清明剛過，粽葉粽已粽離端午節還有兩個月時間，飄香但粽子已經開始上市，南京年還南京三七八巷的手工粽子已開啟訂購模式。粽子餡也年年出新，經包今年已經上市的起今百姓彩票網粽(zong)子(zi)(zi)有高湯(tang)干貝蛋黃肉粽(zong)、黑松露云(yun)腿粽(zong)、有餡(xian)什錦甜品粽(zong)等，粽(zong)葉(xie)粽(zong)已粽(zong)而(er)包粽(zong)子(zi)(zi)除了普通的飄(piao)香糯米(mi)，還有黃米(mi)、南(nan)京年(nian)還紫米(mi)等做原料，手工很多市民(min)已經提前嘗鮮。經包

山姆上的粽子

黑米、黃米、有餡玉米都做成了原料包餡

在南京雨花臺區的粽葉粽已粽百姓彩票怎么買山姆超市，已經堆起了粽子禮盒。最便宜的是大肉粽和甜粽組合，39.9元/盒，里面共有10個，每個算下來3.99元。其中，甜粽組合有5個豆沙粽和5個蜜棗粽。 記者注意到，除了普通的白糯米，越來越多的粽子用其他米類包餡，比如玉米、黑米、黃米等。山姆一款什錦甜品粽，百姓彩票最新網址做成了玲瓏六角香囊形的禮盒，里面有(you)玉(yu)米(mi)(mi)豆沙粽、玉(yu)米(mi)(mi)芋(yu)泥(ni)粽、酸奶黃(huang)米(mi)(mi)蜜棗(zao)粽、八寶奶黃(huang)粽、紫(zi)米(mi)(mi)奶黃(huang)軟心(xin)粽、紫(zi)米(mi)(mi)芝麻軟心(xin)粽，9個粽子59.9元(yuan)。

除了傳統的餡料，還(huan)有高湯干(gan)貝(bei)蛋(dan)黃肉粽(zong)、高湯黑松露云(yun)腿粽(zong)、花(hua)膠鮑魚干(gan)貝(bei)粽(zong)、海參小米(mi)黑豬肉粽(zong)、松茸(rong)蛋(dan)黃肉粽(zong)，一份山珍海味粽(zong)子禮盒239.9元，里面(mian)共9個粽(zong)子，平均(jun)每(mei)個粽(zong)子26.65元。

此外，比起50g的普通粽子，還有300g重的長條粽，比如七龍戲珠蛋黃肉粽、臘(la)腸(chang)臘(la)肉粽、松茸瑤柱(zhu)(zhu)粽，分別將蛋黃、臘(la)肉臘(la)腸(chang)、瑤柱(zhu)(zhu)放(fang)成長條形做餡。

三七八巷的手工粽子已經賣起來了

目前，商超(chao)里現包(bao)現做的(de)粽(zong)子還不(bu)多(duo)。而(er)南(nan)京三七八巷農貿市場的(de)手(shou)工粽(zong)子已經(jing)出攤了(le)，幾位阿姨已經(jing)現場包(bao)起了(le)粽(zong)子，現包(bao)現賣(mai)。蛋黃肉粽(zong)14元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin)，鮮(xian)肉粽(zong)12.5元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin)，香(xiang)腸粽(zong)13元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin)，豆(dou)沙粽(zong)7.5元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin)，紅豆(dou)粽(zong)7.5元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin)，白米粽(zong)6元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin)，蜜棗粽(zong)8元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin)。工作人員告訴記者(zhe)，一斤(jin)(jin)(jin)粽(zong)子大概3個(ge)不(bu)到(dao)，電話訂購可以快遞或者(zhe)自取。

“當(dang)然是這種家(jia)門(men)口現(xian)包的(de)(de)好(hao)吃(chi)，吃(chi)幾個買(mai)幾個，吃(chi)到的(de)(de)都(dou)是新鮮(xian)的(de)(de)。”住(zhu)在附近的(de)(de)居民王女士(shi)告訴記者(zhe)，端午(wu)節(jie)送(song)禮(li)才會(hui)購(gou)買(mai)禮(li)盒，自(zi)己(ji)家(jia)吃(chi)都(dou)會(hui)買(mai)菜市場現(xian)做的(de)(de)。

