兒時小賣店里的味蕾零食、糖果，光④你是味蕾否還記得？一節透明的玻璃柜臺可是當年的標配。在不少“80后”的光④童年記憶中，能吃上一顆奶糖是味蕾很幸福的一件事，那時候大家還會互相PK誰收集的光④糖紙更齊全。

阿咪奶(nai)糖(tang)就是(shi)味蕾上世紀(ji)90年代最受歡迎的(de)奶(nai)糖(tang)之一(yi)(yi)，方方正(zheng)(zheng)正(zheng)(zheng)的(de)光(guang)(guang)④彩色糖(tang)紙包裝(zhuang)上，印著一(yi)(yi)只憨態可掬的(de)味蕾大(da)黃貓，掀起(qi)(qi)一(yi)(yi)代人(ren)的(de)光(guang)(guang)④香甜回憶。小嘉(jia)推出《超(chao)市里的(de)味蕾嘉(jia)定(ding)特產》系(xi)列，讓我們一(yi)(yi)起(qi)(qi)回顧那(nei)些味蕾上的(de)光(guang)(guang)④舊時(shi)光(guang)(guang)。

上海阿咪兒童食品有限公司創建于1941年，味蕾前身叫作“幸福食品號”，光④最早的味蕾廠址在新閘路上，主要生產一些傳統的中式糕點。到了上世紀90年代，企業改制，開始生產一款名為“阿咪奶糖”的產品。如今，這家(jia)企(qi)業就在嘉(jia)(jia)定(ding)，快跟著小(xiao)嘉(jia)(jia)一起(qi)去探訪吧(ba)！

在(zai)(zai)原料攪拌間(jian)，一個個熬(ao)奶(nai)糖的(de)(de)(de)大鍋子正赫然(ran)架在(zai)(zai)火爐上。“我們保留了最原始的(de)(de)(de)明火工(gong)(gong)藝，所以(yi)幾十年來，奶(nai)糖口(kou)味都沒有改變。”阿(a)咪食品(pin)總經理王駱表示(shi)，熬(ao)好的(de)(de)(de)奶(nai)糖再(zai)經過人工(gong)(gong)拍打、自然(ran)冷卻(que)、切割(ge)等工(gong)(gong)序就能(neng)進行(xing)包裝，現有原味、咖啡兩種口(kou)味。

除了奶(nai)糖(tang)，阿(a)咪(mi)(mi)食(shi)品也(ye)不(bu)忘探索新道路——開發無(wu)糖(tang)食(shi)品。從20年前起(qi)，阿(a)咪(mi)(mi)食(shi)品就堅(jian)持(chi)著(zhu)“蔗糖(tang)不(bu)進廠門”的(de)原(yuan)則(ze)，現(xian)已(yi)開發出曲(qu)奇餅、紙杯蛋糕、花生酥、椰子糖(tang)等70多種(zhong)無(wu)糖(tang)產品。

2023年，阿(a)咪食品的(de)第(di)一(yi)家線下門店(dian)在(zai)上海開業。頭戴紅色貝雷帽(mao)、系著(zhu)紅領結的(de)阿(a)咪，手(shou)舉著(zhu)一(yi)袋經(jing)典的(de)阿(a)咪奶(nai)糖的(de)“企(qi)業代言人”隨(sui)處可見(jian)，無不講(jiang)述著(zhu)這個老品牌重新歸(gui)來(lai)的(de)故(gu)事(shi)。“今年，我們打算在(zai)上海的(de)每個區都(dou)開設一(yi)家線下專賣店(dian)。”王駱介(jie)紹說。

　　小時候，

能(neng)把(ba)8款貓咪的糖紙收集齊全，

是(shi)一(yi)件很驕傲(ao)的(de)事情。

一口(kou)下(xia)去，奶香四溢，

小(xiao)時候的回憶就在眼前(qian)。

你還知道哪(na)些(xie)產自嘉定的美(mei)食？

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唐凌斐