任何一場完美的熱辣滾燙旅行，都離不開美食相伴。美食馬迭爾冰棍配鐵鍋燉讓哈爾濱之旅甜美又舒適，旅游小籠包加大閘蟹讓蘇州之行鮮香又滿足，尋味幸福小餅卷燒烤讓打卡淄博暢快又實惠，華夏火鍋和串串香讓漫步重慶入味又回味……美食旅游的舌尖百姓神彩票“熱(re)辣滾燙”，點燃(ran)了(le)消費市場新(xin)的熱(re)辣滾燙“繁花”。

　　美食之旅品游山河

　　美食與旅游自古以來就關聯甚深、美食交融已久、旅游密不可分。尋味幸福明朝旅行家徐霞客暢游神州，華夏美食是舌尖他關注并記錄的重要方面。長達25萬字的熱辣滾燙《滇游日記》堪稱初代美食旅游寶典，有“臘肉火酒獻”等各種美食的美食記載。其本人更被稱為“中國第一美食旅游博主”。旅游如今，交通更加便捷，百姓彩票官網登錄為(wei)一(yi)道美(mei)(mei)(mei)食(shi)奔赴一(yi)座(zuo)城的(de)旅(lv)(lv)行隨時(shi)可以(yi)發(fa)生。中(zhong)國旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)研(yan)究(jiu)院(yuan)調(diao)查(cha)統(tong)計，九成(cheng)以(yi)上(shang)的(de)游(you)(you)(you)客會(hui)在旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)前或旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)中(zhong)做美(mei)(mei)(mei)食(shi)攻略，將體(ti)驗當地(di)美(mei)(mei)(mei)食(shi)作(zuo)為(wei)重(zhong)要(yao)行程；近八成(cheng)商旅(lv)(lv)人員會(hui)在完成(cheng)商務活動后，擠(ji)時(shi)間尋訪當地(di)美(mei)(mei)(mei)食(shi)。各地(di)獨(du)特的(de)美(mei)(mei)(mei)食(shi)文化(hua)(hua)為(wei)游(you)(you)(you)客提供了(le)多重(zhong)消費選擇(ze)，“味(wei)蕾游(you)(you)(you)”已悄然成(cheng)為(wei)主流出游(you)(you)(you)選擇(ze)，不(bu)僅激(ji)發(fa)了(le)文旅(lv)(lv)消費的(de)新動能，也助(zhu)力了(le)中(zhong)國美(mei)(mei)(mei)食(shi)文化(hua)(hua)的(de)廣泛傳播。

　　春節前夕，文化和旅游部資源開發司開展了“尋味美好中國·品游萬里山河”全國二十四節氣旅游美食及美食旅游線路征集和宣傳推廣活動，旨在深入挖掘美食旅游消費潛力，繁榮壯大美食旅游大市場。目前，“春雨驚春清谷天”春季全國特色節氣旅游美食及美食旅游線路、“夏滿芒夏暑相連”夏季全國特色節氣旅游美食及美食旅游線路正在火熱征集中。百姓彩票最新網址

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　　尋味華夏奇妙無比

　　年味悠悠花(hua)饃(mo)(mo)香。每逢過(guo)年，陜西(xi)關中地區的(de)(de)(de)老百姓多(duo)會做嘴巴(ba)饃(mo)(mo)、油(you)角角等花(hua)饃(mo)(mo)用(yong)來走(zou)親(qin)訪友。揉、搓、捏、拽、剪(jian)……面團(tuan)在渭南市臨渭面塑區級非遺代表(biao)性傳承人康妙云的(de)(de)(de)一雙(shuang)巧(qiao)手下，不一會兒就變(bian)為形狀各異(yi)的(de)(de)(de)花(hua)饃(mo)(mo)，既有活(huo)靈活(huo)現的(de)(de)(de)騰空飛龍，也有栩栩如生的(de)(de)(de)各類水果。

　　春節假期，康妙(miao)云不僅忙(mang)著趕制(zhi)各類(lei)花(hua)饃(mo)(mo)，還為(wei)研(yan)學旅游(you)的孩(hai)子(zi)們講解(jie)花(hua)饃(mo)(mo)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)。“今年(nian)是龍(long)年(nian)，龍(long)角(jiao)要先捏個型，捏了(le)型才(cai)能組裝，型一出(chu)來，就有立體(ti)感(gan)了(le)……”在康妙(miao)云的指(zhi)導下，一個個面團(tuan)在孩(hai)子(zi)們手中變成了(le)龍(long)元素花(hua)饃(mo)(mo)。

　　滾沸的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底、濃(nong)郁(yu)的(de)(de)香氣、精致(zhi)的(de)(de)擺盤……春(chun)節假期，四川成(cheng)都(dou)推出(chu)蜀(shu)味(wei)錦江(jiang)水上(shang)主題火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)船，將火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)搬到錦江(jiang)之(zhi)上(shang)，讓游客一邊(bian)夜游錦江(jiang)、一邊(bian)品美(mei)食看演出(chu)，沉浸式(shi)感(gan)受(shou)成(cheng)都(dou)城(cheng)市魅力。“在(zai)游船上(shang)一邊(bian)看美(mei)景、一邊(bian)吃(chi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，還能觀(guan)看極具巴蜀(shu)風味(wei)的(de)(de)演出(chu)，感(gan)覺真(zhen)不錯。”廣東游客王甜甜說，“這次(ci)成(cheng)都(dou)之(zhi)行不僅滿足了(le)味(wei)蕾，還體(ti)驗了(le)巴蜀(shu)文化，過了(le)個地道的(de)(de)成(cheng)都(dou)年。”

