3月1日訊（見習記者 楊博）近日，老齡《杭州市民政局 杭州市商務局 杭州市市場監督管理局關于推動社區食堂建設的從走指導意見》（以下簡稱《意見》）發布，《意見》提出加快社區食堂迭代升級，向全在重點滿足老年人助餐服務需求的齡杭基礎上，兼顧全齡段社區居民就餐的州推轉型便利性、多樣性。動老快3百姓彩票

　　怎樣讓不同年(nian)(nian)齡階(jie)段的(de)年(nian)(nian)食(shi)市民群眾(zhong)“有處(chu)吃”“就(jiu)近吃”“吃得好”？2月29日，記者來到位于杭州市上城區青(qing)年(nian)(nian)路的(de)社(she)(she)區食(shi)堂升(sheng)級鄰(lin)里食(shi)堂，了解(jie)為何有越來越多的(de)老齡年(nian)(nian)輕食(shi)客光顧社(she)(she)區食(shi)堂。

杭州市(shi)上城區青年路(lu)的從(cong)走鄰里食堂 見習記(ji)者 楊(yang)博 攝

　　鄰里食堂門口，立著杭州市老年智慧助餐的向全宣傳牌，上面介紹了杭州市創新打造“全城通”智慧應用場景，齡杭百姓彩票大廳年(nian)滿60周(zhou)歲(sui)的(de)州推轉型老(lao)(lao)(lao)(lao)年(nian)人(ren)（不限戶籍）在全市懸掛(gua)“全城(cheng)通·百(bai)膳惠(hui)(hui)老(lao)(lao)(lao)(lao)”標識的(de)服務機(ji)構都可(ke)享受(shou)惠(hui)(hui)老(lao)(lao)(lao)(lao)優(you)待(dai)。來青(qing)年(nian)路(lu)這家鄰里(li)食堂就餐老(lao)(lao)(lao)(lao)年(nian)人(ren)就可(ke)以享受(shou)優(you)惠(hui)(hui)，動老(lao)(lao)(lao)(lao)60-79周(zhou)歲(sui)享受(shou)8折(zhe)優(you)惠(hui)(hui)、年(nian)食80-89周(zhou)歲(sui)享受(shou)7折(zhe)優(you)惠(hui)(hui)、90周(zhou)歲(sui)享受(shou)5折(zhe)優(you)惠(hui)(hui)，而(er)其他人(ren)則按(an)照正常標價進行收(shou)費。

　　走近鄰里食堂，內部裝修淡雅，比傳統食堂的座椅設置又多了一份精致。相較于傳統印象里老年人居多的社區食堂，這里年輕食客的百姓彩票官網登錄“含量”頗高，有人午間來(lai)(lai)吃工(gong)作餐，也有三五好(hao)友相(xiang)約小(xiao)聚。“白煮(zhu)肉、鱸魚，還搭配了鮮(xian)藕和卷心菜。”陳女士告訴記者，鱸魚蒸煮(zhu)得恰到好(hao)處，不(bu)咸不(bu)淡(dan)，吃起(qi)來(lai)(lai)非常(chang)鮮(xian)嫩。“還有菱(ling)角，多少年沒(mei)吃菱(ling)角了，沒(mei)想到在這里吃到了，還真吃出來(lai)(lai)一些小(xiao)時候味道。”

社區食(shi)堂就餐現場 見習記者 楊博 攝

　　坐在后桌的(de)(de)一位(wei)奶奶吃完之(zhi)后，走之(zhi)前(qian)還(huan)給(gei)鄰(lin)桌一位(wei)年(nian)輕人拿(na)了兩張紙，捎帶(dai)手打了個招(zhao)呼(hu)。記(ji)者上前(qian)詢問(wen)，家住(zhu)附近的(de)(de)年(nian)輕食客王二(er)九告訴(su)記(ji)者，剛(gang)剛(gang)那位(wei)奶奶也是這里(li)老(lao)食客，她們(men)兩人經(jing)常在這里(li)遇到，也算(suan)是因飯相熟(shu)。“最(zui)初還(huan)是朋(peng)友介紹我(wo)(wo)來的(de)(de)，說它有‘媽媽的(de)(de)味道(dao)’，嘗過之(zhi)后發現不(bu)(bu)僅味道(dao)好，裝修也很不(bu)(bu)錯，現在已經(jing)變成了我(wo)(wo)外(wai)出(chu)就(jiu)餐的(de)(de)第一選擇。”王二(er)九表示，這里(li)的(de)(de)小碗菜(cai)燒(shao)得很不(bu)(bu)錯，對于年(nian)輕人而言，一頓(dun)二(er)十多元，性(xing)價比也較高。

