2月2日訊（見習記者 高雅）邁入2月，小年糕香噴噴、背后糯嘰嘰的文化年糕又登上了浙江人的餐桌。蒸年糕、小年糕炒年糕、背后湯年糕、文化快3百姓彩票脆皮年(nian)糕(gao)、小年(nian)糕(gao)年(nian)糕(gao)泡飯……無數(shu)道(dao)美味的背后年(nian)糕(gao)不僅是(shi)舌尖上的悠(you)長(chang)年(nian)味，也承載(zai)著(zhu)獨屬(shu)于浙江人的文化“年(nian)糕(gao)情節”。

　　社交媒體上的小年糕新晉頂流

　　“給我(wo)一根(gen)年糕，我(wo)能撬起整個浙江！背后”

　　“浙江人(ren)的文化(hua)年糕是泡在水里(li)當(dang)寵物養的！”

　　在社交平臺上搜索浙江年糕這個關鍵詞，小年糕一大批令人捧腹的背后比喻映入眼簾，引得無數南方“小土豆”強烈共鳴，文化也讓一眾北方吃瓜群眾驚呼：真的百姓彩票大廳假的？

　　去(qu)年(nian)年(nian)底，由浙(zhe)江省(sheng)文化和旅游宣(xuan)傳(chuan)推廣信(xin)息中心、浙(zhe)江省(sheng)旅游協會(hui)、浙(zhe)江省(sheng)餐飲行(xing)業協會(hui)共(gong)同評(ping)定(ding)產生全省(sheng)“味美浙(zhe)江·百(bai)縣千碗”1000道風味美食(shi)名錄中，7道年(nian)糕菜榜上有(you)名。既有(you)咸香派代表——加入蘑菇片(pian)、筍絲翻炒(chao)的嵊州(zhou)年(nian)糕，也有(you)大名鼎鼎的慈(ci)城糖年(nian)糕，浙(zhe)江人對年(nian)糕的熱愛可見一斑。

“味美浙江(jiang)·百縣千碗”1000道風味美食名錄中上榜的7道年(nian)糕(gao)菜  圖片來自浙江(jiang)文旅

　　臨近春節，杭(hang)州大(da)(da)馬(ma)弄的年(nian)(nian)糕攤位前(qian)，購(gou)買年(nian)(nian)糕的大(da)(da)爺大(da)(da)媽(ma)絡繹不絕。如(ru)果(guo)你問老板(ban)多少(shao)錢(qian)一斤，老板(ban)會豪爽地(di)問：“你要拿多少(shao)？”

　　是的，在這里，年糕都是百姓彩票官網登錄成捆地往家里搬，只買幾塊(kuai)會(hui)顯得有些外行。

大馬(ma)弄里的(de)年糕(gao)攤(tan)，白色(se)散裝年糕(gao)3.5元/斤，精(jing)裝白年糕(gao)5元/斤，黃年糕(gao)6元/斤

見習記者 高雅 攝

　　當然，浙江人(ren)對(dui)年糕不只有愛，對(dui)這個從小吃(chi)到大的(de)美食也有一些(xie)無(wu)奈。

　　“浙江(jiang)小(xiao)孩(hai)過年的“噩夢”又來了。”“過年的時候(hou)能吃到消(xiao)化不良(liang)......”

　　隨著網絡的(de)傳(chuan)播，浙(zhe)江(jiang)人(ren)與(yu)年糕的(de)“愛(ai)恨情仇(chou)”逐步走到(dao)了全國人(ren)民面前。大家或調侃(kan)、或吐槽，但(dan)不可否認，不論雙方“辯友”如何論據(ju)詳實、感情充沛，都會在(zai)一句“在(zai)浙(zhe)江(jiang)不吃年糕那就不叫過年了”中結束battle。

　　年糕就是(shi)這樣一種神奇(qi)的食物，既可以(yi)讓人無法(fa)拒絕，又可以(yi)讓人無可奈何。

社交網絡上關(guan)于年糕的“吐槽”

　　百搭又百變的靈感繆斯

　　浙(zhe)江(jiang)的(de)年糕(gao)文(wen)化(hua)由來已久，以2009年被列(lie)入第(di)三(san)批(pi)浙(zhe)江(jiang)省級非物質文(wen)化(hua)遺產代表性項目名錄的(de)寧波慈城(cheng)水磨年糕(gao)為例，至今已有上千年的(de)歷史(shi)。

