3月12日，枸杞美團發布《2024縣城咖啡新業態報告》，咖啡報告數據顯示，酥油近三年來，茶拿出縣城咖全國縣城咖啡商戶數量穩步增長，鐵刺截至2024年1月，冰梨縣城(cheng)(cheng)咖啡(fei)商戶(hu)數量(liang)較2022年同期(qi)增長113.36%；縣城(cheng)(cheng)咖啡(fei)累計訂(ding)單量(liang)較2022年同期(qi)增長322.26%，美(mei)式較2023年同期(qi)增長136.37%。年輕

▲全國(guo)縣城(cheng)咖(ka)啡消費(fei)規模(mo)（圖源：美團《2024縣城(cheng)咖(ka)啡新(xin)業態報(bao)告》）

隨著我國咖啡行業快速發展，人喝縣城咖啡新業態不斷涌現，啡新新奇品類層出不窮，業態消費場景持續創新，枸杞縣城正在重新定義“咖啡館”。咖啡

其中，酥油浙江省縣域“新奇特”咖啡數量排名全國第一。茶拿出縣城咖傳統食材特調成為不少縣域咖啡廳的特色招牌，溫嶺縣的“皮蛋腐乳咖啡”、紹興諸暨的“黃酒咖啡”、臨海縣的“洋菜(cai)膏拿鐵(tie)”吸引不少年輕人前去品鑒打卡。美團數據顯示，2024年春(chun)節期間，浙江省內“黃酒咖啡”銷量較2023年春(chun)節同期增(zeng)長17倍，“洋菜(cai)膏拿鐵(tie)”搜索量同比增(zeng)長200%。

《報(bao)告》顯(xian)示，西(xi)式(shi)(shi)咖啡正在縣(xian)域融入中式(shi)(shi)餐(can)飲(yin)場景，各(ge)類“咖啡+傳統美式(shi)(shi)”成(cheng)(cheng)為熱(re)門(men)團購套(tao)餐(can)。在廣(guang)東，早餐(can)在吃一(yi)份(fen)腸粉的同(tong)時可(ke)以來(lai)一(yi)杯咖啡，“睡醒又吃飽”；在廣(guang)西(xi)，中午嗦一(yi)碗辛爽鮮辣的螺螄粉，飲(yin)一(yi)杯咖啡平衡口感，還能為下午工作學(xue)習提神醒腦(nao)；在新(xin)疆，馕和烤包子搭配咖啡，從主食配餐(can)變(bian)成(cheng)(cheng)下午茶。

此(ci)外，“咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)+當(dang)地特產”模式的(de)(de)新品(pin)類咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)在各地涌(yong)現，寧(ning)夏中(zhong)寧(ning)的(de)(de)沙棘咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)和枸杞咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)、內蒙(meng)古包(bao)頭的(de)(de)奶(nai)皮子(zi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)、西藏浪(lang)子(zi)卡的(de)(de)酥油茶拿鐵以及貴(gui)州雷(lei)山的(de)(de)刺梨咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，都是近(jin)年來火爆的(de)(de)特產咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)。

▲縣(xian)城(cheng)咖(ka)啡新(xin)模式涌現（圖源：美團《2024縣(xian)城(cheng)咖(ka)啡新(xin)業態報告(gao)》）

《報告》還發現，“咖啡(fei)+戶外”和“咖啡(fei)+休閑娛樂”的縣域咖啡(fei)創新(xin)模式帶給了(le)消(xiao)費者新(xin)鮮多(duo)元的咖啡(fei)體(ti)驗。從樹(shu)屋到懸崖，從瀑布前(qian)到礦山(shan)中(zhong)，消(xiao)費者在游山(shan)玩(wan)水之間感(gan)受咖啡(fei)馥郁(yu)。而在城(cheng)市之中(zhong)，咖啡(fei)也(ye)與(yu)陶藝、彩票、健(jian)身(shen)和棋牌兩兩結合，滿足了(le)年輕群體(ti)多(duo)元消(xiao)費場景(jing)需求，也(ye)打破了(le)行業消(xiao)費的邊(bian)界。