　　因河而生，因河而興(xing)。因北上南(nan)下、西(xi)進東出的特殊地理位置，南(nan)甜(tian)北咸、東辣西(xi)酸(suan)的各類飲食在(zai)山東臨清交融，形成了兼并包(bao)容(rong)、風味獨特的臨清味道。

　　說起臨清美食，臨清市文(wen)化(hua)和旅(lv)游(you)局黨組書記、局長孫維華(hua)滿臉自豪：“臨清味(wei)道(dao)(dao)以花(hua)樣(yang)繁多、文(wen)化(hua)厚(hou)重著稱。大(da)家(jia)來(lai)臨清旅(lv)游(you)，想吃大(da)菜，有(you)三(san)點水宴(yan)席、官府鈔(chao)關宴(yan)、運河十景宴(yan)等，想吃小吃，有(you)尹家(jia)閣(ge)‘下凡(fan)肉(rou)’、竇家(jia)蒸包、御史巷鍋餅(bing)、觀音堂(tang)燒羊肉(rou)、什香面等數十種(zhong)。每個節氣(qi)，臨清都有(you)特(te)色美食，可以說品(pin)臨清味(wei)道(dao)(dao)，品(pin)的是歷史傳承，品(pin)的是文(wen)化(hua)創意。目前(qian)，我(wo)們正積極申(shen)報(bao)全(quan)國二十四節氣(qi)美食旅(lv)游(you)線路。”

　　節氣美食融合創新

　　“蔞蒿(hao)滿地(di)蘆芽短，正是河(he)豚(tun)欲(yu)上時(shi)。”每(mei)年(nian)3月(yue)，江(jiang)蘇鎮(zhen)江(jiang)揚中就會(hui)吸引(yin)絡繹不絕的(de)(de)食客(ke)(ke)。“元宵節剛過，就有食客(ke)(ke)打電話來咨詢，有的(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)甚(shen)至(zhi)早早預(yu)訂了五(wu)一假期的(de)(de)餐位。”揚中長順(shun)河(he)豚(tun)館總廚周長順(shun)說，“每(mei)到吃河(he)豚(tun)的(de)(de)季節，周末堂食的(de)(de)客(ke)(ke)人(ren)每(mei)天都有十來桌，每(mei)天要做(zuo)兩三百條河(he)豚(tun)，很(hen)多客(ke)(ke)人(ren)是從外省市特地(di)趕過來的(de)(de)。除了傳統的(de)(de)紅燒、白(bai)汁做(zuo)法(fa)，我們還推出河(he)豚(tun)火鍋、河(he)豚(tun)刺身等(deng)創新菜，很(hen)受歡(huan)迎。”

　　如(ru)今(jin)，游(you)(you)客已經(jing)“品”出了(le)一份(fen)節(jie)氣旅游(you)(you)美食地圖。例如(ru)，清明時節(jie)去浙江食春(chun)筍，芒種(zhong)過(guo)后(hou)赴(fu)云南嘗(chang)菌菇，中(zhong)秋時節(jie)去江蘇品大閘蟹，立冬以后(hou)赴(fu)內蒙古吃烤全羊……市場化的美食線路已經(jing)被游(you)(you)客吃出來、走出來了(le)，這為美食旅游(you)(you)創新融合發展提供了(le)新路徑。

　　“中國美(mei)(mei)(mei)食文化(hua)(hua)博大精深，美(mei)(mei)(mei)食與旅游(you)(you)(you)的(de)(de)結(jie)合，既是增強文化(hua)(hua)自信的(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)(yao)方式，又是推進(jin)文化(hua)(hua)和(he)旅游(you)(you)(you)深度融合發展的(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)(yao)途徑。”中國旅游(you)(you)(you)研(yan)究院規劃(hua)與休閑(xian)研(yan)究所所長吳豐林認為，挖(wa)掘(jue)美(mei)(mei)(mei)食文化(hua)(hua)既要(yao)(yao)(yao)(yao)保護傳承傳統美(mei)(mei)(mei)食、地(di)方特色和(he)老字(zi)號，又要(yao)(yao)(yao)(yao)面向(xiang)未來，重視(shi)年輕消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)時尚、新(xin)穎(ying)的(de)(de)追求，形(xing)成主次(ci)分明的(de)(de)多元餐飲業態體系。促(cu)進(jin)美(mei)(mei)(mei)食旅游(you)(you)(you)消(xiao)(xiao)費(fei)既要(yao)(yao)(yao)(yao)兼顧當地(di)居民和(he)外來游(you)(you)(you)客(ke)的(de)(de)需求，又要(yao)(yao)(yao)(yao)將(jiang)目(mu)的(de)(de)地(di)打(da)造(zao)成為集(ji)美(mei)(mei)(mei)食品(pin)嘗(chang)、文化(hua)(hua)體驗(yan)、觀(guan)光游(you)(you)(you)覽(lan)、娛樂休閑(xian)等功能(neng)于一體的(de)(de)主客(ke)共(gong)享(xiang)、近悅遠來的(de)(de)旅游(you)(you)(you)消(xiao)(xiao)費(fei)新(xin)場景。（陳偉華(hua) 本報記者(zhe) 黃高原 任 麗 白 驊）