前有網紅茶飲品(pin)牌書亦燒仙草被(bei)上海消保委(wei)點(dian)名“草莓啵(bo)啵(bo)酸(suan)奶宣傳與產(chan)品(pin)實際情況相距(ju)甚遠”。被(bei)曝別再后有號稱“中式面館第一(yi)品(pin)牌”的(de)光和和府撈(lao)面，被(bei)鳳凰(huang)周(zhou)刊直指“澆頭源自保質期100多天的(de)府撈(lao)料包”而上了(le)熱搜。（3月(yue)12日《新京(jing)報》、面們3月(yue)14日《鳳凰(huang)周(zhou)刊》）

今年這個3·15，抖機百姓彩票紅食品安全和(he)預制菜再(zai)次(ci)成為公(gong)眾關注焦點(dian)。然而(er)，被曝(pu)別(bie)再(zai)讓人(ren)意(yi)想不到的(de)光和(he)，卻是府撈商(shang)家面對(dui)媒體曝(pu)光和(he)消費(fei)者質(zhi)疑(yi)的(de)態度(du)。

先(xian)來看書(shu)亦燒仙(xian)草(cao)，面們起因是抖機3月8日上海市消保委(wei)通過微信公(gong)眾號(hao)發文(wen)，對書(shu)亦燒仙(xian)草(cao)“草(cao)莓(mei)啵(bo)啵(bo)酸奶”提出(chu)質(zhi)疑。因為測試結果(guo)顯(xian)示，被(bei)(bei)曝別(bie)再這款被(bei)(bei)宣(xuan)傳配料為“水果(guo)+酸奶”的光(guang)和(he)(he)百萬級網紅飲品，其乳糖含(han)量異常(chang)低，蛋白質(zhi)和(he)(he)脂肪含(han)量也完全不符合(he)酸奶的標準成分比例(li)。

與上海市消保委的較真形成鮮明對比的是，書亦燒仙草先是百姓彩票最新網址抖機靈，表示“草莓啵啵酸奶”其實是在飲品中加入了酸奶，屬酸奶風味的水果茶，與常規酸奶分屬不同品類。這波回復堪稱刷新了公眾的語文常識，自己把產品命名為“酸奶”，面對質疑時又說實際上是“水果茶”，最后干脆來了個“優化措施”，把“草莓啵啵酸奶”改名為“草莓酸奶水果茶”——這只能說明，書亦燒仙草從一開始就是百姓彩票怎么買“揣著(zhu)明白裝糊涂”。

再看和(he)府(fu)撈(lao)面(mian)(mian)，早在1月(yue)份，揚子(zi)時評(ping)就曾評(ping)論過(guo)其遮遮掩掩的態度，“和(he)府(fu)撈(lao)面(mian)(mian)應該擔負(fu)起頭部品牌的責任，坦誠地(di)回答(da)消費者(zhe)‘是不是預(yu)制菜’的疑慮(lv)。預(yu)制菜產(chan)業本身沒有原罪，只是一味回避顧客和(he)媒體(ti)的關切，會越來越不得(de)人心。”

3月14日，鳳凰(huang)周刊(kan)刊(kan)發(fa)稿件，直言“和府(fu)的(de)員工當(dang)著顧客的(de)面(mian)，將料(liao)理(li)包里的(de)東(dong)西擠進面(mian)碗(wan)當(dang)中。一碗(wan)面(mian)，湯頭(tou)(tou)來自(zi)科技與狠活兒的(de)沖調，澆頭(tou)(tou)則(ze)源(yuan)自(zi)保質(zhi)期100多天的(de)料(liao)包，如果還(huan)把自(zi)己定位成養(yang)生好面(mian)，多少有點說不過去了”。

面對質(zhi)疑，和府(fu)撈面回(hui)應稱“門店餐品均為當天制作”，但這個回(hui)復看起來更像是繼續(xu)回(hui)避的文(wen)字游戲。

首先，“當天制作(zuo)”和“是否是預(yu)制菜”并(bing)沒有直接關聯，也(ye)就是說(shuo)，當天制作(zuo)并(bing)不能(neng)證明“非(fei)預(yu)制菜”。因為現場烹制澆(jiao)頭、熬制面湯是制作(zuo)，簡單煮個面、然后把(ba)加熱的(de)料(liao)理包放進碗里(li)也(ye)是制作(zuo)。和府撈面的(de)回應，更(geng)應該說(shuo)清楚(chu)自己是哪一種“制作(zuo)”。

其次(ci)，“當(dang)天(tian)制(zhi)作(zuo)”和“料(liao)(liao)包保質期100多天(tian)”也沒有(you)因果(guo)(guo)聯系。因為消費(fei)者擔心(xin)的(de)(de)是(shi)(shi)：如果(guo)(guo)真的(de)(de)是(shi)(shi)料(liao)(liao)包，那么(me)被(bei)(bei)指保質期長達3個多月的(de)(de)料(liao)(liao)包里，到底有(you)什(shen)么(me)？其中(zhong)有(you)沒有(you)添加劑(ji)？如果(guo)(guo)放置(zhi)了添加劑(ji)，劑(ji)量等方(fang)面是(shi)(shi)否合規？這些顧(gu)慮，都(dou)不是(shi)(shi)一句“當(dang)天(tian)制(zhi)作(zuo)”就能夠打消的(de)(de)。道理(li)很簡單(dan)，如果(guo)(guo)料(liao)(liao)包的(de)(de)保質期為100天(tian)，那么(me)在第99天(tian)被(bei)(bei)用來制(zhi)作(zuo)面條，這既可以(yi)被(bei)(bei)解讀(du)為“當(dang)天(tian)制(zhi)作(zuo)”，也可以(yi)被(bei)(bei)視作(zuo)“陳年舊面”。

所(suo)以，和府撈(lao)面回應的(de)(de)這句“當(dang)天(tian)制(zhi)作”，其實是“曠量”較大(da)的(de)(de)表(biao)態，給自(zi)己(ji)(ji)留下了(le)足夠的(de)(de)“臺階”，但(dan)卻根本解決(jue)不了(le)鋪天(tian)蓋地的(de)(de)質疑聲。如果和府撈(lao)面真覺得(de)委屈，大(da)可敞(chang)開(kai)自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)后廚供媒(mei)體和消費者(zhe)一看(kan)，或者(zhe)公開(kai)相應的(de)(de)制(zhi)作工序，證明自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)“當(dang)天(tian)制(zhi)作”所(suo)言非虛。就算真的(de)(de)使用了(le)料包(bao)，只要合法(fa)合規(gui)也沒有問題，但(dan)應該(gai)公開(kai)配料表(biao)，證明自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)產品“綠色養生”，免得(de)又和書(shu)亦燒仙草一樣被指“貨不對板”。

在3·15這(zhe)個特殊的(de)節點，各大品牌們當然有強硬回應質疑的(de)權利，但更(geng)有清清楚(chu)楚(chu)解(jie)釋(shi)的(de)義務。消(xiao)費者越(yue)來越(yue)聰明(ming)了，光(guang)靠抖機靈和玩文(wen)字游戲是行不通的(de)。文(wen)/鄭(zheng)賢

校對 王菲