小胖墩兒是愛吃性早熟的高發人群；過量進補，孩子就會被“催熟”；食品中添加的油炸用催熟劑、保鮮劑、食品熟塑化劑等，護膚被認為可能與兒童性早熟有關……家長們要幫助孩子養成良好的品導飲食習慣，減少高熱量、致孩油炸、性早高油高糖食(shi)物的(de)愛吃攝入(ru)；增加食(shi)物種類(lei)，均(jun)衡營養(yang)，油炸用控制體(ti)(ti)重。食(shi)品(pin)熟增加體(ti)(ti)育鍛煉，護膚增加體(ti)(ti)力活(huo)動(dong)，品(pin)導通(tong)過(guo)預防(fang)肥胖(pang)預防(fang)性早熟。致孩

　　“孩子怎么那么愛吃炸雞呢？”張女士不無憂慮地說。性早炸雞的愛吃美味被許多人喜歡，尤其是一些孩子。即便營養專家多年來普及營養知識，建議少吃，家長們多數也會嚴格控制，但是有些孩子就是喜(xi)歡吃。

　　有一種說法認為，女(nv)童(tong)不應該過多食用雞肉，因為其中(zhong)可能含有過多的(de)(de)激素(su)，會(hui)引發性早(zao)熟(shu)。據媒體報(bao)道(dao)，7歲女(nv)童(tong)身高(gao)1.22米(mi)，父(fu)母本以為女(nv)兒(er)長得高(gao)是好事，沒想(xiang)到(dao)媽媽竟(jing)發現(xian)女(nv)兒(er)出現(xian)了乳房(fang)增大。到(dao)醫院(yuan)(yuan)檢查后才知道(dao)女(nv)兒(er)患(huan)了性早(zao)熟(shu)，預測將(jiang)來身高(gao)不到(dao)1.5米(mi)。武漢(han)市中(zhong)心醫院(yuan)(yuan)后湖院(yuan)(yuan)區(qu)內分(fen)泌科“矮小門診”信(xin)息顯示：愛吃(chi)油炸食品、用大人的(de)(de)護膚(fu)品是導致孩子性早(zao)熟(shu)的(de)(de)禍首之一。

　　那(nei)么導致(zhi)孩子性早熟的是油(you)炸食品？是雞肉？還是……

　　速生雞肉含(han)有激素(su)？吃了會導致性(xing)早熟？

　　性早熟(shu)是(shi)指男(nan)童在(zai)9周(zhou)歲(sui)前(qian)、女(nv)童在(zai)8周(zhou)歲(sui)前(qian)呈(cheng)現(xian)第二性征，或女(nv)童在(zai)10周(zhou)歲(sui)以前(qian)出現(xian)月經。

　　一句話：性早熟不是孩子生長發育快的表現(xian)。

　　一方面，性早熟會讓孩(hai)子(zi)過(guo)早發(fa)育，在同齡人(ren)中身高先高后矮。另一方面，性早熟導致第二(er)性征過(guo)早出現，會給(gei)孩(hai)子(zi)帶來(lai)沉重的心(xin)理負(fu)擔，出現焦慮(lv)、抑郁、自卑等負(fu)面情緒，影響心(xin)理健(jian)康。

　　雞肉導(dao)致(zhi)性早(zao)熟的說(shuo)法一直廣為(wei)流傳(chuan)，主要理由是說(shuo)現(xian)在的雞長得快，40天就出(chu)籠(long)，都是打激(ji)素的速(su)生雞，吃了會導(dao)致(zhi)性早(zao)熟。

　　速(su)生(sheng)雞(ji)是通過(guo)特(te)殊飼(si)養(yang)方(fang)式(shi)培育(yu)出的(de)生(sheng)長速(su)度(du)較(jiao)快(kuai)的(de)家(jia)禽，通常在(zai)較(jiao)短時間內就可以(yi)(yi)達到(dao)市場(chang)上的(de)標(biao)準體(ti)重。速(su)生(sheng)雞(ji)被飼(si)養(yang)在(zai)密集的(de)養(yang)殖環(huan)境(jing)中，為了快(kuai)速(su)增重，可能會使用(yong)生(sheng)長激素或抗生(sheng)素。然而許多國家(jia)和(he)地區都有嚴(yan)格的(de)監(jian)管和(he)檢測機制，在(zai)生(sheng)產過(guo)程中會受到(dao)監(jian)管機構的(de)檢查和(he)監(jian)督，以(yi)(yi)確保食品(pin)中的(de)激素殘(can)留不超(chao)過(guo)安(an)全(quan)標(biao)準。在(zai)合規的(de)養(yang)殖和(he)監(jian)管下(xia)，速(su)生(sheng)雞(ji)是安(an)全(quan)的(de)食品(pin)選擇。

