近日，世界上最CNN 發布了世界上最好吃的好吃 50 種面包的評選結果，其中入選的種打有耳熟能詳的法國法棍，英國松餅，面包墨西哥餅……還有許多名不經傳的過種地方美食。面包，世界上最百姓神彩票一(yi)種距今(jin)已有 3 萬年歷史的好吃食物(wu)，不僅沒有被社會淘汰，種打甚至(zhi)依(yi)然活躍在城市里最光(guang)鮮亮麗的面包店(dian)鋪 C 位。

長棍面包

法國

浪漫的(de)過種法國人很篤定地說(shuo)，愛情和面包(bao)，世(shi)界上(shang)最他們全要。好吃法棍作(zuo)為國民面包(bao)，種打(da)不(bu)僅是面包(bao)主食，也是過種時尚配飾(shi)，更是法式生活的(de)縮影，它的(de)重要性(xing)，就如同(tong)埃菲爾鐵塔和凱旋門之于(yu)巴黎，要不(bu)然怎么會入選聯(lian)合國非(fei)物質文化(hua)遺產呢？

據說在法國，人們在街上餓了就啃法棍，啃不完就往人均一只的帆布袋里一塞，無論美女帥哥還是精致的阿姨爺叔，都能把 chill 的百姓彩票官網登錄生活態度發揮到極致，甚至當他(ta)們去球場(chang)看比賽加油(you)助威時也(ye)帶(dai)根法(fa)棍，餓(e)了就咬一口解(jie)餓(e)。涂抹(mo)著橄(gan)欖油(you)、奶酪，搭配香腸片的法(fa)棍，不僅僅是一條普通的面包，更(geng)是法(fa)蘭西(xi)精神的精髓。

松餅

英國

如果說法棍(gun)展現了都市的(de)(de)(de)自由與(yu)愜意(yi)，那么英式下(xia)午茶則是高(gao)貴生活的(de)(de)(de)最佳(jia)典范(fan)。英式下(xia)午茶的(de)(de)(de)歷史悠久(jiu)，其(qi)(qi)中(zhong)英式松餅常常出現其(qi)(qi)中(zhong)，搭(da)配果醬、魚子(zi)醬等調味(wei)食用。最為標志性的(de)(de)(de)場景，便(bian)是裝飾著蕾(lei)絲花邊的(de)(de)(de)白色餐(can)布上，擺(bai)著一個三層(ceng)銀制托盤，熱愛(ai)下(xia)午茶的(de)(de)(de)英國人沏上一壺茶，裝在精致的(de)(de)(de)骨瓷杯里，慢悠悠地喝(he)，一喝(he)就(jiu)喝(he)了將近(jin)四個世紀。

如今，愛好情調的百姓彩票最新網址英國(guo)人們不(bu)再是圍坐(zuo)在頗具田園風情的白色蕾絲餐布旁喝茶(cha)吃松餅(bing)，而是而是來到諸如 High Holborn 的高級餐廳，或(huo)是 Piccadilly 大街(jie)的小屋里，盡享具有當代風味的英式美味。

咖喱面包

日本

傳言在 1901 年，東京(jing)新(xin)宿開了一家名為(wei)中村屋(wu)的商店，其(qi)中販(fan)賣(mai)面包等食物。上世紀二十(shi)年代，創始人(ren)相馬愛藏鉆研面包烘焙工(gong)藝(yi)，同時，他的女兒和流亡日(ri)本(ben)的印度(du)獨立運動家拉(la)希 · 比(bi)哈里 · 鮑斯墜入愛河。這父親不僅(jin)同意了這樁暗藏風險(xian)的婚姻，還跟著(zhu)女婿(xu)學(xue)習純印度(du)咖喱制作方式，并以此為(wei)靈(ling)感發明了咖喱面包。

