在普陀長風生態商務區，吃遍吃喝一面濱水、普陀一面綠洲，新春豐厚的特輯自然資源成為氤氳中高端美食的沃土；商圈林立、產業集聚，賞蘇舌尖宜居宜業的河美百姓彩票怎么買氛圍為區(qu)域人氣(qi)和消費能(neng)力定下了基調。不(bu)僅吸(xi)引了大量餐飲首店(dian)入駐(zhu)商(shang)業綜合體，景(jing)覓經(jing)濟亦有(you)知名美(mei)食品牌擇址(zhi)蘇州河(he)畔風景(jing)優(you)美(mei)之處，義(yi)品開(kai)出(chu)獨家特色，吃(chi)遍吃(chi)喝從而打開(kai)經(jing)濟效益的普陀流(liu)量密碼、聚(ju)集更多人氣(qi)，新春最終(zhong)形成(cheng)良好(hao)的特輯商(shang)業氛圍和迭代(dai)循環。

蘇州河畔的賞蘇舌尖洋房盛宴

名稱：布朗石公館BROWNSTONE HOUSE

地址：普陀區大渡河路160號7號樓

推薦菜：燉牛尾、紅魔蝦海鮮飯、河美高迪鮮果甜品

這兩年，景覓經濟西班牙餐廳風頭正盛。在《2023世界50佳餐廳》中，排名前三的餐廳里便有兩家來自西班牙。然而細數滬上一眾西班牙餐廳，百姓彩票網走高端路線(xian)的并不太多。

在(zai)長風生態商務區，火了(le)12年的上海老(lao)牌西班牙餐廳(ting)布朗(lang)石(shi)品牌在(zai)此開出首家升級公館店。從環(huan)境、菜單、餐具到選酒，布朗(lang)石(shi)公館在(zai)原有基礎上進(jin)行全方(fang)位升級，打造(zao)西班牙輕(qing)奢美食(shi)新體驗，也給蘇河(he)之畔平添一份精(jing)致煙火氣。

傳統西班牙美食燉牛尾，是這里的招牌菜。據說在西班牙南部，由于斗牛賽事風靡，當地人常常會將戰敗公牛的尾巴做成菜，犒勞辛苦的斗牛士。由于牛尾上的肉質出了名的細嫩，只能低溫慢煮，等待湯汁隨著時間沁入牛尾肉中。百姓彩票紅燉好的牛尾肉(rou)軟爛綿密、口感馥郁，咸香醬汁(zhi)隨著褐色肉(rou)膠，從唇(chun)齒間徐(xu)徐(xu)蔓延至整(zheng)個口腔。

高端餐廳向(xiang)來小(xiao)而(er)美、少而(er)遠(yuan)，大多(duo)隱(yin)于環境優(you)美卻靜謐的(de)鬧市。細數(shu)普陀，符合(he)要求的(de)地段，長風生(sheng)態商務(wu)區(qu)首屈一指(zhi)。

悠(you)悠(you)河水、青青草地，傍晚的(de)(de)(de)(de)長風(feng)2號綠地內(nei)大(da)多是(shi)前來健身(shen)散步(bu)的(de)(de)(de)(de)周邊(bian)居民。濱河步(bu)道(dao)的(de)(de)(de)(de)另一(yi)(yi)側(ce)，青磚紅瓦的(de)(de)(de)(de)老(lao)式石(shi)庫門建筑(zhu)靜(jing)(jing)靜(jing)(jing)佇立(li)，顯得格外優雅貴氣。在老(lao)普陀口中(zhong)，這里曾是(shi)上海游艇(ting)會的(de)(de)(de)(de)私人會所，室外還有蘇州河上第(di)一(yi)(yi)座標(biao)準(zhun)游艇(ting)碼頭，如今(jin)和高70多米的(de)(de)(de)(de)巨型煙囪一(yi)(yi)起，成了(le)綠地風(feng)景帶(dai)中(zhong)一(yi)(yi)道(dao)美麗的(de)(de)(de)(de)景觀。

川菜“腦袋”，江浙滬“胃”

名稱：興蜀府·臻萃

地址：大渡河路168弄長風大悅城4樓

推薦美食：沸騰東星斑、開水白菜

不(bu)止巴蜀，中國不(bu)少省份的(de)人(ren)都愛吃辣(la)(la)(la)。云南糊辣(la)(la)(la)平(ping)和綿(mian)長、貴州糟辣(la)(la)(la)酸(suan)得(de)心醉、江西水辣(la)(la)(la)灼人(ren)生疼……各地的(de)辣(la)(la)(la)味，各有各的(de)風采。然而(er)一提到川菜的(de)香(xiang)辣(la)(la)(la)，浮上腦海(hai)的(de)卻總是(shi)紅油火鍋、水煮魚、麻婆(po)豆腐一眾江湖(hu)菜。“火大油多，味精(jing)起(qi)坨(tuo)坨(tuo)”，麻辣(la)(la)(la)、重油、不(bu)新鮮是(shi)大眾對川菜最(zui)大的(de)誤解(jie)。

在普陀區長(chang)風大(da)悅城(cheng)4樓，品(pin)質融合川(chuan)菜(cai)品(pin)牌興蜀府開出“臻”字系首家(jia)門(men)店“興蜀府·臻萃”，川(chuan)菜(cai)大(da)師盧朝華先生(sheng)的(de)嫡傳弟(di)子馮小松坐鎮(zhen)，以味型(xing)豐富的(de)高品(pin)質川(chuan)菜(cai)打破傳統刻板印(yin)象，將川(chuan)菜(cai)的(de)香辣與(yu)海派(pai)的(de)甜口巧妙中和，一(yi)炮(pao)而紅，征服了不少“江浙(zhe)滬(hu)胃”。

