揚子晚報網4月3日訊（記者 徐媛園）近日，南京年體南京市科協組織了一場別開生面的青少采茶體驗活動，邀請了30名青少年走進中山陵茶廠，驗采親身體驗明前茶采摘的茶活樂趣，并深入了解雨花茶的動領獨特歷史人文知識與制作工藝。活動中，略雨百姓彩票最新網址青(qing)少年們在中山陵茶(cha)廠聆聽(ting)雨花茶(cha)的花茶(cha)歷史人文知識，并(bing)在師傅的工藝(yi)帶領下學習炒茶(cha)工藝(yi)。

科普游老師介紹說，明前茶，青少作為清明節前采制的驗采茶葉，以其獨特的茶活品質備受贊譽。受蟲害侵擾少，動領獨特芽葉細嫩，略雨色翠香幽，花茶百姓彩票紅味醇形美，是茶中難得的佳品。然而，由于清明前氣溫普遍較低，茶葉發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的百姓神彩票產量非常稀少(shao)，因此“明(ming)前茶(cha)(cha)，貴如金”的(de)(de)說法廣為(wei)流(liu)傳。老(lao)師還向青(qing)少(shao)年(nian)們(men)介(jie)紹(shao)了雨花茶(cha)(cha)的(de)(de)歷史(shi)淵源。雨花茶(cha)(cha)作為(wei)南京的(de)(de)特(te)產，其種(zhong)植歷史(shi)可追溯到唐代，以其碧綠的(de)(de)茶(cha)(cha)色、清雅的(de)(de)香氣和甘醇的(de)(de)滋味而聞名(ming)。

在茶(cha)(cha)廠的(de)制(zhi)茶(cha)(cha)車(che)間里(li)，老師們向青少(shao)年們展示了(le)雨花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)炒茶(cha)(cha)工藝。其中(zhong)(zhong)，揉(rou)捻和整形是(shi)(shi)制(zhi)作雨花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)關鍵步驟。“揉(rou)捻的(de)目的(de)是(shi)(shi)破(po)壞茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)細胞(bao)組(zu)織，讓果(guo)膠、糖分、氨基酸等內含物質滲出(chu)表面(mian)，提高茶(cha)(cha)湯的(de)濃度(du)(du)。同時(shi)，通過(guo)揉(rou)捻，茶(cha)(cha)葉(xie)能夠變得(de)更加緊實(shi)，保持(chi)干茶(cha)(cha)條形的(de)完(wan)整。”在機器揉(rou)捻的(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，老師們根據葉(xie)片狀態調節(jie)力度(du)(du)與時(shi)間，輕(qing)壓與重壓相結合，直至茶(cha)(cha)汁擠出(chu)，初步成條。

隨后是(shi)整形干(gan)燥(zao)環節(jie)，經過(guo)這(zhe)一步(bu)驟(zou)，雨花茶(cha)便(bian)呈(cheng)現(xian)出其(qi)獨特的針狀形態，色澤翠綠(lv)，香氣清幽。大家紛紛表示，親眼(yan)見證雨花茶(cha)從鮮葉到(dao)成品的轉變過(guo)程，感(gan)受到(dao)了傳統茶(cha)藝的魅力。

青少年們(men)在老師的指導下，親手采(cai)摘了(le)雨花(hua)茶(cha)鮮葉(xie)，并(bing)參與了(le)茶(cha)葉(xie)的加工制作。他們(men)興奮地表示，要將自(zi)己制作的雨花(hua)茶(cha)帶回(hui)家，與家人分享(xiang)這份特別的體驗(yan)。

此次采(cai)茶(cha)體(ti)驗活動不僅(jin)讓(rang)青少年(nian)們了(le)(le)解了(le)(le)雨花茶(cha)的(de)(de)歷史文化(hua)(hua)和(he)制作工藝，更讓(rang)他(ta)們在親身體(ti)驗中感受到了(le)(le)中國傳統(tong)茶(cha)文化(hua)(hua)的(de)(de)博(bo)大精深(shen)。通過此次活動，青少年(nian)們對(dui)雨花茶(cha)有了(le)(le)更深(shen)入(ru)的(de)(de)認識，也(ye)學會了(le)(le)如何辨別雨花茶(cha)的(de)(de)品質。大家紛(fen)紛(fen)表示(shi)，今后將更加關注(zhu)和(he)支(zhi)持南(nan)京本地的(de)(de)茶(cha)文化(hua)(hua)產業發(fa)展，為傳承和(he)弘揚(yang)中華茶(cha)文化(hua)(hua)貢(gong)獻自(zi)己(ji)的(de)(de)力量。

校對 徐珩