這是位(wei)于美國紐約的“遼寧飯(fan)店(dian)”餐館外景。記者(zhe)李睿攝

近日，火海“爾濱”火遍國內大江南北，東北也火到了國外。餐館海外不少人通過“爾濱”，有話了解到中國東北的爾濱百姓彩票最新網址浪漫冰雪，以及(ji)更(geng)多有關這片土地的火(huo)海文化內涵。

中國(guo)農歷(li)新(xin)(xin)年(nian)，東(dong)北(bei)(bei)國(guo)外(wai)不少當地民眾與華僑華人同賀新(xin)(xin)春(chun)。餐館在這(zhe)個(ge)講(jiang)究吃好、有(you)話喝好的(de)爾濱時節，且看“爾濱”為(wei)國(guo)外(wai)的(de)火海東(dong)北(bei)(bei)餐館帶來了哪(na)些“流量”，餐館經營者又有(you)什么新(xin)(xin)想法——

美國(guo)：東北(bei)餐館(guan)、東北(bei)農家(jia)樂受熱捧(peng)

龍年春節期(qi)間，餐館位于紐約法拉(la)盛的有話“遼(liao)寧飯(fan)店(dian)”座無虛(xu)席(xi)，圍著東(dong)北(bei)大花布圍裙的服務員們忙前忙后，店(dian)里(li)歡笑不斷。

71歲的百姓彩票紅高美(mei)玲(ling)帶著一(yi)家(jia)老小在這(zhe)里(li)團聚。從吉(ji)林移居美(mei)國已30多年，她鄉音未(wei)改、口味(wei)未(wei)變——幾十(shi)年來(lai)，春(chun)節聚餐必須是東北菜。來(lai)自英國的(de)準(zhun)兒(er)媳朱(zhu)麗葉無障(zhang)礙(ai)地融(rong)入了(le)這(zhe)個家(jia)庭，不(bu)僅愛上了(le)東北菜，更(geng)是端起白酒頻(pin)頻(pin)碰(peng)杯。

“遼寧(ning)飯(fan)店”的(de)老板關晶說，“爾濱”的(de)火(huo)為(wei)這家開了近20年(nian)的(de)東(dong)北餐(can)館帶來(lai)(lai)了不(bu)少年(nian)輕(qing)新客，而接著這股熱(re)潮(chao)，她在紐(niu)約(yue)上州剛開張的(de)農家樂也(ye)熱(re)鬧起(qi)來(lai)(lai)。

“遼寧山莊”曾是一座典型美式農場。被關晶買下后，這里種上了玉米、豆角、香瓜等各式蔬果，養起了溜達雞和大鵝，百姓神彩票還配備了大炕和(he)房車，再加上自家(jia)釀的東北(bei)小燒(shao)、外焦里嫩的烤全羊，一個(ge)大型東北(bei)農家(jia)樂在(zai)紐約州熱(re)火朝天地(di)張羅起來(lai)。

  這(zhe)是在美國(guo)紐約州(zhou)的“遼寧山莊(zhuang)”拍攝(she)的東北(bei)殺豬菜。記者李睿攝(she)

眼(yan)下的(de)“遼寧山莊(zhuang)(zhuang)”喜慶十足——大紅燈籠高懸門口，黃澄澄的(de)玉米、紅彤(tong)彤(tong)的(de)干辣椒和菇蔦掛在墻(qiang)上(shang)，熱(re)騰騰的(de)殺豬菜一(yi)出(chu)(chu)鍋，東(dong)北年(nian)味兒隨著氤氳的(de)水汽撲(pu)面而來(lai)。關晶說(shuo)，“遼寧山莊(zhuang)(zhuang)”雖然還(huan)處于(yu)試營(ying)業階段，但(dan)客(ke)流源源不斷。在年(nian)前(qian)，年(nian)夜飯早早訂了出(chu)(chu)去(qu)，不少(shao)客(ke)人還(huan)請求在山莊(zhuang)(zhuang)包餃子(zi)過年(nian)。

