據北京市疾病預防控制中心微信公眾號消息，純凈隨著人們生活水平的水礦提高和健康意識的增強，越來越多的泉水消費者習慣在日常生活中購買瓶裝水或桶裝水。礦泉水、和天何選天然水、然水蒸餾水……市場上的純凈各類飲用水(shui)名目眾多(duo)，讓(rang)人挑(tiao)花了眼，水(shui)礦這些(xie)不同名稱的泉水(shui)水(shui)有(you)什么區別呢(ni)？

　　市場上的瓶裝水(shui)(shui)和桶裝水(shui)(shui)都屬(shu)于包裝飲用(yong)水(shui)(shui)，目前常見的和天何選包裝飲用(yong)水(shui)(shui)大體可以分為三(san)類：純凈水(shui)(shui)、天然(ran)水(shui)(shui)或天然(ran)泉(quan)水(shui)(shui)以及礦泉(quan)水(shui)(shui)。然(ran)水(shui)(shui)

　　純凈水

　　飲(yin)用(yong)純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)是純(chun)凈(jing)將(jiang)符合生(sheng)活飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)衛生(sheng)標(biao)準的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)采(cai)用(yong)蒸餾(liu)法、電滲析法、水(shui)(shui)(shui)(shui)礦離(li)子交換法、泉水(shui)(shui)(shui)(shui)反滲透法或(huo)其他(ta)適(shi)當的(de)和天何選(xuan)水(shui)(shui)(shui)(shui)凈(jing)化工藝加工制成的(de)。市面(mian)上的(de)然水(shui)(shui)(shui)(shui)蒸餾(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)也(ye)屬于純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)。

　　純凈水在處理過程中去除了水中的細菌、病毒、重金屬元素和(he)有機物(wu)等有害(hai)成分，硬度較低，口感較好，可以直接飲用(yong)，燒水(shui)時也不(bu)會形成水(shui)垢(gou)。但(dan)在處理過程中(zhong)，也去(qu)除了鉀、鈣、鋅等對人類(lei)有益的礦物(wu)質。

　　天然水/天然泉水：

　　飲(yin)用(yong)天然(ran)水(shui)(shui)和飲(yin)用(yong)天然(ran)泉水(shui)(shui)都是以未經過公共(gong)供水(shui)(shui)系統的自然(ran)來源的水(shui)(shui)為(wei)水(shui)(shui)源制成的，不同之(zhi)處在于天然(ran)水(shui)(shui)的水(shui)(shui)源可以來自水(shui)(shui)井(jing)、山(shan)泉、水(shui)(shui)庫(ku)、湖泊或高山(shan)冰山(shan)等，而天然(ran)泉水(shui)(shui)只(zhi)能(neng)來自地下(xia)泉水(shui)(shui)。

　　這兩類水只需要最小限度的處理(li)(如過濾、臭氧或者等同(tong)的處理(li))，即去除了水中(zhong)的雜質和有害(hai)物質，又保留了水中(zhong)原有的對(dui)人類有益的礦物質和微(wei)量元素。不同(tong)水源地的天然水/天然泉水其礦質元素構成和比(bi)例不同(tong)，口感和水質也存在一定的差異。

　　礦泉水

　　我們日常(chang)所(suo)說的(de)礦(kuang)(kuang)泉水，主(zhu)要是指的(de)飲用天然(ran)(ran)礦(kuang)(kuang)泉水。飲用天然(ran)(ran)礦(kuang)(kuang)泉水是從(cong)地下深處自然(ran)(ran)涌出的(de)或經鉆井(jing)采集的(de)，含有一定量的(de)礦(kuang)(kuang)物質、微(wei)量元(yuan)素或其(qi)他成(cheng)分，在一定區域(yu)未受污染(ran)并采取預防措施(shi)避免(mian)污染(ran)的(de)水；在通常(chang)情況(kuang)下，其(qi)化學成(cheng)分、流量、水溫等動態指標(biao)在天然(ran)(ran)周期波動范圍內相(xiang)對穩定。