　　傳說戰國時期(qi)，吳王沉湎(mian)酒色，伍子胥在寧波慈(ci)城作戰，預感國家有(you)難，就偷偷以糯米制磚，埋(mai)于闔閭城下。伍死吳滅，又逢荒年，百(bai)姓(xing)們挖地三尺，靠糯米磚挨過荒年，所以，浙江百(bai)姓(xing)對年糕有(you)著特殊的情感。

　　隨著時(shi)代(dai)的變(bian)遷，諧音“年高(gao)”的年糕已經成了一(yi)種吉利(li)的象征，演變(bian)為民俗節日中的應(ying)景食品，而(er)除了能(neng)吃之外(wai)，浙江人還把年糕玩出了花。

　　米塑是(shi)溫州獨有(you)的(de)(de)傳(chuan)統民俗工藝，是(shi)用(yong)(yong)煮熟的(de)(de)米粉團為原料，通過揉、捏、掐(qia)、刻等(deng)多種手法，制成各種人物、走(zou)獸、花鳥的(de)(de)民俗工藝。這些作品大的(de)(de)高達數米，小的(de)(de)只(zhi)有(you)二三(san)厘(li)米，大都用(yong)(yong)于喜慶(qing)節日(ri)和慶(qing)祝壽辰(chen)等(deng)。

　　米塑作品真(zhen)假難分，甚(shen)至(zhi)能夠真(zhen)正做到“魚(yu)目混珠”。

　　溫州市米(mi)塑非遺代表性傳承(cheng)人、浙(zhe)江省工藝美術大師鄭小(xiao)紅就為(wei)記者(zhe)(zhe)講了個有(you)趣(qu)的(de)(de)故事。曾經某次(ci)作品展(zhan)演(yan)的(de)(de)時候，一(yi)(yi)條(tiao)“魚”被一(yi)(yi)位觀(guan)展(zhan)者(zhe)(zhe)用指甲捏了一(yi)(yi)下，問及原因，對方說：“這魚，怎么一(yi)(yi)點腥味都沒(mei)有(you)。”

　　鄭小(xiao)紅笑(xiao)了：“這本來就不是真的(de)魚，這是年糕。”

　　鄭小紅(hong)用年糕制(zhi)作而(er)成(cheng)的米塑作品 見習記(ji)者(zhe) 高雅 攝

　　這樣的(de)趣事還有很多，而(er)鄭小(xiao)紅認(ren)為(wei)最有趣的(de)仍是米(mi)塑本身(shen)，她用(yong)如癡如醉來形容對(dui)米(mi)糕的(de)感情。

　　“我的技藝是(shi)父親傳(chuan)下來的，在此基礎上進行了加支架等(deng)創(chuang)新，”鄭小(xiao)紅說，“能(neng)傳(chuan)遞好這份文化，我深感榮幸。”

　　年糕(gao)就是這樣一(yi)種神奇的(de)食物，既可以(yi)(yi)一(yi)脈相承，又可以(yi)(yi)千變萬化。

　　行千里卻剪不斷的濃濃鄉愁

　　除了能(neng)(neng)吃(chi)、能(neng)(neng)看，年糕于浙江人而言也是一種情感的聯結。

　　除此之(zhi)外(wai)(wai)，年糕(gao)也是無數在外(wai)(wai)浙江人的鄉(xiang)愁(chou)印記。

　　春運前夕(xi)，長三角鐵(tie)(tie)路(lu)部門在途經上海、杭州、南(nan)京(jing)等地的(de)近140趟高鐵(tie)(tie)列車上上新了(le)多份平價套(tao)餐，最受歡迎(ying)的(de)菜就是《繁花》同款排骨年(nian)糕(gao)。

　　在(zai)(zai)上海(hai)工作的(de)王亞楠是個地地道道的(de)杭州姑娘，前幾天，她乘(cheng)坐G14次列車奔赴北京出差一(yi)個月，將獨自在(zai)(zai)異鄉度過(guo)春節。

　　被問到(dao)在(zai)外過年是否會(hui)想(xiang)(xiang)家，亞(ya)楠點(dian)了點(dian)頭，隨即給記者翻出(chu)了手機里(li)排骨年糕的(de)(de)照(zhao)片(pian)，她說(shuo)：“想(xiang)(xiang)是想(xiang)(xiang)的(de)(de)，但在(zai)漫漫路途中吃到(dao)了排骨年糕，家鄉(xiang)的(de)(de)這份溫暖便會(hui)伴隨我(wo)到(dao)達(da)寒冷的(de)(de)北方。”

　　年糕(gao)就是這樣一種神奇的(de)食(shi)物，既可(ke)以(yi)治愈旅途的(de)疲憊(bei)，又可(ke)以(yi)緩解(jie)縷縷鄉愁(chou)。