　揚(yang)子晚(wan)報/紫牛(niu)新聞記者 趙天