節日美食

今(jin)天，美食小嘉教大家做一(yi)道(dao)

中國江南地區傳統小吃

上海(hai)人年夜飯中常見的廚房甜點之一

酒釀圓子

材料準備

　　食材：糯米粉、酒釀、丨酒冰糖、釀圓干桂花、美食雞蛋

其他顏色用天然色素（紫薯粉、廚房甜菜粉、丨酒(jiu)南(nan)瓜粉、釀圓草莓粉、美食抹茶粉）

制作步驟

1.糯(nuo)米(mi)粉(fen)加適量水(shui)揉(rou)成團，廚房均勻切成小塊(kuai)，丨酒搓成小圓子(zi)。釀(niang)圓

2.鍋中把水燒開，美食下入圓(yuan)子，廚房(fang)等圓(yuan)子浮上水(shui)面后(hou)再加一(yi)次(ci)冷水(shui)，丨(shu)酒等再次(ci)沸騰。

　　3.邊攪拌邊加入(ru)雞蛋液，加入(ru)適量冰糖、枸杞、干桂花(hua)。

4.最后放(fang)入酒糟即可出鍋。

補中益氣、健脾養胃

圓子軟糯、湯品甜香

一起來試試吧！

褚嘉蓉