這個傳(chuan)統文(wen)化在之后的(de)(de)一(yi)百多年里留了(le)下來(lai)，看(kan)似平淡無奇的(de)(de)日式咖(ka)(ka)喱面(mian)(mian)包逐漸成為日本人的(de)(de)心(xin)頭好。人們不僅創(chuang)辦了(le)咖(ka)(ka)喱面(mian)(mian)包協(xie)會，還堅持每年舉辦咖(ka)(ka)喱面(mian)(mian)包博覽會。濃郁的(de)(de)咖(ka)(ka)喱和(he)有嚼勁的(de)(de)面(mian)(mian)包混搭在一(yi)起，是踏實又難(nan)忘(wang)的(de)(de)口感，仿(fang)佛氤(yin)氳著困境之后的(de)(de)幸福(fu)氣質，也傳(chuan)達出(chu)了(le)海納(na)百川的(de)(de)精神(shen)。

奶酪面包

巴西

用(yong)南美洲(zhou)本土(tu)的(de)(de)木薯進(jin)行浸泡、壓(ya)榨和干(gan)燥的(de)(de)精心處理而成的(de)(de)奶酪(lao)面(mian)包，現在是巴(ba)西最(zui)受歡迎的(de)(de)面(mian)包之一。酥脆(cui)的(de)(de)外(wai)皮和柔軟微酸的(de)(de)內部結(jie)合，風味十(shi)足。

蒙特利爾百吉餅

加拿大

蒙特利爾的(de)(de)蒙特利爾百(bai)吉餅(bing)(bing)從 1919 年開業以來就尤為火爆。在里(li)面，面包師用(yong)細長的(de)(de)木槳將(jiang)一排排百(bai)吉餅(bing)(bing)滑入燃木烤箱，百(bai)吉餅(bing)(bing)面團與雞蛋和蜂蜜混合，手形(xing)圈(quan)在烘烤前在蜂蜜水中煮沸，烤成(cheng)的(de)(de)深金(jin)色好看又誘(you)人(ren)，口感濃密、耐嚼且微甜(tian)。

北方燒餅

中國

敲碎(sui)燒餅的芝麻皮(pi)，露出(chu)富含小麥風味(wei)的柔軟層(ceng)。一(yi)塊薄(bo)薄(bo)的燒餅里面(mian)藏著 18 層(ceng)甚至更多(duo)。加上(shang)甜(tian)味(wei)或咸(xian)味(wei)的餡料，從黑芝麻醬到熏(xun)肉(rou)或花椒，一(yi)口(kou)就(jiu)治愈了(le)。

普普薩斯

薩爾瓦多

走在(zai)薩爾(er)瓦多的(de)街道上，普(pu)(pu)普(pu)(pu)薩斯(si)的(de)烤(kao)玉(yu)米(mi)香(xiang)味永遠縈繞著人們(men)。制(zhi)作普(pu)(pu)普(pu)(pu)薩斯(si)，廚(chu)師將奶酪、豬肉(rou)或(huo)五香(xiang)豆的(de)餡料包(bao)裹在(zai)嫩玉(yu)米(mi)面團中，然后將混(hun)合物拍(pai)到熾(chi)熱的(de)煎(jian)鍋上。這道美食的(de)歷史甚至(zhi)可以追(zhui)溯到公(gong)元(yuan) 600 年(nian)，因為考古學家在(zai)霍亞德塞倫遺址(zhi)發現(xian)了它(ta)的(de)烹飪工(gong)具。

恰巴塔

意大利

1982 年，意大(da)利面包(bao)師阿納爾(er)多 · 卡瓦拉里 ( Arnaldo Cavallari ) 發明了這(zhe)種(zhong)扁平(ping)耐嚼的(de)面包(bao)。恰巴塔的(de)出現，也是手工面包(bao)卷土重來的(de)一個分(fen)水嶺，其(qi)根源可以(yi)追溯至 20 世紀(ji) 60 年代和 70 年代對日益工業化(hua)的(de)食品體系(xi)的(de)強(qiang)烈抵制。

