作者：熊志

　　日前，奶茶上海開展營養健康指導試點工作，營養對飲料試行“營養選擇”標識。分級范圍不少消費者發現，不妨現制茶飲多了一張身份證——“營養選擇”標識。推廣標識根據飲料中非乳源性糖、奶茶百姓彩票最新網址飽和脂肪、營養反式脂肪、分級范圍非糖甜味劑的不妨含量，對其進行綜合分級，推廣從A級到D級推薦程度遞減。奶茶總體來說，營養百姓彩票A、分(fen)級(ji)范圍B級(ji)飲料(liao)比(bi)C、不妨D級(ji)飲料(liao)含(han)有更低(di)的推廣糖和脂肪，營養成分(fen)的透(tou)明化(hua)，為消(xiao)費者(zhe)下單(dan)提供了更明確的依據。

　　隨著生活水平的提高，現在的消費者健康意識逐漸增強，對食品飲料的營養成分越來越關注，希望合理安排每天的營養攝入，避開那些高熱量、高糖分的百姓彩票網產品。與此同時，新茶(cha)(cha)飲近些年快速發(fa)展，市場規模(mo)不斷(duan)擴大，品牌種類花樣(yang)繁多，但營養構成并(bing)不透明(ming)，消(xiao)費(fei)者往往難以判(pan)斷(duan)其健康價值。畢竟，新茶(cha)(cha)飲一(yi)般都是(shi)現調現制的(de)，消(xiao)費(fei)者去(qu)買一(yi)杯(bei)奶茶(cha)(cha)，奶茶(cha)(cha)包(bao)裝上并(bing)不會(hui)注明(ming)詳細的(de)營養成分和配料(liao)。

　　在這種前提下，上海對現(xian)制(zhi)茶飲(yin)進行營(ying)養(yang)分級(ji)(ji)，并將等級(ji)(ji)明確標識出來(lai)，使飲(yin)品健(jian)康有了(le)衡量(liang)的(de)標尺(chi)。而且(qie)A、B、C、D的(de)標注(zhu)簡單明了(le)、通俗易懂(dong)，避免了(le)消(xiao)費者(zhe)看不懂(dong)營(ying)養(yang)成分表的(de)情況，讓消(xiao)費者(zhe)心里更有譜。進一步說，現(xian)制(zhi)茶飲(yin)營(ying)養(yang)分級(ji)(ji)制(zhi)度的(de)推(tui)出，能夠保障(zhang)消(xiao)費者(zhe)的(de)知情權，也為(wei)行業規范、有序發展起到推(tui)動(dong)作用(yong)。

　　據(ju)報道，試點營養(yang)分級(ji)的奶茶(cha)門店，A、B級(ji)飲(yin)品的月銷量占比持續上漲。這(zhe)樣的落地效果說明，營養(yang)成分透明化之(zhi)后，消費者(zhe)會更主動地去控制糖和脂(zhi)肪的攝(she)入量。

　　對新(xin)茶飲(yin)品(pin)(pin)牌來說，營(ying)養分(fen)級(ji)其實也有利好。多了(le)營(ying)養選擇(ze)標(biao)識，消費(fei)者(zhe)決策會更精準。反(fan)過來說，消費(fei)者(zhe)下單的(de)習慣和偏好，可(ke)以為新(xin)茶飲(yin)品(pin)(pin)牌改(gai)良產(chan)品(pin)(pin)提(ti)供數(shu)據反(fan)饋(kui)，進而不斷優化產(chan)品(pin)(pin)配方，提(ti)高產(chan)品(pin)(pin)的(de)營(ying)養水平(ping)。

　　上海的(de)現制(zhi)茶(cha)(cha)飲(yin)營(ying)養(yang)(yang)分級制(zhi)度，還處(chu)在試點階段，目(mu)前參與(yu)的(de)只(zhi)有霸王茶(cha)(cha)姬、奈雪(xue)的(de)茶(cha)(cha)、快樂(le)檸檬、杭州樂(le)源四個品(pin)牌。先采取小范圍的(de)試點，其實(shi)也是因(yin)為搭(da)建分級體系、推(tui)動營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分透明(ming)化(hua)，并不是一(yi)件容易(yi)的(de)事。比如，如何確保(bao)分級標準足夠(gou)科學？再比如，如果真的(de)要進(jin)一(yi)步(bu)推(tui)廣，如何保(bao)證(zheng)新茶(cha)(cha)飲(yin)品(pin)牌沒有弄虛作假，對外標注的(de)營(ying)養(yang)(yang)等級和它實(shi)際的(de)營(ying)養(yang)(yang)構成(cheng)是相(xiang)匹配的(de)？

　　現(xian)在很多奶茶(cha)品牌在下(xia)單時，可(ke)以選擇無糖(tang)(tang)、少糖(tang)(tang)、半糖(tang)(tang)，但據媒體報道，一些(xie)奶茶(cha)的(de)(de)實際含糖(tang)(tang)量和(he)標(biao)注(zhu)的(de)(de)甜(tian)度存在著(zhu)巨大的(de)(de)差異，標(biao)的(de)(de)“無糖(tang)(tang)”也不(bu)等于“完全不(bu)含糖(tang)(tang)”。糖(tang)(tang)度標(biao)識(shi)流于形式，成了消費者的(de)(de)一種心理安慰。在這種前提下(xia)，要(yao)讓品牌和(he)商(shang)家(jia)主動、如實標(biao)注(zhu)營(ying)養成分(fen)，需要(yao)更統一的(de)(de)標(biao)準，也需要(yao)強化監管壓力(li)。

　　總(zong)的來說，現制茶(cha)飲(yin)(yin)進行營養分(fen)(fen)級(ji)，可(ke)以引導消(xiao)費者做出更健(jian)康的選擇，推動健(jian)康飲(yin)(yin)食理(li)念的普(pu)及，也(ye)能倒逼茶(cha)飲(yin)(yin)品牌更加注重產(chan)品的營養配比，在研(yan)發上(shang)持續創(chuang)新(xin)。接下來，不妨(fang)結合試點(dian)情況，不斷(duan)優化和完善分(fen)(fen)級(ji)制度，在更大范圍推廣，讓(rang)消(xiao)費者能喝得明白、喝得放心。（熊志）