　　總的(de)來說，速(su)生雞不一定含(han)有(you)超標(biao)的(de)激素，但消費者(zhe)在選擇食品(pin)時(shi)應該注(zhu)意購買渠道，選擇有(you)安全(quan)認證的(de)食品(pin)。

　　哪些原因會導(dao)致性早熟？

　　性早熟(shu)形成的原因復雜，可能是多種因素(su)共同作用的結果。主要包括以下幾點：

　　遺傳因(yin)(yin)素：遺傳因(yin)(yin)素是性(xing)早(zao)熟(shu)形(xing)成(cheng)的(de)(de)重(zhong)要原(yuan)因(yin)(yin)之一。目前(qian)已經證實某(mou)些(xie)基因(yin)(yin)的(de)(de)突(tu)變會(hui)(hui)導致性(xing)早(zao)熟(shu)的(de)(de)發生。基因(yin)(yin)的(de)(de)多(duo)態性(xing)也和青春期的(de)(de)啟(qi)動密切相關，某(mou)些(xie)位點多(duo)態性(xing)會(hui)(hui)影響(xiang)基因(yin)(yin)的(de)(de)轉錄或表達以及基因(yin)(yin)產(chan)物的(de)(de)功能。另外，一些(xie)遺傳性(xing)疾病等也可能導致性(xing)早(zao)熟(shu)。

　　疾病(bing)：導致性早熟的原(yuan)因也有各種疾病(bing)。

　　導致(zhi)中(zhong)樞性性早熟的最(zui)常見原因是(shi)中(zhong)樞神經(jing)系(xi)統器質性病變，如(ru)下丘腦、垂(chui)體(ti)腫瘤或其他中(zhong)樞神經(jing)系(xi)統病變。

　　遺(yi)傳性(xing)(xing)(xing)卵巢功能異(yi)常、卵巢良性(xing)(xing)(xing)占位病變(bian)如自(zi)律(lv)性(xing)(xing)(xing)卵巢囊(nang)腫、分泌雌激素的腎上腺(xian)皮質腫瘤(liu)或卵巢腫瘤(liu)、異(yi)位分泌人絨毛膜(mo)促性(xing)(xing)(xing)腺(xian)激素腫瘤(liu)等可能導致(zhi)女孩性(xing)(xing)(xing)早(zao)熟。

　　先天性腎上腺皮質(zhi)(zhi)增生癥、腎上腺皮質(zhi)(zhi)腫(zhong)瘤(liu)或睪(gao)丸間質(zhi)(zhi)細(xi)胞瘤(liu)、異位分泌HCG的腫(zhong)瘤(liu)產生雌激素的腎上腺皮質(zhi)(zhi)腫(zhong)瘤(liu)或睪(gao)丸腫(zhong)瘤(liu)等容易導致男孩(hai)性早熟(shu)。

　　外源激素或環境干擾(rao)：環境中(zhong)(zhong)的類激素物(wu)(wu)質、內分泌干擾(rao)物(wu)(wu)，如(ru)鄰苯(ben)二甲酸(suan)酯類物(wu)(wu)質、多氯聯苯(ben)、雙(shuang)酚A等(deng)以及一些(xie)農藥、重金屬等(deng)，也可(ke)能導致兒(er)童性早熟。這(zhe)些(xie)有(you)害成分在生(sheng)活中(zhong)(zhong)無處(chu)不在，家(jia)長應多加了解，保護孩子不受侵害。比如(ru)，不良商家(jia)使用的油中(zhong)(zhong)、包裝中(zhong)(zhong)都可(ke)能有(you)上述(shu)有(you)害成分。

　　肥胖：兒童肥胖增加了青春期性早熟(shu)的(de)(de)風險(xian)，而女孩的(de)(de)風險(xian)顯著高于男孩。

　　肥(fei)胖(pang)刺激脂肪細胞瘦素(su)的分泌(mi)，瘦素(su)是人體(ti)性(xing)發育啟動的調(diao)節劑，會促(cu)使性(xing)腺激素(su)分泌(mi)釋放，讓內分泌(mi)紊亂，就容(rong)易性(xing)早熟。小(xiao)胖(pang)墩兒們也是性(xing)早熟的高發人群。

