每(mei)經編輯 段煉    

馬云麾下(xia)公(gong)司(si)，最新這回可能真的動作要(yao)進軍預制(zhi)菜(cai)了。

企查查顯示，或將火近日，進軍一米八食品科技（浙江）有限公司新增行政許可，個爆許可內容包括預包裝(普通)食品銷售、行業百姓彩票大廳散裝食品(不含熟食制品)銷售、最新保健食品銷售，動作許可(ke)機(ji)關為杭(hang)州市西湖(hu)區(qu)市場監督管(guan)理局。或將火(huo)

此前，進軍馬云還成立了“馬家廚房”，個爆被傳要“進軍預制菜”，行業一度掀起市場對相關概念股的最新炒作，但最終被“辟謠”——《每日經濟新聞》記者從馬云辦公室處獲悉，動作馬云前助理陳偉在朋友圈稱，或將火馬家廚房不做預制菜。

“一米八”系版圖初具規模

旗下產品已上架天貓、盒馬

企查查顯示，一米八食品科技（浙江）有限公司由1.8 Meters Technology Holding Limited、杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司、快3百姓彩票一米八食(shi)科企業(ye)管(guan)理（杭州）合伙(huo)企業(ye)（有(you)限合伙(huo)）等共同持股。杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shu)有(you)限公(gong)司(si)是第二(er)大股東(dong)，持股比例為(wei)10%，而(er)馬云持有(you)該公(gong)司(si)99.9%的股權。

隨著“一(yi)米八”系食品公司相(xiang)繼成(cheng)立，馬(ma)云不(bu)斷完善(shan)其在農業、食品方(fang)面的布局(ju)。

2023年(nian)12月，“一(yi)米八(ba)”系新增發(fa)酵(jiao)科(ke)(ke)技(ji)(ji)公司。企查查顯示(shi)，一(yi)米八(ba)發(fa)酵(jiao)科(ke)(ke)技(ji)(ji)（杭州）有(you)限公司2023年(nian)12月19日成(cheng)立，法定代表(biao)人為俞艇，經營范圍包括食(shi)品(pin)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)（僅銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)預包裝食(shi)品(pin)）；食(shi)品(pin)互聯網銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)（僅銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)預包裝食(shi)品(pin)）；保健食(shi)品(pin)（預包裝）銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)；農(nong)業科(ke)(ke)學研究(jiu)和(he)試驗發(fa)展等等。一(yi)米八(ba)食(shi)品(pin)科(ke)(ke)技(ji)(ji)（浙江）有(you)限公司為發(fa)酵(jiao)科(ke)(ke)技(ji)(ji)公司的唯一(yi)控股股東。同一(yi)個月內，一(yi)米八(ba)食(shi)品(pin)科(ke)(ke)技(ji)(ji)（浙江）有(you)限公司新增商(shang)標，商(shang)標名稱(cheng)為無椒不(bu)歡，分類為“30類 方(fang)便食(shi)品(pin)”。

螞蟻集團前CEO、百姓彩票首頁阿(a)里(li)巴巴前合(he)伙人胡曉(xiao)明(ming)2023年12月在社交媒(mei)體發文稱，“‘一米八(ba)’農(nong)業科技(ji)公司正式成立(li)，由我擔任董事長。”他(ta)表示，“一米八(ba)”的(de)使命是(shi)“讓農(nong)業因技(ji)術創(chuang)新(xin)更美好(hao)”，希望(wang)通過技(ji)術創(chuang)新(xin)來提升農(nong)業的(de)效率，為消(xiao)費者提供更好(hao)的(de)高品質食材，讓農(nong)民能夠獲得更高的(de)收入。

一(yi)(yi)米八海洋科(ke)(ke)技（浙(zhe)江）有(you)限(xian)公(gong)(gong)司、一(yi)(yi)米八農(nong)業科(ke)(ke)技（海南）有(you)限(xian)公(gong)(gong)司、一(yi)(yi)米八海洋科(ke)(ke)技（舟山）有(you)限(xian)公(gong)(gong)司、一(yi)(yi)米八海洋科(ke)(ke)技（溫州）有(you)限(xian)公(gong)(gong)司等亦在2023年(nian)相繼成(cheng)立。

目前(qian)，“一米八(ba)”旗(qi)下農副(fu)產(chan)品已在(zai)盒(he)馬、天貓等渠道銷售。2023年12月(yue)18日，“一米八(ba)”正式亮相杭州，該品牌推出舟山嵊泗列島(dao)“一米八(ba)鮮活(huo)貽貝”、溫(wen)州南麂(ji)列島(dao)“一米八(ba)生凍大黃魚”2款國產(chan)深遠海蛋(dan)白產(chan)品，已在(zai)盒(he)馬、天貓銷售。