加拿大：外(wai)國博主打卡東(dong)北盒飯

在加拿大溫哥華，主(zhu)打“融合東北(bei)菜”的(de)餐(can)廳“添璽”推(tui)出了老式鋁(lv)飯(fan)盒(he)盒(he)飯(fan)，極具年(nian)代感的(de)飯(fan)盒(he)托(tuo)在手里，勾起無(wu)數東北(bei)人的(de)童年(nian)回憶(yi)——二三(san)十年(nian)前，學(xue)校門口推(tui)著自行車賣午(wu)餐(can)的(de)阿姨(yi)遞過來的(de)飯(fan)盒(he)，也是這般微微燙手。

地三(san)鮮、溜肉段、醬脊骨、酸菜粉兒，“每道菜都帶(dai)你踏上(shang)東(dong)北盒飯的(de)美食(shi)之(zhi)旅，勾(gou)起人們對昔日美好時光(guang)的(de)懷念。”一位來自(zi)東(dong)北的(de)食(shi)客感嘆道。

談(tan)及(ji)今冬“爾濱熱”，“添璽”店主、哈爾濱姑娘衣瑤說，很高興家(jia)鄉(xiang)的(de)美被人們發(fa)現，身在海(hai)外的(de)自己覺得(de)非常驕(jiao)傲。

作為(wei)(wei)餐飲從業者(zhe)，她認為(wei)(wei)，東(dong)北菜在海(hai)外還處于慢慢被接(jie)受的階段，而“爾濱”的火帶動了人們對東(dong)北菜市場、東(dong)北美(mei)食的興趣，“大家開始有意識地尋找(zhao)傳(chuan)統東(dong)北文化元素，我在海(hai)外也能感受到(dao)”。

  這是加拿大溫哥華(hua)“添璽”餐館里用鋁飯(fan)(fan)盒裝盛的東北菜(cai)盒飯(fan)(fan)。受(shou)訪者供圖

令(ling)衣瑤欣喜(xi)的(de)是(shi)，自己的(de)鋁(lv)飯(fan)盒(he)(he)創意，助(zhu)推(tui)了(le)家鄉美(mei)食(shi)在溫(wen)哥華“走出去”。“盛滿(man)”復古東(dong)北煙火氣(qi)的(de)鋁(lv)飯(fan)盒(he)(he)，不僅吸引(yin)了(le)大批中(zhong)國客(ke)人，也(ye)深受外(wai)國食(shi)客(ke)喜(xi)愛，外(wai)國短視頻博主紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)前來打(da)卡探店。不少外(wai)國人通過(guo)嘗試店里的(de)盒(he)(he)飯(fan)，對(dui)東(dong)北菜(cai)從好奇轉變為接受和喜(xi)愛。

“我們(men)(men)發現外國客人很多，印(yin)度人也很喜(xi)歡，他們(men)(men)說這是此前(qian)沒(mei)有吃(chi)過的中餐(can)。”衣瑤說。

韓國：“對東北菜接(jie)受度挺高”

韓國(guo)首爾市大林洞坐落著一家(jia)名叫(jiao)“福(fu)滿樓”的中餐(can)館，這里(li)既能找到地三鮮、鍋包肉(rou)等(deng)傳(chuan)統東(dong)北(bei)菜，也有麻婆豆腐、擔(dan)擔(dan)面等(deng)熱(re)門川菜。餐(can)廳老(lao)板(ban)孟(meng)凡福(fu)來(lai)韓國(guo)之前，在黑(hei)龍(long)江佳木斯從事餐(can)飲(yin)行(xing)業，他的妻子老(lao)家(jia)正巧是哈(ha)爾濱。

“這(zhe)個冬天，‘爾(er)濱’突然(ran)火了，我們作為海外打拼的東北(bei)人也(ye)感到特(te)別自豪。”孟凡(fan)福說。他還注(zhu)意(yi)到，韓國(guo)媒體也(ye)對“爾(er)濱”火出圈做了報道，展示了哈爾(er)濱的燈火輝煌，“這(zhe)個真心特(te)別好(hao)，讓韓國(guo)民眾對東北(bei)、對中國(guo)有更多的了解”。

