在福建泉州，三步一寺，嗨七步一廟。泉州紅磚大厝里，吃碗踩街古街小巷間，糕送泉州仍然保留著最傳統濃厚的花燈快3百姓彩票閩南(nan)(nan)年味。在泉州(zhou)(zhou)過傳統年有哪些趣事？泉州(zhou)(zhou)鯉(li)城(cheng)區閩南(nan)(nan)語研究會會長紀(ji)建強(qiang)為您講述。民俗(su)

泉州古(gu)城(cheng)金魚(yu)巷口張貼的(de)知道(dao)2024春節活動預告海報(bao)。人(ren)民網 黃東(dong)儀攝

臘月十六收(shou)到(dao)老板紅包(bao)

土地公是泉州人親近的神。在習俗中，嗨土地公每個月有兩次生日，泉州分別是吃碗踩街百姓彩票大廳農歷初二和十六。在一年中，糕送臘月十六是花燈土地公當年最后一個生日，需用三牲（公雞、民俗整條大魚、大塊豬肉）、雞卷、肉丸子、碗糕、龜粿、包子、煙酒等食物隆重敬拜。百姓彩票官網登錄

拜完土地公后，泉(quan)州(zhou)老(lao)板(ban)們(men)要把敬過土地公的(de)(de)食物做成菜肴請員工品嘗，以(yi)示對員工一(yi)年來辛勤工作的(de)(de)感(gan)謝。在(zai)這頓宴(yan)請員工的(de)(de)聚餐中，如(ru)果某位雇員收到(dao)(dao)(dao)老(lao)板(ban)的(de)(de)紅包(bao)，心情(qing)可(ke)一(yi)點都好不起來，因為這意味著被辭退。而(er)沒有在(zai)這頓飯上收到(dao)(dao)(dao)紅包(bao)的(de)(de)員工，等過完年可(ke)以(yi)再來上班，到(dao)(dao)(dao)時候也會收到(dao)(dao)(dao)老(lao)板(ban)的(de)(de)紅包(bao)。

蒸出(chu)的碗(wan)糕不能“不笑”

大(da)約從農歷臘月二十六(liu)開(kai)始，泉(quan)州(zhou)人開(kai)始密集制作過年要吃的炸貨、糕(gao)(gao)(gao)點等美食(shi)。其中，年糕(gao)(gao)(gao)是必(bi)備選項。泉(quan)州(zhou)人的年糕(gao)(gao)(gao)也叫(jiao)碗糕(gao)(gao)(gao)，是由春季收(shou)的大(da)米浸泡、磨漿、發酵(jiao)后上鍋蒸成(cheng)的。發酵(jiao)得(de)好的年糕(gao)(gao)(gao)，在蒸籠中表面會如(ru)花(hua)瓣般綻開(kai)，仿佛(fo)露(lu)出燦爛(lan)的笑容(rong)。

碗(wan)糕。泉(quan)州(zhou)廣播電視臺供圖

“蒸年(nian)糕的時候(hou)，以前我媽媽和(he)鄰居婦女最(zui)怕什么？最(zui)怕孩子跑到廚房里來問：‘媽媽你蒸包子嗎？’”回憶起(qi)兒時趣事，紀(ji)建強(qiang)笑著說(shuo)，“這(zhe)是(shi)因為(wei)碗糕要發酵，發起(qi)來就(jiu)像‘在(zai)笑’，這(zhe)樣年(nian)糕才算做得好。如果(guo)說(shuo)是(shi)包子，包住了，‘不(bu)笑’，諧音‘不(bu)孝(xiao)’。這(zhe)么說(shuo)，容易挨媽媽打。”

給已(yi)婚未育夫婦(fu)送花燈

在泉(quan)州方言中，“燈”與“丁”是諧(xie)音。正(zheng)月里，已婚未育的女兒(er)娘家父母會送花燈來(lai)表示(shi)“添丁”的祝福(fu)。

泉州古(gu)城花(hua)巷內的(de)花(hua)燈(deng)。人民網 黃(huang)東儀攝

“說(shuo)到送燈，這(zhe)里有講究，一(yi)般(ban)是(shi)初十(shi)以(yi)后十(shi)五之前送。一(yi)定要(yao)送一(yi)盞大公雞燈和一(yi)紅一(yi)白兩盞蓮花燈。”紀建(jian)強(qiang)說(shuo)。“這(zhe)三盞燈要(yao)娘家里的兄弟或父親(qin)(qin)這(zhe)些男丁親(qin)(qin)自送，送到后就要(yao)一(yi)直點到元(yuan)宵節，從(cong)前沒有電，都(dou)是(shi)點蠟燭。期間，如果(guo)燒(shao)著那(nei)個(ge)白色(se)蓮花燈，明(ming)年女(nv)兒可能會(hui)生(sheng)男孩(hai)(hai)；燒(shao)著紅色(se)蓮花燈，明(ming)年女(nv)兒可能會(hui)生(sheng)女(nv)孩(hai)(hai)。”如果(guo)婦女(nv)第二年還沒生(sheng)育，娘家人還要(yao)繼(ji)續(xu)送燈，直到生(sheng)了(le)孩(hai)(hai)子。

除了花燈，父母還(huan)要給女兒(er)送兩根有(you)(you)頭有(you)(you)尾、用紅帶(dai)子系住的長甘(gan)蔗(zhe)，祝福(fu)新婚(hun)夫婦二(er)人同甘(gan)共(gong)苦、白(bai)頭偕(xie)老(lao)。

興致勃勃去“踩街”

泉(quan)州的(de)(de)春節踩(cai)街民俗久負盛名，被譽為泉(quan)州的(de)(de)“狂歡節”。紀建強記得，他20多歲(sui)時(shi)參加舞獅(shi)隊伍(wu)去踩(cai)街，行(xing)進(jin)到涂門(men)街和中山路交叉口的(de)(de)時(shi)候，一大群人圍上來(lai)看(kan)他們表演，幾乎水(shui)泄(xie)不通(tong)，那叫一個“熱鬧”。 

泉州(zhou)春節民俗活動。泉州(zhou)廣(guang)播電視臺供圖

值得期待(dai)的是，今年正月(yue)初六，泉州(zhou)將舉辦自2003年以來的首次民俗踩街活動，屆(jie)時將有23支(zhi)非遺民俗隊伍(wu)（超500人(ren)），大(da)開道、拍胸舞、火鼎公婆、青獅陣(zhen)等20多項非遺項目參與(yu)展(zhan)演，一邊(bian)沿街行(xing)進一邊(bian)與(yu)市民游客互動。