此(ci)前，“一米八(ba)”還與浙江平(ping)陽縣簽訂了(le)南(nan)麂大黃(huang)魚全產業鏈發展戰略(lve)合(he)作協議(yi)，雙方將在深遠(yuan)海大黃(huang)魚工業化智能(neng)化示范養殖、生(sheng)態漁旅示范區、產業園及研究(jiu)院建設等方面開展合(he)作。目前，在上(shang)海、杭州(zhou)、南(nan)京等八(ba)個(ge)城市的(de)“盒馬(ma)”生(sheng)鮮超市已(yi)上(shang)線“一米八(ba)”生(sheng)凍大黃(huang)魚系列產品。

此前已成立“馬家廚房”

前助理辟謠“入局預制菜”

此前，馬云成立了“馬家(jia)廚房”，市場瘋傳其要(yao)“進軍預制(zhi)菜”，一(yi)度掀起(qi)資本市場對相關(guan)概念股的炒作(zuo)。

11月22日(ri)，國(guo)家(jia)企業信(xin)用信(xin)息公示系統(tong)顯示，杭州馬(ma)(ma)家(jia)廚房食(shi)品有限公司（以(yi)下簡(jian)稱馬(ma)(ma)家(jia)廚房）注冊成立，經營范圍含食(shi)品銷(xiao)售(shou)（僅銷(xiao)售(shou)預包裝食(shi)品）、貨物進出(chu)口(kou)、食(shi)用農產品批(pi)發、日(ri)用品批(pi)發、酒店管理、技術服務等。

阿里巴巴方面表(biao)示，預(yu)(yu)(yu)包(bao)裝(zhuang)食品(pin)按(an)照《食品(pin)安全法(fa)》的(de)定義是(shi)指預(yu)(yu)(yu)先定量(liang)包(bao)裝(zhuang)或者(zhe)制(zhi)作在(zai)包(bao)裝(zhuang)材料、容器(qi)中的(de)食品(pin)，對應的(de)是(shi)散裝(zhuang)食品(pin)。而外界卻將(jiang)此(ci)理解成“預(yu)(yu)(yu)制(zhi)菜”。

這一(yi)消息也被解讀(du)為“馬(ma)云(yun)入局預制菜(cai)(cai)”。到了(le)24日，輿論場上則鋪天蓋地出現“馬(ma)云(yun)入局預制菜(cai)(cai)”的信息，股(gu)市所謂預制菜(cai)(cai)概念(nian)也在此時(shi)迎來異動(dong)，據Choice數據，當日預制菜(cai)(cai)概念(nian)49家公司中45家收漲，最高一(yi)支漲幅超過29%。

不過，隨后《每日經濟新聞》記者從馬云辦公室處獲悉，馬云前助理陳偉在朋友圈稱，馬家廚房不做預制菜。

馬(ma)云(yun)辦公室方(fang)面表示，可以(yi)肯定的(de)是(shi)，馬(ma)家廚房可能開(kai)展(zhan)的(de)業務一定與“吃”有(you)關(guan)，其(qi)工商注冊信(xin)息(xi)的(de)范(fan)圍大(da)(da)多(duo)與食品、技術相(xiang)關(guan)，但(dan)未(wei)必(bi)有(you)大(da)(da)的(de)資(zi)本(ben)效應。陳偉(wei)沒有(you)透(tou)露馬(ma)家廚房的(de)具體業務，但(dan)明確(que)稱，吃是(shi)人(ren)間大(da)(da)道，不(bu)是(shi)投(tou)資(zi)賺大(da)(da)錢(qian)的(de)賽道。

圖片來源：視覺中國

據了(le)解，馬云在(zai)(zai)卸任阿(a)里巴巴董事長之后，對(dui)“農(nong)業”和“吃”表(biao)現(xian)出(chu)濃厚(hou)興趣(qu)，曾先(xian)后在(zai)(zai)荷蘭、日(ri)本(ben)、泰國等地(di)考察農(nong)業相關(guan)科研技術項(xiang)目，并(bing)曾表(biao)示“接下(xia)來自(zi)己的時間(jian)和精力會完全投(tou)入到農(nong)業領域(yu)”。但是(shi)這種關(guan)注更像是(shi)一個(ge)私人興趣(qu)，幾年來其在(zai)(zai)投(tou)資經(jing)營層(ceng)面(mian)的實(shi)質動作并(bing)不多(duo)。

“預制菜產業”被寫入中央一號文件

市場規模或可突破萬億

作為2023年最火爆的賽道之一，“提(ti)升凈菜、中央(yang)廚房等(deng)產業(ye)標(biao)準化和規范化水平，培育發展預制菜產業(ye)”寫入了2023年中央(yang)一號文件。

資料(liao)顯示，2021年美(mei)國、日本(ben)預(yu)制(zhi)菜(cai)的滲(shen)透(tou)率已達到60%以上，而我(wo)國僅為13%左(zuo)(zuo)右，發展空間(jian)巨大。2022年我(wo)國預(yu)制(zhi)菜(cai)市場規(gui)模超過4000億元，預(yu)計未來市場規(gui)模保持(chi)1.5%左(zuo)(zuo)右的增速。

