小胖墩兒是愛吃性早熟的高發人群；過量進補，孩子就會被“催熟”；食品中添加的油炸用催熟劑、保鮮劑、食品熟塑化劑等，護膚被認為可能與兒童性早熟有關……家長們要幫助孩子養成良好的品導飲食習慣，減少高熱量、致孩油炸、性早高(gao)油高(gao)糖食(shi)物(wu)的愛吃攝入；增(zeng)加食(shi)物(wu)種(zhong)類，均衡(heng)營養(yang)，油炸用控制體重。食(shi)品熟增(zeng)加體育鍛煉(lian)，護膚增(zeng)加體力活動(dong)，品導通過預防肥(fei)胖預防性早熟。致孩(hai)

■ 馬啊琴

“孩子怎么那么愛吃炸雞呢？”張女士不無憂慮地說。性早炸雞的愛吃美味被許多人喜歡，尤其是一些孩子。即便營養專家多年來普及營養知識，建議少吃，家長們多數也會嚴格控制，但是(shi)(shi)有些孩子就是(shi)(shi)喜歡吃(chi)。

有一(yi)種說法(fa)認為(wei)，女(nv)(nv)童不(bu)應該過多(duo)食(shi)用雞肉，因為(wei)其中可能含有過多(duo)的(de)激素，會(hui)引發性(xing)早(zao)(zao)熟(shu)。據(ju)媒體(ti)報道，7歲(sui)女(nv)(nv)童身(shen)高(gao)1.22米，父母本以為(wei)女(nv)(nv)兒長得高(gao)是(shi)好事(shi)，沒想到媽(ma)媽(ma)竟(jing)發現女(nv)(nv)兒出現了乳房(fang)增大。到醫院(yuan)檢查后(hou)(hou)才知道女(nv)(nv)兒患了性(xing)早(zao)(zao)熟(shu)，預(yu)測將來身(shen)高(gao)不(bu)到1.5米。武漢市(shi)中心醫院(yuan)后(hou)(hou)湖院(yuan)區內分泌科“矮小門診(zhen)”信息顯示：愛吃油炸食(shi)品、用大人的(de)護膚(fu)品是(shi)導致(zhi)孩子性(xing)早(zao)(zao)熟(shu)的(de)禍(huo)首之一(yi)。

那么導(dao)致孩(hai)子性早熟的是油炸食品？是雞(ji)肉？還是……

速生雞肉含有激素？吃了會導致性早熟？

性早(zao)熟是指男童(tong)在9周(zhou)歲前、女(nv)童(tong)在8周(zhou)歲前呈現第二性征，或女(nv)童(tong)在10周(zhou)歲以前出(chu)現月經。

一句話：性早熟不是(shi)孩子生(sheng)長發育快的表現。

一方面，性(xing)早(zao)(zao)熟會讓孩(hai)子過(guo)早(zao)(zao)發育，在同(tong)齡(ling)人(ren)中身高(gao)先高(gao)后(hou)矮(ai)。另一方面，性(xing)早(zao)(zao)熟導(dao)致第(di)二性(xing)征過(guo)早(zao)(zao)出現，會給孩(hai)子帶來沉重的(de)心理負(fu)擔(dan)，出現焦慮、抑郁、自卑等負(fu)面情緒，影響心理健康。

雞肉導致性早熟的說法(fa)一直廣(guang)為流傳，主要理由是說現(xian)在的雞長得快，40天就出籠(long)，都是打激(ji)素(su)的速生雞，吃了會導致性早熟。

速(su)(su)生(sheng)(sheng)(sheng)雞(ji)是(shi)通(tong)過(guo)(guo)特(te)殊飼養(yang)(yang)方式培育出的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長速(su)(su)度較(jiao)快的(de)(de)家禽，通(tong)常在較(jiao)短(duan)時(shi)間內就可以達到市場上的(de)(de)標準體重(zhong)。速(su)(su)生(sheng)(sheng)(sheng)雞(ji)被飼養(yang)(yang)在密(mi)集的(de)(de)養(yang)(yang)殖環(huan)境中(zhong)，為了(le)快速(su)(su)增重(zhong)，可能(neng)會使用生(sheng)(sheng)(sheng)長激素或抗生(sheng)(sheng)(sheng)素。然而許多國家和(he)地區都有(you)嚴格的(de)(de)監(jian)管(guan)和(he)檢測機(ji)制，在生(sheng)(sheng)(sheng)產過(guo)(guo)程中(zhong)會受到監(jian)管(guan)機(ji)構的(de)(de)檢查和(he)監(jian)督，以確保食品中(zhong)的(de)(de)激素殘留(liu)不超過(guo)(guo)安全標準。在合規的(de)(de)養(yang)(yang)殖和(he)監(jian)管(guan)下(xia)，速(su)(su)生(sheng)(sheng)(sheng)雞(ji)是(shi)安全的(de)(de)食品選擇。