雷韋納帕羅阿

新西蘭

當歐(ou)洲定居者將(jiang)土(tu)豆和小麥帶到新西蘭時，土(tu)著毛利人用進口原料制(zhi)作(zuo)了這種創新面(mian)包(bao)。他(ta)們混合面(mian)團(tuan)，將(jiang)土(tu)豆煮沸，然后發(fa)酵成(cheng)類(lei)似酸(suan)面(mian)團(tuan)的發(fa)酵劑，所以這款面(mian)包(bao)具有(you)酸(suan)甜(tian)的味(wei)(wei)道(dao)。雷(lei)維納帕羅(luo)阿與黃油和果醬(jiang)，或與豐盛的生魚一(yi)起食用，是(shi)毛利人長久以來(lai)的美(mei)味(wei)(wei)佳肴。

卡拉瓦

俄羅斯

在俄(e)羅斯的(de)(de)(de)(de)節日(ri)里，面(mian)(mian)包(bao)烘焙(bei)(bei)變成了(le)一種藝(yi)術，金色的(de)(de)(de)(de)卡拉瓦(wa)面(mian)(mian)包(bao)上裝飾著(zhu)面(mian)(mian)團上的(de)(de)(de)(de)花朵、動(dong)物和漩(xuan)渦(wo)。這個(ge)面(mian)(mian)包(bao)在婚(hun)禮(li)上扮演著(zhu)主角，烘焙(bei)(bei)過程有(you)嚴格的(de)(de)(de)(de)規則：傳統上，幸福的(de)(de)(de)(de)已婚(hun)婦女必須混合面(mian)(mian)團，已婚(hun)男子將(jiang)圓(yuan)面(mian)(mian)包(bao)滑入烤箱。圓(yuan)形也具有(you)古老(lao)的(de)(de)(de)(de)象征意義，被認為(wei)可以(yi)追溯到古代的(de)(de)(de)(de)太陽崇(chong)拜。現在，它的(de)(de)(de)(de)烘烤是為(wei)了(le)祝(zhu)福一對新夫婦的(de)(de)(de)(de)健(jian)康和繁榮(rong)。

世界上最好吃的 50 種面包榜單

向上滑動閱覽

阿富汗 博拉尼

亞美尼亞 拉瓦什

澳大利亞 濕面包

孟加拉國 盧奇

巴西 奶酪面包

加拿(na)大 蒙特利(li)爾(er)百吉餅(bing)

智利 馬拉奎塔

中國 北方燒餅

中國 港式排包

中國 巴勒普科爾昆

古巴 古巴面包

埃及 利巴

薩爾瓦多 普普薩斯

埃塞俄比亞 因吉拉

法國 長棍面包

格魯吉亞 哈查普里

德國 裸麥粗面包

冰島 黑麥面包

印度 帕拉塔

印(yin)度(du)尼西亞 甘(gan)邦面包

伊朗 桑加克

愛爾蘭蘇打面包

以色列 白面包

意大利 恰巴塔

牙買加 巴米面包

日本 咖喱包

約旦(dan) Taboon 面包

馬來西亞 煎餅

馬耳他 馬耳他面包

墨西哥 玉米餅

摩洛哥 霍布茲凱(kai)斯拉(la)

納瓦霍族 炸面包

荷蘭 老虎面包

新(xin)西蘭(lan) 雷韋納帕羅(luo)阿

挪威 萊夫瑟

波蘭 波德普洛梅克

葡萄牙 玉米面包

俄羅斯 卡拉瓦

撒丁島 帕納卡拉索

塞爾維亞 Proja

韓國 雞蛋面包

斯里蘭卡 阿帕姆

蘇(su)丹和南蘇(su)丹 基(ji)斯拉

瑞典 林帕面包

土耳其 西米特

英國 松餅

美國 餅干

烏(wu)茲別克斯坦 Non

委內瑞拉 阿雷帕

也門馬拉瓦赫

面包及其所創造的

歌德曾說(shuo)，沒有(you)掉(diao)著眼淚吃過面(mian)包的(de)人(ren)，不(bu)懂得人(ren)生的(de)況味。面(mian)包于人(ren)類是一件(jian)基(ji)礎的(de)食物(wu)，而從許多(duo)層面(mian)來說(shuo)，它不(bu)僅(jin)意味著基(ji)礎，還蘊(yun)含(han)著更多(duo)和生活方(fang)式，文化美學(xue)相關的(de)含(han)義。