鄰里食堂門(men)口的宣(xuan)傳(chuan)牌 見習記者 楊(yang)博 攝

　　從助老敬老到全齡友好，這家社區食堂究竟發生了哪些變化？

　　過去10年間，鐘國興曾在全市范(fan)圍內開(kai)設(she)了(le)14個老(lao)年食(shi)(shi)堂(tang)，他(ta)回憶，鄰里食(shi)(shi)堂(tang)此前更多被稱呼(hu)為老(lao)年食(shi)(shi)堂(tang)。“這家食(shi)(shi)堂(tang)是(shi)1年前改造提升完的(de)，針對(dui)年輕人的(de)一些用餐習慣，我們裝修(xiu)之(zhi)初就花了(le)很多心思。為了(le)打破大家對(dui)食(shi)(shi)堂(tang)刻板印象(xiang)，經過設(she)計(ji)師(shi)幾次(ci)改稿，最(zui)終(zhong)才選定了(le)結合宋韻元素(su)(su)的(de)風格。”青年路社(she)區食(shi)(shi)堂(tang)老(lao)板鐘國興告訴(su)記者，為了(le)讓食(shi)(shi)客有更好(hao)的(de)就餐體(ti)驗，食(shi)(shi)堂(tang)還選擇了(le)簡潔素(su)(su)雅風格的(de)餐具來(lai)配(pei)合整體(ti)的(de)建筑風格，讓大家就餐的(de)同時(shi)也能感受(shou)到宋韻之(zhi)美。

　　“室內設(she)計(ji)了(le)3個包廂，還(huan)設(she)計(ji)了(le)室外露天(tian)用餐(can)區域，適合年輕人個性化(hua)就餐(can)選擇。”鐘(zhong)國興表示。在食(shi)材方面，為了(le)滿足食(shi)客的味(wei)蕾，首先(xian)保(bao)證(zheng)食(shi)堂(tang)絕不使用預制(zhi)菜(cai)，原材料的質量把控也非常嚴(yan)格，“像魚(yu)都是(shi)每天(tian)從開化(hua)送過來，雞都是(shi)臨(lin)安(an)山(shan)上的土雞，廚師團隊更(geng)是(shi)有著豐富杭幫(bang)菜(cai)經驗的老師傅(fu)，只(zhi)為還(huan)原那(nei)一口‘家(jia)里人的味(wei)道’。”

餐廳(ting)里也掛著老(lao)年食(shi)客送的錦旗 見習記者 楊博 攝

　　在鐘國興看(kan)來，鄰里食(shi)(shi)堂一步步“老(lao)(lao)齡”走向“全齡”，經營模(mo)式更是(shi)關鍵(jian)。青年(nian)路的鄰里食(shi)(shi)堂堅持“新老(lao)(lao)市民普惠(hui)+老(lao)(lao)年(nian)群體特惠(hui)”的公益發展模(mo)式，中午以售賣小碗菜(cai)為(wei)主并為(wei)老(lao)(lao)年(nian)人提供優(you)惠(hui)餐(can)食(shi)(shi)，晚上調整(zheng)為(wei)餐(can)飲(yin)店點菜(cai)模(mo)式，用晚上收(shou)入來平衡中午開支，以持續為(wei)老(lao)(lao)年(nian)人提供優(you)惠(hui)餐(can)食(shi)(shi)。除此之外，為(wei)了吸引(yin)更多年(nian)輕人多回家(jia)看(kan)看(kan)，鐘國興介(jie)紹，這(zhe)家(jia)鄰里食(shi)(shi)堂還(huan)推出了“孝親圓(yuan)桌(zhuo)”，凡子女(nv)攜老(lao)(lao)人集(ji)餐(can)、會餐(can)，可享(xiang)受8.8折優(you)惠(hui)。

　　“截至目(mu)前，全市(shi)(shi)(shi)已(yi)(yi)建(jian)成(cheng)老年(nian)食(shi)堂(tang)(tang)（助餐(can)點）1700余家，村社(she)服(fu)務覆(fu)蓋率達(da)到90%以上。”杭(hang)州市(shi)(shi)(shi)民(min)政局養老服(fu)務和(he)老齡(ling)工作(zuo)處相關(guan)工作(zuo)人員告訴(su)記(ji)者，接下來(lai)持(chi)續打造“全城通(tong)”智慧助餐(can)金名片，全面開展“全城通(tong)”智慧助餐(can)服(fu)務提升(sheng)行動(dong)，目(mu)前已(yi)(yi)上線“全城通(tong)”智慧助餐(can)老年(nian)食(shi)堂(tang)(tang)（助餐(can)點）1000余家。此次，《杭(hang)州市(shi)(shi)(shi)民(min)政局 杭(hang)州市(shi)(shi)(shi)商務局 杭(hang)州市(shi)(shi)(shi)市(shi)(shi)(shi)場監督管理(li)局關(guan)于推(tui)動(dong)社(she)區(qu)食(shi)堂(tang)(tang)建(jian)設的指導意見》提出要(yao)推(tui)動(dong)老年(nian)食(shi)堂(tang)(tang)向社(she)區(qu)食(shi)堂(tang)(tang)轉型升(sheng)級，實現社(she)區(qu)食(shi)堂(tang)(tang)向普惠(hui)性方向發展、讓更多(duo)群體獲(huo)得實惠(hui)。就像青年(nian)路的這(zhe)家鄰里食(shi)堂(tang)(tang)一(yi)樣，老年(nian)食(shi)堂(tang)(tang)正悄然(ran)迎來(lai)迭(die)代。