總的(de)來說，速生雞(ji)不一定含有超標的(de)激素，但消費者在選擇(ze)食(shi)品(pin)時(shi)應該注意購買(mai)渠道，選擇(ze)有安全認證(zheng)的(de)食(shi)品(pin)。

哪些原因會導致性早熟？

性早熟形(xing)成(cheng)的原(yuan)因復雜(za)，可能是多(duo)種因素共同作用(yong)的結果(guo)。主(zhu)要(yao)包(bao)括以下(xia)幾(ji)點：

遺傳(chuan)因(yin)(yin)素：遺傳(chuan)因(yin)(yin)素是性(xing)早熟(shu)(shu)形(xing)成(cheng)的(de)重要原因(yin)(yin)之一。目(mu)前(qian)已經證(zheng)實某(mou)(mou)些(xie)基(ji)因(yin)(yin)的(de)突變會(hui)導致性(xing)早熟(shu)(shu)的(de)發生。基(ji)因(yin)(yin)的(de)多態(tai)性(xing)也(ye)和青春期的(de)啟動密切相關，某(mou)(mou)些(xie)位點(dian)多態(tai)性(xing)會(hui)影響基(ji)因(yin)(yin)的(de)轉錄(lu)或表達(da)以及基(ji)因(yin)(yin)產(chan)物的(de)功(gong)能(neng)。另外，一些(xie)遺傳(chuan)性(xing)疾病等也(ye)可能(neng)導致性(xing)早熟(shu)(shu)。

疾病：導致(zhi)性早熟的原因也有各種疾病。

導致中(zhong)樞性(xing)性(xing)早熟的最常見原因是中(zhong)樞神(shen)經系統器質性(xing)病(bing)變(bian)，如下(xia)丘腦、垂(chui)體腫瘤(liu)或其他中(zhong)樞神(shen)經系統病(bing)變(bian)。

遺傳性卵(luan)(luan)巢功能(neng)異常(chang)、卵(luan)(luan)巢良性占位病(bing)變如自律性卵(luan)(luan)巢囊腫、分(fen)泌雌激素(su)的腎(shen)上腺(xian)皮質腫瘤或卵(luan)(luan)巢腫瘤、異位分(fen)泌人(ren)絨毛膜促性腺(xian)激素(su)腫瘤等可能(neng)導致(zhi)女孩性早(zao)熟。

先天(tian)性腎上(shang)(shang)腺(xian)皮質增生癥、腎上(shang)(shang)腺(xian)皮質腫(zhong)(zhong)瘤或睪(gao)丸間質細胞瘤、異位分泌HCG的腫(zhong)(zhong)瘤產(chan)生雌激素的腎上(shang)(shang)腺(xian)皮質腫(zhong)(zhong)瘤或睪(gao)丸腫(zhong)(zhong)瘤等容(rong)易導致男孩性早(zao)熟(shu)。

外源激素(su)或環(huan)境(jing)干擾：環(huan)境(jing)中(zhong)的(de)類激素(su)物(wu)質、內分泌(mi)干擾物(wu)，如(ru)鄰苯(ben)(ben)二甲酸酯類物(wu)質、多(duo)氯聯(lian)苯(ben)(ben)、雙酚(fen)A等以及(ji)一些農藥(yao)、重金屬等，也(ye)可能導致兒(er)童(tong)性早熟。這些有(you)害(hai)成分在(zai)生活中(zhong)無(wu)處不(bu)在(zai)，家長應(ying)多(duo)加了解，保護孩子不(bu)受(shou)侵害(hai)。比如(ru)，不(bu)良(liang)商家使(shi)用的(de)油中(zhong)、包裝中(zhong)都可能有(you)上述(shu)有(you)害(hai)成分。

肥胖：兒童肥胖增加了青(qing)春(chun)期(qi)性早熟的風險，而(er)女孩的風險顯著高于(yu)男孩。

肥胖刺(ci)激脂肪細胞瘦素(su)的分泌，瘦素(su)是人(ren)體性發育啟動的調(diao)節劑，會(hui)促(cu)使性腺激素(su)分泌釋(shi)放，讓內分泌紊(wen)亂，就容易(yi)性早熟。小胖墩兒們也是性早熟的高發人(ren)群。

