臨近春(chun)節(jie)，味兒買年貨是個東咱們(men)老(lao)百姓春(chun)節(jie)前必不可少的一件事。

現在，種啥很多人都喜歡到鄉村大集上去尋找“煙火氣”，味兒采購特色年貨。年味這段時間，味兒百姓彩票官網登錄遼寧沈陽渾南區的(de)個(ge)東祝(zhu)家(jia)大集上年味兒(er)(er)漸(jian)濃，不(bu)但本(ben)地(di)人紛至(zhi)沓(ta)來采購年貨，種啥很(hen)多外地(di)的(de)味兒(er)(er)游客(ke)也(ye)慕名而來。紅紅火(huo)火(huo)，年味熱鬧非(fei)凡。味兒(er)(er)

笨豬肉、個東烤豬蹄、種啥大繭蛹、味兒寬粉條、年味黏豆包、灌血腸……這些地道的東北特色美食承載著當地人記憶中的“年味”。每逢公歷1、百姓神彩票4、7集日(ri)，祝家大集都是人頭(tou)攢(zan)動(dong)。春(chun)節臨近，大集更加(jia)火(huo)紅，一大早，各個攤位前就排起了長龍。

市民 吳艷君(jun)：全都(dou)是地產的(de)，還有自己生產的(de)綠色(se)食品(pin)。上這兒購物就是“一站式(shi)”購物，全能買到了(le)！

大集不僅(jin)吸引(yin)了(le)本地人，還(huan)有不少外地游客(ke)慕(mu)名而來(lai)。上海游客(ke)金(jin)先生(sheng)一家(jia)自駕來(lai)到(dao)沈陽，游覽市區景點之余(yu)，專門來(lai)到(dao)大集采(cai)購年貨。

上海游客 金洪偉：這里的快3百姓彩票東(dong)西非常豐富，是我們大城市(shi)有(you)些看不到的(de)。還有(you)這里的(de)人氣很旺，非常好的(de)一個地(di)方(fang)。

長沙(sha)游客 張利捷：太熱(re)鬧啦，市(shi)井氣(qi)非(fei)常足。一(yi)個(ge)(ge)燉大鵝，還有(you)一(yi)個(ge)(ge)酸菜白肉，還有(you)這(zhe)邊的雜糧(liang)餅，孩子們都非(fei)常喜(xi)歡。

可甜可咸的“踩”糍粑(ba) 過年餐(can)桌必備

而(er)南方的年味，有(you)為過年準備的糍粑。這幾天，在(zai)湖北恩施(shi)建(jian)始縣，家家戶戶就開始忙碌了起來。

當地制作糍(ci)粑的方式叫“腳踩(cai)舂碓”，一般是3個(ge)人站在一頭扶著欄桿踩(cai)著碓頭碾壓搗(dao)碎米粒，2個(ge)人拿著木棒一邊(bian)蘸水(shui)一邊(bian)翻(fan)動著碓窩里(li)的米團，一翻(fan)一錘交替(ti)著將糯米捶打成(cheng)團。

恩施州(zhou)建始縣村(cun)民 張定芝：打糍粑要用力(li)。但是不能用蠻力(li)要用巧(qiao)力(li)，打出來的糍粑才(cai)真正地好吃(chi)。

糍粑(ba)(ba)制作的工序(xu)復雜，要提前將(jiang)淘洗好(hao)的糯(nuo)米(mi)浸(jin)泡一整晚，再(zai)(zai)放到木甑里(li)，蒸(zheng)一個(ge)半小時左右。糯(nuo)米(mi)蒸(zheng)熟之后趁熱倒(dao)入石臼里(li)，反(fan)復不停地捶打，直至看(kan)不見飯粒，黏結(jie)成團(tuan)。打好(hao)糯(nuo)米(mi)后，再(zai)(zai)將(jiang)整團(tuan)糍粑(ba)(ba)挑到鋪(pu)滿面粉(fen)的桌子上(shang)，對糯(nuo)米(mi)團(tuan)塑形。揪坨、壓扁、調(diao)圓，最(zui)后再(zai)(zai)將(jiang)糍粑(ba)(ba)靜置晾干，待(dai)其變硬后，便可打包保存。

糍粑吃法可甜可咸(xian)，可以直接在火上(shang)烤(kao)著(zhu)吃，也可以炸著(zhu)吃，還可以搭(da)配(pei)米酒煮著(zhu)吃。在當地(di)，松軟(ruan)香糯(nuo)的糍粑是每(mei)到過年時，餐(can)桌上(shang)一(yi)道(dao)不可或(huo)缺的美食(shi)，寓意著(zhu)全家和(he)睦(mu)團結(jie)、生活甜蜜幸(xing)福。

品美食賞非遺 鐵水流花夜空綻放

品特色美食，賞非遺(yi)表演大飽眼福。近(jin)日，四川眉山(shan)的非遺(yi)焰火活動(dong)和花燈，吸引了不(bu)少(shao)旅游前來游玩體驗。