著名雕(diao)塑家 Antony Gormley 曾制作了(le)一件(jian)名為《Bed》的(de)作品(pin)，這(zhe)件(jian)作品(pin)的(de)材料使用了(le) 8640 片面(mian)(mian)包(bao)。Gormley 將它(ta)們排列成(cheng)整(zheng)(zheng)齊(qi)的(de)矩(ju)形(xing)，在中間(jian)挖出(chu)兩(liang)個和(he)他(ta)(ta)自己等大的(de)人(ren)形(xing)。這(zhe)兩(liang)個人(ren)形(xing)的(de) " 坑 " 全部(bu)是由(you)他(ta)(ta)自己 " 啃 " 出(chu)來的(de)，為了(le)啃出(chu)這(zhe)中間(jian)的(de)凹槽，Gormley 花費了(le)整(zheng)(zheng)整(zheng)(zheng) 3 個月時間(jian)，隨后他(ta)(ta)坦言，自己對面(mian)(mian)包(bao)產生了(le)生理性的(de)厭惡。

Antony Gormley《Bed》

這(zhe)或許(xu)和(he) Gormley 童年受過嚴格的(de)(de)(de)天主教(jiao)教(jiao)育(yu)息(xi)(xi)息(xi)(xi)相(xiang)關。在舉行圣餐儀式時，享用(yong)面包和(he)酒隱(yin)喻了消耗(hao)基督(du)的(de)(de)(de)身(shen)體(ti)和(he)精(jing)神，這(zhe)種直接的(de)(de)(de)闡釋(shi)具備強烈(lie)的(de)(de)(de)宗(zong)教(jiao)意(yi)味，也(ye)是藝術(shu)家(jia)對身(shen)體(ti)和(he)精(jing)神之關系的(de)(de)(de)探討與實踐。因(yin)為 Gormley 曾說過，身(shen)體(ti)是一種 " 隱(yin)藏自(zi)我 " 的(de)(de)(de)容器，包括了體(ti)內的(de)(de)(de)感受，思考(kao)和(he)無(wu)盡現象。

紡織藝(yi)術家 Terezia Krnacova 的(de)《日(ri)常(chang)面(mian)包》代表了一(yi)(yi)種日(ri)常(chang)的(de)展(zhan)示。她(ta)(ta)(ta)說(shuo)，藝(yi)術對她(ta)(ta)(ta)來說(shuo)是一(yi)(yi)種日(ri)常(chang)需求，沒有(you)它就沒有(you)辦法活(huo)下(xia)去。所(suo)以她(ta)(ta)(ta)使用象征(zheng)著(zhu) " 生存 " 的(de)面(mian)包作為材料(liao)，用不同的(de)方(fang)式縫紉其中六(liu)片，留下(xia)一(yi)(yi)片沒有(you)做任何加工。它們分別象征(zheng)著(zhu)星(xing)期一(yi)(yi)到星(xing)期日(ri)，只有(you)星(xing)期日(ri)可以放松地(di)做自己，不需要得(de)到其他(ta)任何束縛。

Terezia Krnacova《日(ri)常面(mian)包》

Krnacova 說，縫紉面包時(shi)遇到(dao)了許(xu)多困(kun)難。有(you)些切片，需(xu)要(yao)(yao)在面包處于松軟(ruan)狀態下(xia)快速縫合，有(you)些面包則需(xu)要(yao)(yao)先(xian)晾干后縫合，晾干后需(xu)要(yao)(yao)等(deng)待好幾個小(xiao)時(shi)，考驗耐心與細心。在這個過程中，面包會碎掉許(xu)多，散落各處——這正如生活，總是被(bei)各種突發事件拆解(jie)，我(wo)們需(xu)要(yao)(yao)思考使用不同(tong)的方(fang)式去縫合不同(tong)的缺口。