一(yi)道蓉派川菜(cai)的(de)門面——開水(shui)白菜(cai)，制(zhi)作講究盡(jin)顯廚師功底。所(suo)謂開水(shui)，是以老(lao)母雞、老(lao)鴨(ya)、豬腳、火(huo)腿等食材熬煮而成的(de)高(gao)湯，并用雞肉蓉、豬肉蓉反復吸附(fu)雜質，直至湯底如開水(shui)般清淡(dan)透徹。揭開湯碗蓋，一(yi)顆脆嫩蔥綠(lv)的(de)大白菜(cai)心沉(chen)浮其間，鮮味層層遞進(jin)，滲透進(jin)白菜(cai)心的(de)每一(yi)絲纖(xian)維(wei)，清鮮淡(dan)雅，綿香悠長。

店內招牌還有沸騰東星(xing)(xing)斑(ban)(ban)。每道菜選用1斤半(ban)以上的東星(xing)(xing)斑(ban)(ban)活殺取片，通過主廚特別熬制的香辣油將魚(yu)片熗(qiang)熟，不僅(jin)最大限度地保留了東星(xing)(xing)斑(ban)(ban)的水分和營養，還使得魚(yu)片入口嫩滑、鮮(xian)美燙(tang)香，可謂是(shi)“一燙(tang)抵(di)三鮮(xian)”。調味(wei)所(suo)用的漢源貢椒(jiao)、大紅(hong)袍花椒(jiao)等食材(cai)，也大多(duo)是(shi)從云貴川等原產地空運來的。

人均200 的餃子館，全上海只此一家

名稱：喜鼎

地址：瀘定路276弄7號樓一樓

推薦美食：原汁海膽水餃、椴樹雪蜜腌大蝦

在北(bei)方，餃(jiao)子既是主食，也(ye)是重要日(ri)子里的頭菜。在南方，蒸(zheng)、煮(zhu)、煎、炸等多種烹(peng)飪方法，把水(shui)餃(jiao)玩出了(le)不(bu)少花樣：廣東蝦餃(jiao)、上海鍋貼(tie)，揚州還參考(kao)蟹黃(huang)湯包(bao)，改良出了(le)蟹黃(huang)蒸(zheng)餃(jiao)。豐(feng)富多樣的口(kou)味和吃法為水(shui)餃(jiao)凝(ning)聚起大(da)批忠(zhong)粉(fen)，也(ye)養活(huo)了(le)不(bu)少大(da)型連(lian)鎖快(kuai)餐(can)品牌。有著“餃(jiao)子界的杠(gang)把子”之稱的喜家德(de)，便是其中的佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)。

喜(xi)鼎，喜(xi)家德旗下的高端品牌，以其獨有的海(hai)膽水(shui)餃打破了餃子是小吃(chi)快餐(can)的認知，把(ba)餃子高端化(hua)、朝著正(zheng)餐(can)化(hua)邁進(jin)。在長(chang)風生態商務(wu)區，喜(xi)鼎開出全國第5家門店，上海(hai)僅此一(yi)家。

餐廳一樓進(jin)門就是“餃(jiao)子制作所”，超(chao)廣角開放廚房內現場展(zhan)示菜品烹飪過程，食(shi)客們(men)可以隔著玻璃(li)，360度觀摩(mo)包餃(jiao)子過程。據悉，熟練的(de)師傅1分鐘能包12只，手速(su)快(kuai)得仿(fang)佛在(zai)結印。

原汁海(hai)膽水餃22元(yuan)/2個(ge)，是餐廳招牌，每人(ren)限(xian)量(liang)一(yi)(yi)份(fen)。選(xuan)用(yong)大(da)連長海(hai)縣馬糞海(hai)膽配豬肉，一(yi)(yi)只海(hai)膽包兩只水餃，一(yi)(yi)口下去滿目澄金，飽滿的汁水在唇齒間迸(beng)發，帶(dai)有一(yi)(yi)絲溫潤的鮮甜，是吃了會記住的味道。面皮則(ze)是選(xuan)用(yong)產自中國河套、加拿(na)大(da)、澳大(da)利亞三種不(bu)同(tong)的面粉，根(gen)據一(yi)(yi)定(ding)比例混合糅制而成，口感厚實有嚼(jiao)勁，是典(dian)型的一(yi)(yi)手捏、一(yi)(yi)口吞，隨意不(bu)失精巧。“又(you)鮮又(you)軟又(you)嫩(nen)，還(huan)沒吃出味道就下肚了”，不(bu)少食客大(da)呼“不(bu)夠過癮”。

從(cong)水餃到海鮮，全(quan)部來(lai)自(zi)大連空運。有(you)意思(si)的是，喜鼎(ding)還推出了一(yi)款黃(huang)瓜雞(ji)蛋(dan)口味的水餃。低溫(wen)炒制(zhi)的雞(ji)蛋(dan)搭配(pei)水靈(ling)靈(ling)的黃(huang)瓜，有(you)別于(yu)傳統素餡餃子用蝦(xia)皮提鮮，喜鼎(ding)將整只南美(mei)白(bai)蝦(xia)仁塞進(jin)餡兒里，不僅(jin)鮮，更添嚼勁。

　　陶欽憶