在不少人的元宵沒到觀念里，過完十五才算過完年。已經卷起距離元(yuan)宵節還有(you)五天，湯圓江湖杭州(zhou)人(ren)準備如何有(you)儀式感地(di)為(wei)春節畫(hua)上句號？

主(zhu)角自然是元宵沒(mei)到湯圓，吃碗湯圓，已經卷(juan)起新(xin)年才算圓滿。湯圓江(jiang)湖

在超市里，元宵沒到有人提前好幾(ji)(ji)天就(jiu)來采(cai)購(gou)各式口味的已經卷(juan)起湯圓(yuan)，一買就(jiu)是湯圓(yuan)江湖幾(ji)(ji)大包。

年輕人似乎更青睞于嘗鮮，元宵沒到湯圓咖啡、已經卷起甜品口味湯(tang)圓(yuan)等新品成功(gong)迎合了他(ta)們(men)的味蕾(lei)。

有人提前囤貨好幾包

喜“柿”連連、龍元素“萌”湯圓成新寵

2月19日一(yi)早，潮新聞(wen)記者走進世(shi)紀(ji)聯華超市濱(bin)河廣場店。

在(zai)冷凍區，不時有老年顧客(ke)推著購物車走(zou)到(dao)冰(bing)柜前停下，仔細挑選湯(tang)圓。

記者看到，湯圓占了好幾個冰柜，口味有二三十種，黑芝麻、紫薯、花生、蛋黃、豆(dou)沙(sha)……數不過來。

“我每年都是買黑芝麻餡(xian)的。”張奶奶推開冰柜門，拿起四包湯圓(yuan)放進購(gou)物車。“今(jin)天來(lai)超(chao)市買菜，正(zheng)好把(ba)湯圓(yuan)提(ti)前買回去(qu)，等元宵(xiao)節來(lai)買人(ren)就多(duo)了，可能還要排隊。”

記者 金檬 攝

邊上，老杭州(zhou)王奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)是“咸口黨(dang)”。

“我們家喜歡吃豬肉(rou)餡的(de)，起鍋再(zai)加點小蔥，很香。” 她說，年(nian)前家里就買了幾包湯圓(yuan)，今天(tian)過來準備再(zai)囤兩包，“放在冰箱里，平時也(ye)可以吃的(de)。”

記者 金檬 攝

超市工作人員告訴記(ji)者，一年中(zhong)元宵節前夕(xi)湯圓賣(mai)得最好，還(huan)有不少單位來大批量采購，一買就是(shi)幾十包。

“最經(jing)典的(de)黑芝(zhi)麻餡每年都(dou)是(shi)賣得最好的(de)，像(xiang)這款缸鴨(ya)狗的(de)顧客都(dou)說口(kou)感好。”

超市還為湯(tang)圓(yuan)做(zuo)了促銷，每個冰柜(ju)上都貼著(zhu)海報：2月16日-25日，買(mai)冷凍水餃(jiao)、冷凍湯(tang)圓(yuan)類商品(pin)，實(shi)付(fu)滿(man)30元(yuan)送20元(yuan)品(pin)類商品(pin)抵用券。

“今(jin)年還新上了(le)幾款湯圓，喜‘柿’連(lian)連(lian)湯圓、龍元素的卡通湯圓都是(shi)今(jin)年賣得(de)火爆的。”工作(zuo)人員說(shuo)。

記者 金檬 攝

記者 金檬 攝

在杭州老字號糕(gao)點店江(jiang)南春，也(ye)有不(bu)少顧客正在買湯圓。區別于(yu)超市里(li)的速凍款，這(zhe)里(li)賣的主要是擂沙(sha)湯團。外面(mian)裹(guo)著黃豆花生粉(fen)，里(li)面(mian)是芝麻餡，即食(shi)的。

記者 金檬 攝

“有的人(ren)覺得(de)這種(zhong)湯圓(yuan)方(fang)便、不(bu)用煮。”長慶(qing)街分店(dian)的店(dian)員(yuan)說，一(yi)般元宵節前兩三天，來(lai)買的人(ren)特別多，一(yi)家店(dian)一(yi)天能(neng)賣出幾十盒。

咖啡店、蛋糕店“花式整活”

湯圓玩出新花樣

為了(le)迎接元(yuan)宵節，杭州的咖(ka)啡(fei)店、蛋(dan)糕店也(ye)開始“花式整活”。

開(kai)在蕭(xiao)山的(de)歸零咖啡事務所，前不久推出了一款“湯圓咖啡”，受(shou)到(dao)不少年輕人喜(xi)歡。

“這款咖(ka)啡(fei)(fei)的靈感來源(yuan)是一(yi)款用香草冰淇淋和(he)咖(ka)啡(fei)(fei)濃縮液做的意式甜品阿芙佳朵(duo)，我(wo)就想到我(wo)們中國有(you)芝麻(ma)湯圓，把它和(he)咖(ka)啡(fei)(fei)融合在一(yi)起，也(ye)許會有(you)不錯的效果(guo)。”店主孫女士說(shuo)。

湯(tang)圓咖啡(fei) 受訪者供圖

這杯(bei)“湯(tang)圓咖啡(fei)”的(de)名字叫(jiao)“團團圓圓”，它(ta)是由一杯(bei)咖啡(fei)濃縮液和兩顆(ke)芝(zhi)麻(ma)餡湯(tang)圓組成的(de)，上面還(huan)撒了(le)一層桂(gui)花。軟(ruan)糯香甜的(de)湯(tang)圓泡在醇厚苦澀(se)的(de)咖啡(fei)液里，碰撞出(chu)奇(qi)妙的(de)火花，這種奇(qi)特的(de)口味讓(rang)不少年(nian)輕人感到(dao)新奇(qi)。

“春(chun)節這段(duan)時(shi)間，年(nian)輕人點(dian)得(de)特(te)別(bie)多(duo)，都是想來嘗個(ge)鮮，元宵節肯(ken)定點(dian)的人會(hui)更(geng)多(duo)，我要提前多(duo)備點(dian)貨。”孫女士說，“現(xian)在年(nian)輕人喝咖啡還愛(ai)拍照(zhao)，我考(kao)慮(lv)換成柿子造型(xing)的湯圓，寓意事(shi)事(shi)如(ru)意，也更(geng)出片。”

蛋糕(gao)品(pin)牌好(hao)利來也趕在(zai)元(yuan)宵節前上架了湯(tang)圓，將新(xin)式甜品(pin)口味融入其中，這(zhe)讓(rang)年輕人更(geng)愿意買單。在(zai)某電商平臺，這(zhe)款湯(tang)圓的銷量甚至(zhi)已超過3萬件。

記者在好(hao)利來(lai)工聯CC店看到(dao)，收銀臺旁的冰(bing)柜(ju)里(li)，陳列著芋(yu)泥(ni)、玫瑰(gui)、椰子、花生、巧克力、黑芝麻、奧巧等口味的湯(tang)圓，價格均為23元一包。

記者 金檬 攝

來買蛋糕(gao)的顧客，排隊(dui)買單的時(shi)候都會(hui)看兩眼，不少顧客就順手買了一(yi)兩包。

記者 金檬 攝

“椰子是新出的口味，芋(yu)泥(ni)、玫瑰(gui)味的賣(mai)得最好(hao)，花生(sheng)、黑芝麻味的最經典，也賣(mai)得不(bu)錯。”一(yi)名店員說，“這(zhe)段時間來(lai)買的人很多，現在庫存已經不(bu)多了，估計到元宵節當天不(bu)一(yi)定買得到了。”