在(zai)藝術(shu)家(jia) Tim Silver 的(de)(de)《夢(meng)囈性精神(shen)病癥》中，面(mian)包不再(zai)指(zhi)向(xiang)厚(hou)重(zhong)的(de)(de)身體(ti)，而充當著一(yi)種活力催化劑。Tim Silver 用生(sheng)面(mian)團(tuan)填充在(zai)石膏雕塑(su)的(de)(de)內部，當面(mian)團(tuan)烤熟(shu)之后(hou)，發(fa)生(sheng)膨脹，原先包裹(guo)在(zai)生(sheng)面(mian)團(tuan)外部的(de)(de)石膏雕塑(su)會因(yin)此而破裂。時(shi)間流逝后(hou)，有機物發(fa)生(sheng)劇變，隨之而來，大理石、石膏等無機材料將在(zai)瞬間分崩離析，過去的(de)(de)已經徹底消彌，取(qu)而代之的(de)(de)是怪(guai)誕的(de)(de)新雕塑(su)，但卻充滿生(sheng)命力。

Tim Silver《夢囈性精神病(bing)癥》

面(mian)(mian)包，并非只能在生活中(zhong)被吃掉。Laila Gohar 制作(zuo)的《LOAF》是一個用面(mian)(mian)包制作(zuo)而成(cheng)的沙發。她將(jiang)面(mian)(mian)包變成(cheng)不常規(gui)的形狀，參觀(guan)的觀(guan)眾在現場可(ke)以隨(sui)意地(di)將(jiang)面(mian)(mian)包沙發吃掉。面(mian)(mian)包是食(shi)品，也是展品，當觀(guan)眾與面(mian)(mian)包互動之后(hou)，一件新的展品將(jiang)伴隨(sui)著思考再度誕生。

Laila Gohar《LOAF》

這(zhe)(zhe)讓人不禁想起(qi)一些類似的(de)互動(dong)作品，比如 Felix Gonzalez-Torres《無(wu)題（Ross 在洛(luo)杉磯的(de)肖像）》，用糖果(guo)比喻愛人的(de)重(zhong)量，觀(guan)(guan)眾每拿走(zou)一顆，愛人的(de)身(shen)體就(jiu)輕了一點，也離(li)死(si)亡(wang)更近一步(bu)。還(huan)有 Shubigi Rao《這(zhe)(zhe)些石(shi)化的(de)小徑》上海展(zhan)覽現(xian)場(chang)的(de)石(shi)油裝(zhuang)置，當觀(guan)(guan)眾用手插入(ru)無(wu)盡的(de)黑色固液體時，好(hao)像也浸入(ru)了由石(shi)油而起(qi)的(de)長期戰爭，從而開始探(tan)尋亞美尼亞不朽的(de)文(wen)化遺跡……當藝(yi)術(shu)作品與生(sheng)活中的(de)觀(guan)(guan)眾交錯并行時，解(jie)讀出現(xian)了新可能。

一本名為《我們的每(mei)日(ri)面(mian)(mian)包(bao)》的書上(shang)寫著：" 世(shi)界上(shang)有很多面(mian)(mian)包(bao)，有帶著祝福的宗教面(mian)(mian)包(bao)，有放(fang)在桌上(shang)被(bei)(bei)大家(jia)吃(chi)掉的餐(can)桌面(mian)(mian)包(bao)，有引以戰(zhan)爭的政治(zhi)面(mian)(mian)包(bao)，也(ye)有被(bei)(bei)我們夾在腋(ye)下的旅游面(mian)(mian)包(bao)，與知識相比面(mian)(mian)包(bao)更(geng)像是具備意義的載體。那么(me)你想要什么(me)樣的面(mian)(mian)包(bao)呢？"

其實生活(huo)方式也是一樣(yang)。你想(xiang)要什(shen)么樣(yang)的生活(huo)呢，只要去創造，去探(tan)索(suo)，就會發現(xian)屬于自己的那一種。

撰文 - 婳

部分圖片來自網絡