飲食因素：普通的(de)飲食跟性早熟并(bing)沒有直接(jie)關系，背(bei)后的(de)原(yuan)因可能是(shi)烹(peng)飪(ren)方式。比(bi)如，油炸(zha)、煎烤等方式烹(peng)飪(ren)的(de)雞肉(rou)類食品，會讓(rang)原(yuan)本(ben)健(jian)康的(de)雞肉(rou)攜(xie)帶很(hen)多(duo)脂(zhi)肪(fang)，導致熱量過多(duo)，高熱量、高脂(zhi)肪(fang)食物吃多(duo)了(le)，增加(jia)肥(fei)胖風險。

補(bu)品、保(bao)健品可直(zhi)接導致(zhi)性早熟(shu)。有(you)的家長為了(le)讓(rang)孩子快些長高，或擔(dan)心營養(yang)不足，輕信促銷宣傳，給孩子吃補(bu)品、保(bao)健品。過量進補(bu)，孩子就會被“催熟(shu)”。

污染(ran)因(yin)素：食品(pin)中(zhong)添加的催熟劑、保鮮劑、塑化劑等，被(bei)認為可能與兒童性早熟有(you)關。

褪黑(hei)素(su)原因：有的(de)孩(hai)子怕黑(hei)，習慣性(xing)地開著(zhu)小夜燈睡覺(jue)。光照會讓孩(hai)子腦內松果(guo)體分泌褪黑(hei)激素(su)減少，平時被(bei)抑制著(zhu)的(de)腺垂體促性(xing)腺激素(su)等于被(bei)催動，成熟就提前了。

化妝(zhuang)品(pin)：成人(ren)護膚品(pin)或(huo)洗漱用品(pin)可能會含(han)有(you)性(xing)激素，通過皮膚吸收(shou)后，容易讓孩子性(xing)早(zao)熟(shu)。

信息刺激(ji)：喜歡追(zhui)劇(ju)的(de)父母(mu)們要注意，言情(qing)劇(ju)甚至(zhi)是帶(dai)著(zhu)情(qing)色鏡(jing)頭的(de)影視(shi)劇(ju)、短視(shi)頻(pin)等其中的(de)一(yi)些(xie)性信息成人可能(neng)并不敏(min)感(gan)，覺得沒啥，對孩子來說，長期接觸會(hui)使下丘腦垂(chui)體神(shen)經(jing)反射被(bei)反復刺激(ji)，就(jiu)容易(yi)性早(zao)熟(shu)。其他信息來源如(ru)小說、繪本也同理。

正常食物本身的激素不用擔心

家(jia)長們要(yao)幫助孩子(zi)養成(cheng)良好的飲食習慣，減少高(gao)熱量(liang)、油炸、高(gao)油高(gao)糖(tang)食物(wu)的攝入；增加食物(wu)種類，均(jun)衡營養，控制(zhi)體重。

具體到(dao)雞肉，盡量少吃(chi)炸雞、紅燒雞肉、辣子(zi)雞等烹調方法(fa)(fa)做的雞肉，白灼、清蒸等減油、少油的做法(fa)(fa)更好一(yi)些。吃(chi)雞肉時，優先選擇雞胸肉，脂肪少。

家長應注意給孩子增加體育(yu)鍛煉，增加體力(li)活動，通(tong)過預防肥胖(pang)預防性早(zao)熟。

切忌為(wei)了(le)讓(rang)孩子快點長個子就盲(mang)目(mu)輕信(xin)商家的(de)宣傳，杜絕給孩子亂吃(chi)補品、保健(jian)食(shi)(shi)品。而正常食(shi)(shi)物(wu)(wu)本(ben)身的(de)激(ji)(ji)(ji)素不(bu)用擔心。有些家長緊張到擔心孩子喝豆(dou)漿、吃(chi)蜂(feng)蜜也會被食(shi)(shi)物(wu)(wu)中的(de)激(ji)(ji)(ji)素刺(ci)激(ji)(ji)(ji)到，這種緊張大可不(bu)必。只(zhi)有添加(jia)的(de)外源激(ji)(ji)(ji)素易增加(jia)性早(zao)熟(shu)風險。

家長應多關注孩子的身體和心理狀態，如洗澡時發現(xian)孩子有異(yi)于年齡(ling)的特征，盡早就醫。

（作(zuo)者系臨床營養(yang)科(ke)醫師、北(bei)京市營養(yang)學會(hui)婦幼與(yu)學生營養(yang)分會(hui)秘書(shu)長）