作者：守一

　　近日，消毒餐具瀟湘晨報記者臥底湖南省長沙市凈衛坊餐具消毒有限公司，衛生發現其現場衛生狀況令人觸目驚心，堪憂洗幾萬套餐具換一次水，依靠遠工人抹過鼻涕的曝光手觸碰設備，就這樣清洗包裝好的還遠百姓彩票網餐具(ju)被送往多家餐館。中(zhong)國新聞周(zhou)刊記者調查發(fa)現，消毒餐具(ju)被曝光的衛(wei)生該公司在《2023年(nian)上(shang)半年(nian)長(chang)沙市衛(wei)生計生綜合(he)監督執法局(ju)集中(zhong)消毒餐飲(yin)具(ju)監督抽檢情況通(tong)報》中(zhong)，抽檢合(he)格率(lv)為100%。堪憂

　　記者的依靠遠暗訪調查有現場畫面為證，事實層面顯然沒有疑問，曝光多處違反《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB14934-2016），還遠也是消毒餐具板上釘釘。長沙市衛生計生綜合監督執法局回應，衛生已前往現場調查。堪憂最后的處置結果如何，公眾拭目以待。百姓彩票怎么買

　　對于餐館提供的消毒餐具到底是否衛生，其實消費者一直心存疑慮。過去數年中，不少媒體都曾進行過類似的暗訪調查，而結果也都不樂觀。清洗現場臟亂不堪，是很常見的景象，但因為最后送到餐館的百姓彩票最新網址餐具，大多數從表面上還看得(de)過去，所(suo)以一般消費者(zhe)也就沒(mei)有維權追究。即便偶爾遇到明顯不干(gan)凈的餐具，餐廳通過給消費者(zhe)打(da)折或者(zhe)贈(zeng)菜優惠，也就息(xi)事寧人了。

　　從媒(mei)體(ti)此番暗(an)訪也不(bu)難發現，用小恩小惠化解(jie)爭議(yi)，正是(shi)(shi)這(zhe)些餐具消(xiao)毒公司(si)的(de)(de)(de)(de)策略(lve)。長沙這(zhe)家公司(si)就(jiu)向(xiang)使用他(ta)們餐具的(de)(de)(de)(de)飯(fan)店承諾(nuo)，如果(guo)因為餐具不(bu)干凈而引起投(tou)(tou)訴(su)，餐館免掉的(de)(de)(de)(de)餐費由工廠(chang)負責(ze)。工廠(chang)明知自己餐具無法保證干凈，還敢給這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)承諾(nuo)，賭的(de)(de)(de)(de)無非是(shi)(shi)個概率。較真的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費者畢(bi)竟是(shi)(shi)少數，需(xu)要賠(pei)償的(de)(de)(de)(de)金(jin)額(e)也不(bu)會很高，但是(shi)(shi)要全面保證干凈衛(wei)生，在(zai)設備、人力等方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)(de)投(tou)(tou)入(ru)，卻可能需(xu)要更多。換句話(hua)說，他(ta)們找到了性(xing)價比最高的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式，來維持這(zhe)種低(di)衛(wei)生狀況的(de)(de)(de)(de)運營。

　　在(zai)這(zhe)個餐具(ju)清洗的鏈條(tiao)上，清洗公司有利可圖，飯店省(sheng)心省(sheng)事，若真有不干凈的情(qing)況(kuang)，清洗公司還能兜底；終端(duan)消(xiao)費(fei)者大(da)多意識不到(dao)餐具(ju)存在(zai)問題(ti)，即便發(fa)現(xian)了也(ye)會因為得到(dao)補(bu)償而就(jiu)此(ci)作(zuo)罷。縱觀整個流程(cheng)，要確(que)保餐具(ju)清潔到(dao)位(wei)，單純依靠市場(chang)的自我(wo)調節或者消(xiao)費(fei)者的監督，顯然都起(qi)不到(dao)太大(da)作(zuo)用。這(zhe)也(ye)就(jiu)解釋(shi)了為什么這(zhe)些年餐具(ju)清洗問題(ti)雖然被多次曝光，可類似的現(xian)象還是如此(ci)普遍(bian)。

　　要想凈化(hua)這(zhe)個市場，最(zui)有(you)效的(de)還是監(jian)管部門(men)的(de)主動作(zuo)為(wei)。這(zhe)就不(bu)得不(bu)追問，長沙(sha)這(zhe)家(jia)衛(wei)生條件如此不(bu)堪的(de)企業，是怎么做到2023年抽檢合格率100%的(de)？相關部門(men)有(you)必要對此作(zuo)出(chu)回應，2023年去這(zhe)家(jia)企業抽檢了幾次(ci)，查(cha)了哪些項目？為(wei)什(shen)么媒體暗訪能查(cha)到如此不(bu)堪的(de)狀(zhuang)況(kuang)，而監(jian)管部門(men)卻沒(mei)發現？

　　總(zong)體來(lai)說，餐(can)具(ju)清洗公司的不堪(kan)現狀，證明了當前監(jian)管抽(chou)檢機制(zhi)存在(zai)問題(ti)。調查這家公司的情況，及時作出處置固(gu)然重(zhong)要，但更重(zhong)要的還是反(fan)思監(jian)管的問題(ti)，給出優化方案。只有監(jian)管嚴格落(luo)實，才能避免出現下一家“抽(chou)檢合格率100%”、卻經不住暗訪的企業。（守一）