晚上七點半，隨著精彩的(de)焰火(huo)流星(xing)雨(yu)瀑布(bu)正式拉開了(le)民俗(su)非遺表演的(de)序幕。夜空中，非遺傳承人將1600攝氏度(du)高溫的(de)鐵汁拋起，再用木板打向空中，鐵水迅速(su)崩裂開來，一(yi)串(chuan)串(chuan)耀眼的(de)鐵花在夜空綻(zhan)放，像滿天繁星(xing)雨(yu)點般落下(xia)。

眉山市民 周(zhou)美(mei)琪：打鐵花太震(zhen)撼(han)了，也吃了很多美(mei)食，我覺得(de)這個氛(fen)圍非(fei)常(chang)不錯。

除了(le)非遺表(biao)演(yan)，活(huo)動現場還(huan)有不少特色美(mei)食(shi)，讓大(da)家在感受(shou)非遺文化魅力的(de)同時也能感受(shou)一(yi)場味蕾的(de)盛宴。

年味漸濃 好戲美食齊登場

隨著農歷新年(nian)的臨近，各地的年(nian)味兒也是逐漸(jian)濃烈(lie)，看(kan)一(yi)出好戲、嘗一(yi)碗美(mei)食(shi)，不同的方(fang)式感受相同的年(nian)味兒。

這(zhe)兩天，浙江紹興新(xin)(xin)(xin)昌縣熱鬧(nao)了(le)(le)起來，當(dang)地(di)(di)組織(zhi)偏(pian)遠山村(cun)的(de)(de)村(cun)民(min)們來到城(cheng)區，逛展(zhan)館、游古(gu)街、看大戲，感受(shou)不一樣(yang)的(de)(de)年味兒(er)。一大早，首(shou)批進城(cheng)體(ti)驗文化年味兒(er)的(de)(de)，是(shi)當(dang)地(di)(di)小將鎮的(de)(de)800多名村(cun)民(min)，他們參觀了(le)(le)唐詩之路(lu)博物(wu)館等當(dang)地(di)(di)新(xin)(xin)(xin)建(jian)新(xin)(xin)(xin)修的(de)(de)文化場所，感受(shou)當(dang)地(di)(di)的(de)(de)唐詩文化和非遺(yi)作品(pin)；為了(le)(le)讓村(cun)民(min)更好(hao)的(de)(de)感受(shou)年味，當(dang)地(di)(di)還(huan)特意(yi)準備了(le)(le)一臺精彩(cai)的(de)(de)本地(di)(di)戲曲，精彩(cai)的(de)(de)演出贏得(de)了(le)(le)大家的(de)(de)陣陣掌聲(sheng)與叫(jiao)好(hao)聲(sheng)。

浙江(jiang)紹興新昌縣小將鎮村民 俞立山：我今年75歲了(le)，這種(zhong)看大戲的體(ti)會還是第一次(ci)，確實(shi)很過癮很開心，下次(ci)還要參加。

據了解，新昌縣(xian)是一(yi)個山(shan)區(qu)縣(xian)，一(yi)些偏遠鄉鎮(zhen)的村(cun)莊分布(bu)點多面廣，當地在堅(jian)持“送戲下鄉”的同時，開展起“進城看戲”活動，免費接送山(shan)區(qu)群眾(zhong)進城體(ti)驗(yan)文化(hua)設(she)施與文化(hua)服務。

扣碗，也叫蒸(zheng)(zheng)(zheng)碗，寓意(yi)著“蒸(zheng)(zheng)(zheng)蒸(zheng)(zheng)(zheng)日(ri)上”，是豫東(dong)美食(shi)，也是當地家家戶(hu)戶(hu)春節餐(can)桌上必備(bei)的(de)年(nian)(nian)味(wei)。隨著農歷新年(nian)(nian)的(de)臨(lin)近，河南(nan)商丘多家老字號(hao)扣碗的(de)定制、銷售進入高峰期，蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠里香(xiang)飄四(si)溢(yi)，年(nian)(nian)味(wei)漸(jian)濃，前來購買的(de)市民絡繹不絕(jue)，店內的(de)廚師們忙(mang)碌不停(ting)。

河南商丘非遺高(gao)家扣碗傳(chuan)統制作技藝(yi)傳(chuan)承人(ren) 高(gao)梅：每(mei)天大概有個四五百碗，然(ran)后再過(guo)幾天，每(mei)天要(yao)賣(mai)個千把(ba)碗。

起鍋(guo)燒油(you)，放(fang)入花椒、干(gan)辣椒等(deng)配料(liao)，待香味兒融(rong)入油(you)中，立馬放(fang)入腌制好(hao)(hao)的(de)五花肉(rou)、雞塊、魚塊、排骨(gu)等(deng)炸制，炸到金黃酥脆后撈出，再放(fang)入蔥、姜、八(ba)角，最后澆上(shang)熬好(hao)(hao)的(de)料(liao)汁上(shang)籠蒸制，大約30分鐘(zhong)后掀開籠蓋，一碗碗香味濃郁的(de)扣(kou)碗就做好(hao)(hao)了(le)。

市民 朱金亮：今天過來訂幾套，一部分留給自己吃，一部分送給外地朋友，讓他們感受一下咱們豫東的年味。
 

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