而越來越多的人也喜(xi)歡(huan)動手自(zi)己包(bao)粽(zong)子(zi)。“買5斤(jin)糯米、3斤(jin)梅(mei)花肉(rou)就足夠做一家人的粽(zong)子(zi)了(le)，梅(mei)花肉(rou)用(yong)生抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)、料(liao)酒、鹽、糖腌制一晚上，糯米泡兩小(xiao)時后加入生抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)等(deng)調料(liao)，包(bao)完后用(yong)冷水(shui)下鍋(guo)煮2-3個小(xiao)時，再燜(men)一會就可(ke)以了(le)。”95后朱女士是個動手愛(ai)好者(zhe)，包(bao)粽(zong)子(zi)更是有著豐(feng)富(fu)的經驗，“自(zi)己包(bao)的，吃(chi)得放心。”

購買粽子不要過度追求鮮綠

“粽(zong)葉經過(guo)(guo)高(gao)溫蒸(zheng)煮后綠(lv)色(se)會褪(tun)去一(yi)些(xie)，略發黃(huang)，屬正(zheng)常現(xian)(xian)象(xiang)。在(zai)購(gou)(gou)買粽(zong)子(zi)時(shi)，不(bu)要(yao)過(guo)(guo)于追求粽(zong)葉的(de)顏色(se)，粽(zong)葉過(guo)(guo)度鮮綠(lv)，并不(bu)一(yi)定(ding)好。一(yi)般情況下，墨(mo)綠(lv)、黃(huang)綠(lv)、淡黃(huang)都(dou)是(shi)正(zheng)常的(de)。”南(nan)京(jing)雨花臺區市(shi)場監管局執法人員建議，市(shi)民在(zai)購(gou)(gou)買粽(zong)子(zi)時(shi)，要(yao)要(yao)仔細(xi)(xi)檢查粽(zong)子(zi)廠(chang)家(jia)是(shi)否(fou)有(you)生產(chan)許可(ke)證，查看粽(zong)子(zi)的(de)包裝完好性、合(he)格證、是(shi)否(fou)在(zai)保(bao)質(zhi)期(qi)等信息。粽(zong)子(zi)的(de)尖角(jiao)容易刺破軟包裝材(cai)料(liao)，一(yi)旦(dan)破損(sun)，易造成細(xi)(xi)菌侵入從而引起(qi)粽(zong)子(zi)變質(zhi)。如果(guo)出現(xian)(xian)包裝破損(sun)鼓氣現(xian)(xian)象(xiang)，或(huo)者沒(mei)有(you)標明生產(chan)日期(qi)，保(bao)質(zhi)期(qi)，生產(chan)廠(chang)家(jia)和廠(chang)址(zhi)，一(yi)定(ding)不(bu)能購(gou)(gou)買。

選擇(ze)合法(fa)合規銷(xiao)售商(shang)家，要(yao)注(zhu)意(yi)查(cha)看(kan)商(shang)家是(shi)(shi)否(fou)有合法(fa)營(ying)(ying)業執照(zhao)、食品經營(ying)(ying)許可證。速凍(dong)粽(zong)子是(shi)(shi)否(fou)有冷柜(ju)存放，真空包(bao)裝(zhuang)粽(zong)子是(shi)(shi)否(fou)擺(bai)放在陰涼處，現場溫(wen)(wen)度(du)應(ying)符(fu)合產品包(bao)裝(zhuang)標(biao)識存儲溫(wen)(wen)度(du)的要(yao)求。

此(ci)外，粽(zong)(zong)子好吃莫要(yao)貪，由于(yu)粽(zong)(zong)子主料為糯米(mi)，吃太多會引起積食，甚(shen)至腹瀉、腹痛。糯米(mi)消(xiao)(xiao)化(hua)速(su)度快，容(rong)易(yi)在短時間內造(zao)成血糖(tang)急劇上升(sheng)，因此(ci)糖(tang)尿病患者要(yao)特(te)別(bie)注意控制食用(yong)量(liang)。老人(ren)、孩子以(yi)及(ji)胃(wei)腸道消(xiao)(xiao)化(hua)能力差(cha)的人(ren)群也不可(ke)大量(liang)食用(yong)。

揚子晚報/紫(zi)牛(niu)新聞記者(zhe) 姜婧儀

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