　　礦(kuang)泉水(shui)本質上屬于天然(ran)水(shui)，但天然(ran)水(shui)不一定(ding)是礦(kuang)泉水(shui)。礦(kuang)泉水(shui)必(bi)須是深層(ceng)地(di)下水(shui)，其含有的礦(kuang)物質或二氧(yang)化碳等成分必(bi)須達到國家標(biao)準中界限指(zhi)標(biao)里(li)的一項(xiang)(xiang)或一項(xiang)(xiang)以上。一般來說(shuo)，礦(kuang)泉水(shui)水(shui)質穩定(ding)、微(wei)生物含量(liang)很少，并且含有一定(ding)量(liang)的人體所需礦(kuang)物質和微(wei)量(liang)元素，如鋅(xin)、硒、鍶等。

　　也就是說，辨別各(ge)種包(bao)裝飲用(yong)水(shui)(shui)，關(guan)鍵看其(qi)水(shui)(shui)源(yuan)和執(zhi)行標準(zhun)。

　　從水源(yuan)來看，純凈水的(de)水源(yuan)來自(zi)公(gong)共(gong)(gong)供水或非公(gong)共(gong)(gong)供水，天然水、天然泉水和礦(kuang)泉水的(de)水源(yuan)則來自(zi)非公(gong)共(gong)(gong)供水。

　　從標(biao)(biao)準來(lai)看(kan)，純凈水、天然(ran)水和天然(ran)泉水執行的是《食品安全國家標(biao)(biao)準 包(bao)裝飲用(yong)水》(GB 19298-2014)標(biao)(biao)準，天然(ran)礦泉水執行的是《食品安全國家標(biao)(biao)準 飲用(yong)天然(ran)礦泉水》(GB 8537-2018)標(biao)(biao)準。

　　不同的(de)包裝飲用水因含有(you)(you)的(de)成分(fen)不同，其水質、口感都有(you)(you)所不同。

　　那我們日常飲水(shui)，應該選擇哪種水(shui)呢？

　　以健康的(de)角度(du)來說(shuo)，水中天(tian)然的(de)微量(liang)元素和礦物(wu)質(zhi)是寶貴的(de)營養和健康資(zi)源，因此水并非越(yue)“純凈(jing)”越(yue)好，應盡量(liang)保留(liu)對人體有益的(de)天(tian)然元素，并去除有害成(cheng)分。

　　科(ke)學研究顯示(shi)，水中(zhong)適量(liang)(liang)的(de)(de)鈣、鎂對于(yu)心血管(guan)健康(kang)具有保護作用。盡管(guan)水所(suo)提供的(de)(de)鎂只占(zhan)到人體需(xu)要(yao)量(liang)(liang)的(de)(de)2%-4%，但對于(yu)那些輕(qing)度(du)缺鎂的(de)(de)人，如因為(wei)高血壓、心臟病等服用利(li)尿藥物而導(dao)致鎂過(guo)度(du)排泄的(de)(de)人來說，通(tong)過(guo)飲水來補充(chong)鎂仍(reng)能(neng)起到重要(yao)的(de)(de)作用。

　　此(ci)外，與食物(wu)中的(de)鎂相比，水(shui)中溶解性離子狀態的(de)鎂更易被人(ren)體吸(xi)收(shou)。世界衛(wei)生組織(zhi)(WHO)指(zhi)出，長(chang)期飲用(yong)不含(han)礦物(wu)質(zhi)的(de)水(shui)可以直接或間接導致機體對有(you)益礦物(wu)質(zhi)的(de)低吸(xi)收(shou)甚至零吸(xi)收(shou)。

　　因此純(chun)凈(jing)水不宜(yi)作為單(dan)一的日常飲(yin)(yin)水長期飲(yin)(yin)用，可以偶爾(er)喝或者和其他類型的飲(yin)(yin)用水交替(ti)飲(yin)(yin)用。

　　雖然純凈水不(bu)宜長期飲用，但在(zai)某(mou)些情(qing)況下，如(ru)泡茶(cha)時，其(qi)不(bu)含(han)“雜(za)質”的(de)特征就具備了得天(tian)獨厚的(de)優勢。常言道(dao)“水為茶(cha)之(zhi)母”，好茶(cha)需要(yao)適宜的(de)水沖泡才能相得益彰(zhang)。科學研究表明(ming)，水中(zhong)礦物(wu)(wu)質含(han)量、pH、電導率等(deng)是影響茶(cha)品質的(de)主(zhu)要(yao)因素。較高的(de)pH值會使茶(cha)水顏色(se)變深(shen)；礦物(wu)(wu)質容易與(yu)茶(cha)葉中(zhong)的(de)某(mou)些滋味(wei)物(wu)(wu)質發生反應(ying)，從而(er)影響茶(cha)的(de)顏色(se)和味(wei)道(dao)。純凈水的(de)pH較低(di)、礦物(wu)(wu)質含(han)量最少(shao)，用來泡茶(cha)時湯色(se)明(ming)亮、香味(wei)純正，最能體現出各種茶(cha)的(de)本(ben)味(wei)。