賽迪(di)顧問(wen)數(shu)據顯示(shi)，2022年(nian)，中國預(yu)(yu)制菜(cai)行(xing)業產(chan)值達到4248.1億元(yuan)，同比增長13.4%，中國預(yu)(yu)制菜(cai)賽道共融(rong)資(zi)31起(qi)，融(rong)資(zi)項目(mu)金額以(yi)千萬(wan)級居(ju)多，融(rong)資(zi)金額在千萬(wan)級的項目(mu)數(shu)量占比為41.9%，融(rong)資(zi)金額在億級的項目(mu)數(shu)量占比16.1%。截至2022年(nian)底，中國預(yu)(yu)制菜(cai)相關注冊企業數(shu)量為7.6萬(wan)家，較2021年(nian)新增3470家，增速為4.7%。

賽迪研究院副(fu)院長(chang)喬標表示，在(zai)2020年以(yi)前(qian)，中國的(de)預(yu)制菜行業(ye)結構主(zhu)要(yao)以(yi)加工制造(zao)企業(ye)為主(zhu)，現在(zai)一大批的(de)上游(you)農產品加工企業(ye)憑借對原(yuan)材料的(de)掌(zhang)控優(you)勢(shi)，下游(you)餐(can)飲企業(ye)憑借渠(qu)道協同優(you)勢(shi)，也(ye)在(zai)預(yu)制菜這個領域逐步占據一席之地(di)。

“2023年(nian)的(de)(de)中國預(yu)制菜市(shi)場規(gui)模(mo)有望(wang)突(tu)破6000億元的(de)(de)大(da)關，而未來(lai)隨(sui)著消費(fei)需求的(de)(de)不斷增加，食品保鮮與(yu)冷鏈物流(liu)技術的(de)(de)逐步發(fa)展，該(gai)產(chan)業(ye)規(gui)模(mo)在‘十(shi)五五’期間將會突(tu)破萬億元的(de)(de)大(da)關。”喬標說。

據中國網(wang)，去(qu)年11月22日，2023食品預制(zhi)化（預制(zhi)菜(cai)）產業(ye)基地(di)生態(tai)大(da)會(hui)在(zai)北京(jing)召開，賽(sai)迪顧(gu)問消費經濟研究(jiu)中心在(zai)會(hui)上(shang)發布《2023預制(zhi)菜(cai)產業(ye)基地(di)百強研究(jiu)》報告(gao)。

依據“2023預制菜(cai)產(chan)業(ye)(ye)基地綜合(he)實(shi)力評(ping)(ping)價指標體系(xi)”，賽迪顧(gu)問消費經濟(ji)研(yan)究中(zhong)心對全國預制菜(cai)產(chan)業(ye)(ye)基地發(fa)展情況(kuang)進行綜合(he)評(ping)(ping)價，首次發(fa)布“2023預制菜(cai)產(chan)業(ye)(ye)基地百強”評(ping)(ping)價結果(guo)。

數據來源：賽迪顧問整理 2023.11

在(zai)此前(qian)召開的(de)(de)M2023中(zhong)國大農業(ye)(ye)(ye)經營年會(hui)上，全聯農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)商會(hui)會(hui)長、廣東恒興集團有(you)限公司董(dong)事(shi)長陳丹表(biao)示，預(yu)制菜與新生代的(de)(de)生活方式已深深融合(he)在(zai)一起，是(shi)(shi)有(you)效保(bao)證農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)健康可持續發展(zhan)的(de)(de)重要環節，是(shi)(shi)實現(xian)鄉(xiang)村振興、共同富裕(yu)的(de)(de)有(you)效途徑(jing)，預(yu)制菜產業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發展(zhan)壯大是(shi)(shi)必然的(de)(de)。要推(tui)動預(yu)制菜產業(ye)(ye)(ye)走標準化、園區(qu)化、集群化、品(pin)牌化發展(zhan)道路。

對于預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)產(chan)業未(wei)來的(de)發(fa)展趨勢(shi)，陳丹提到，隨著國家標準、行業標準、產(chan)品標準的(de)逐(zhu)步完善，以及預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)產(chan)業生產(chan)許可審查制(zhi)(zhi)度的(de)推廣和數(shu)字化(hua)評價體系(xi)的(de)搭建，預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)產(chan)業一定會逐(zhu)步規范(fan)起來，更(geng)好地滿足(zu)消費者的(de)健康飲(yin)食(shi)和個性飲(yin)食(shi)需求。行業品牌(pai)意(yi)識將(jiang)不斷增強，行業競(jing)(jing)爭將(jiang)逐(zhu)漸轉向品牌(pai)競(jing)(jing)爭。隨著標準化(hua)菜(cai)(cai)品、標準化(hua)產(chan)品的(de)日臻成熟，預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)(cai)也(ye)將(jiang)加快出(chu)海步伐，服務海外市(shi)場。

編輯|段煉 蓋源源

校對|盧祥勇

每日經濟新(xin)聞綜合自證券(quan)時報、企查查、每經網(wang)（記者：陳婷(ting)）、中國網(wang)、公開資料等