　　飲食(shi)因素：普通的飲食(shi)跟(gen)性早熟并沒有直接關(guan)系，背(bei)后的原因可能(neng)是烹飪方(fang)式(shi)。比如，油炸(zha)、煎(jian)烤等方(fang)式(shi)烹飪的雞(ji)肉(rou)類(lei)食(shi)品，會(hui)讓(rang)原本健康的雞(ji)肉(rou)攜帶(dai)很多脂肪，導致熱量(liang)過多，高熱量(liang)、高脂肪食(shi)物吃(chi)多了，增(zeng)加肥胖風險(xian)。

　　補品、保健(jian)品可(ke)直接導致性早熟。有的家長為(wei)了讓(rang)孩(hai)子快些長高，或擔心營(ying)養不足，輕信促(cu)銷宣(xuan)傳，給孩(hai)子吃(chi)補品、保健(jian)品。過量進補，孩(hai)子就會被“催熟”。

　　污染因(yin)素：食品中添加的(de)催熟劑、保鮮劑、塑化劑等(deng)，被認為可能與兒童性早熟有(you)關。

　　褪黑(hei)素(su)(su)原因：有的孩(hai)子(zi)怕黑(hei)，習慣性(xing)地(di)開著小夜燈睡覺。光照會讓孩(hai)子(zi)腦內松(song)果(guo)體(ti)分泌褪黑(hei)激(ji)素(su)(su)減少，平(ping)時(shi)被抑制著的腺垂體(ti)促性(xing)腺激(ji)素(su)(su)等于被催動，成熟就提前了。

　　化妝品：成人護膚品或洗漱用品可能會含有性激(ji)素，通過(guo)皮膚吸收后，容易讓孩(hai)子性早熟(shu)。

　　信息刺(ci)激：喜歡追劇的父母(mu)們要(yao)注(zhu)意(yi)，言情(qing)劇甚至(zhi)是帶著情(qing)色鏡頭的影視劇、短視頻等其中的一些(xie)性信息成人可(ke)能并不敏(min)感，覺得沒啥，對孩子來說(shuo)(shuo)，長期接(jie)觸會使下丘腦垂體神(shen)經反射(she)被反復刺(ci)激，就容(rong)易性早熟。其他信息來源如小說(shuo)(shuo)、繪(hui)本也同理(li)。

　　正常(chang)食物本身的激素不用擔心

　　家長(chang)們要幫助孩子養成良好(hao)的(de)(de)飲(yin)食(shi)習慣(guan)，減少(shao)高(gao)熱(re)量、油炸、高(gao)油高(gao)糖(tang)食(shi)物(wu)的(de)(de)攝入；增加食(shi)物(wu)種類，均衡營養，控制體重。

　　具體(ti)到雞(ji)肉，盡量少吃(chi)炸雞(ji)、紅(hong)燒雞(ji)肉、辣子雞(ji)等(deng)烹調方法做(zuo)的(de)雞(ji)肉，白灼、清蒸等(deng)減油、少油的(de)做(zuo)法更好一些。吃(chi)雞(ji)肉時，優先(xian)選擇雞(ji)胸肉，脂肪(fang)少。

　　家長應注意給孩子增加(jia)體(ti)育鍛煉，增加(jia)體(ti)力活動，通過預(yu)(yu)防肥(fei)胖預(yu)(yu)防性早熟。

　　切忌為了讓孩子(zi)(zi)快點長(chang)個子(zi)(zi)就盲目輕信商家(jia)的宣傳，杜絕給(gei)孩子(zi)(zi)亂吃補(bu)品、保健(jian)食(shi)品。而正常(chang)食(shi)物本(ben)身的激(ji)素(su)不用擔心(xin)。有些家(jia)長(chang)緊(jin)張到擔心(xin)孩子(zi)(zi)喝(he)豆漿、吃蜂蜜也會被食(shi)物中的激(ji)素(su)刺激(ji)到，這(zhe)種緊(jin)張大可不必(bi)。只有添加(jia)的外源激(ji)素(su)易增加(jia)性早熟風險。

　　家長應多關注孩子(zi)的身體和(he)心理狀(zhuang)態，如洗澡時發現孩子(zi)有異于年齡的特征(zheng)，盡早就醫。

　　（作者系(xi)臨(lin)床營(ying)養科醫師、北京(jing)市營(ying)養學(xue)會婦幼(you)與(yu)學(xue)生營(ying)養分會秘書長 馬啊琴）