  這是坐落在韓國首爾市大林洞的(de)“福(fu)滿樓(lou)”餐館外景。記者陸(lu)睿攝

談到(dao)餐館生意，孟凡福告訴(su)記(ji)者，雖然大林洞屬于華僑華人(ren)聚(ju)居區，但“福滿樓”的食客大多數(shu)是韓國人(ren)，客流(liu)量(liang)多的時(shi)候(hou)，一天(tian)就能有好幾百人(ren)光顧。韓國客人(ren)最(zui)愛的菜品是鍋包肉、地(di)三鮮和烤羊排。

在孟凡(fan)福看來，韓國人(ren)對東北菜(cai)(cai)的接受(shou)度(du)挺高。“剛開始(shi)，他們更(geng)偏好炸醬面(mian)、辣海鮮面(mian)等‘韓式中餐’；現(xian)在，很多(duo)人(ren)已經(jing)喜歡上(shang)正宗(zong)的東北菜(cai)(cai)和(he)中餐。不過，我(wo)們在做菜(cai)(cai)的時候，也(ye)會考慮(lv)韓國人(ren)的飲食習(xi)慣，比如一些菜(cai)(cai)品(pin)會少油、去油。”

由(you)于生意興(xing)隆，不久前，“福滿樓(lou)”又在不遠處(chu)開(kai)了一(yi)家分店。

澳大利亞(ya)：東北菜“還能更火(huo)”

澳(ao)大(da)利亞(ya)首(shou)都堪培(pei)拉城市規模不(bu)大(da)，也有(you)一家(jia)東北餐館，名叫(jiao)“東北農(nong)家(jia)小院”。這家(jia)餐廳的經營(ying)者是來自(zi)黑龍(long)江(jiang)綏化的孟繁華。她用心經營(ying)，琢磨出不(bu)少心思。

“不咸不辣，大(da)家都能(neng)(neng)吃(chi)，大(da)家都愛吃(chi)，‘爾濱’在堪(kan)培拉也挺招人(ren)喜歡(huan)(huan)。”談起家鄉菜在海外的受歡(huan)(huan)迎(ying)程度，孟(meng)繁華言語間滿是自(zi)信。“更多人(ren)把它做好的話，在這邊還(huan)能(neng)(neng)更火。”

按她的話說，方圓(yuan)十幾(ji)公(gong)里(li)內，“就我一家‘爾濱’店”。餐館生(sheng)意確實好，她“每(mei)天(tian)只(zhi)有下午3點(dian)半(ban)以(yi)后(hou)和晚(wan)上10點(dian)半(ban)以(yi)后(hou)才有點(dian)時間回微信”。

  澳(ao)大利亞堪培拉(la)“東北農家(jia)小院(yuan)”餐館的經營(ying)者(zhe)孟繁華(hua)在(zai)做(zuo)手工面條。發（儲晨攝）

孟繁(fan)華在招呼客人間隙(xi)對記者說(shuo)：“澳(ao)大利亞客人喜(xi)歡(huan)吃鍋(guo)包肉，我(wo)想(xiang)是不是因為它(ta)酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜的，口感(gan)好(hao)；還喜(xi)歡(huan)點酸(suan)(suan)菜(cai)餃子、韭(jiu)菜(cai)餃子……我(wo)就想(xiang)著把(ba)這幾樣做得更(geng)好(hao)看、更(geng)好(hao)吃。”

孟繁華說(shuo)：“‘爾濱’火(huo)了，東北紅火(huo)，我們海外(wai)東北人(ren)也自豪，也想(xiang)借這個機(ji)會把家(jia)鄉美食帶給更多的(de)海外(wai)家(jia)鄉人(ren)、當地(di)人(ren)。”（記者：興越、楊士龍、陸睿、章建華；攝影(ying)：李睿、陸睿、儲(chu)晨（報道員(yuan)）；編輯：徐(xu)曉蕾、王豐(feng)(feng)豐(feng)(feng)、杜逾舸(ge)）