　　那么礦物質含量越高，就對(dui)(dui)人(ren)(ren)體健康(kang)越有益(yi)嗎？水中的微量元素(su)和礦物質，可能對(dui)(dui)某(mou)些慢(man)性疾(ji)病(bing)(bing)，如消(xiao)化道疾(ji)病(bing)(bing)等有一(yi)定(ding)的改善效(xiao)果(guo)。但礦物質含量過(guo)高的水并非人(ren)(ren)人(ren)(ren)皆(jie)宜(yi)，某(mou)些情況(kuang)(kuang)下“過(guo)猶不及”，一(yi)定(ding)要根據(ju)自身情況(kuang)(kuang)進行選擇(ze)。

　　如(ru)(ru)有研究認為，嬰幼兒腎臟發育不成熟，如(ru)(ru)水中礦物質含量過高，會(hui)加重腎臟負擔；

　　兒(er)童(tong)和腎功能(neng)(neng)衰弱人(ren)(ren)群(如腎透析患(huan)者(zhe)、高(gao)齡老人(ren)(ren)等)應避免長期單一飲(yin)用(yong)含鍶(si)過高(gao)的水(shui)，因為在低鈣攝入的情(qing)況下(xia)可能(neng)(neng)會造成(cheng)這類人(ren)(ren)群骨骼健(jian)康的風(feng)險(xian)。

　　其(qi)實除了包裝飲用(yong)水(shui)(shui)，普(pu)通人最健康經(jing)濟的(de)日常飲用(yong)水(shui)(shui)就是(shi)煮沸的(de)自(zi)(zi)來水(shui)(shui)，也就是(shi)白開水(shui)(shui)。自(zi)(zi)來水(shui)(shui)是(shi)目前國(guo)內(nei)最普(pu)遍的(de)飲用(yong)水(shui)(shui)，它取自(zi)(zi)地表或(huo)地下的(de)天然(ran)水(shui)(shui)源，經(jing)過一系列處(chu)理(li)工藝凈化消毒后輸送(song)到千家萬戶。

　　我國對自(zi)來(lai)水水質有(you)著嚴(yan)格的(de)要(yao)求，符(fu)合《生(sheng)活飲用水衛生(sheng)標(biao)準》(GB 5749-2022)的(de)自(zi)來(lai)水是安全可(ke)靠的(de)。

　　經過(guo)處理后的(de)(de)自來水去(qu)除了部分對人體有害的(de)(de)部分，保留了對人體有益的(de)(de)礦物質。不(bu)過(guo)由于市政管(guan)線距離比較長，為了避(bi)免(mian)在運輸過(guo)程中微(wei)生物的(de)(de)污染，建議(yi)大家燒開后飲(yin)用。

　　自來水經過煮沸(fei)，既可以殺(sha)滅其中的(de)微生物(wu)，又能有效(xiao)去除余氯、鹵代甲烷等易揮(hui)發(fa)的(de)物(wu)質。喝白開水是(shi)我(wo)們中國人(ren)世代流(liu)傳的(de)好習慣(guan)。白開水價格低廉、制取(qu)簡單、方便快捷，是(shi)滿足人(ren)體健康、最經濟實用的(de)首選飲(yin)用水。

　　除(chu)了喝(he)對水(shui)，足(zu)量(liang)飲(yin)(yin)水(shui)也(ye)很(hen)重要(yao)，成年人每日飲(yin)(yin)水(shui)量(liang)建議在1500-1700毫升。喝(he)水(shui)應遵循“少量(liang)多次”原則(ze)，不要(yao)等到口(kou)渴時才喝(he)水(shui)。

　　只有養成科學(xue)的飲水習慣，才(cai)能共享(xiang)健康生(sheng)活，生(sheng)命之(zhi)源才(cai)能真正滋潤到我們每(mei)個人(ren)。